מרקים

תפריט Lenten יכול להיות לא פחות מגוונים,מהרגיל. וכמובן, מנות לנטן יכול בבקשה טעם עדין ומעודן, או מתובל וטארט. דוגמה לטעם מעולה מגוון עצום של מאכלים מזיעים יכול להיות מרקים רזה, purees.

מרק רזה טעים הוא לא כל כך נדיר כמועשוי להיראות אדם בור. ואתה יכול לבשל אותו כמעט כל הירקות, ולא רק ירקות. לדוגמה, מרק פירה תפוחי אדמה "פטריות גלידה". להכין את המרק הזה של פטריות טריות (הם צריכים על 400 גרם), כמה תפוחי אדמה גדולים, גזר גדול, בצל, ירקות ותבלינים. רוב הפטריות צריך להיות קצוץ דק, אבל רק כמה חתיכות צריך להישאר שלם, הם יהיו שימושיים לקשט מנה מוכנה. תפוחי אדמה מקולפים, קצוצים דק, מפוזרים יחד עם פטריות בסיר ומזגים עם מים. אחר כך הניחו אותו על האש והביאו את המים לתוכו לרתיחה, מלח.

בעוד המים מחוממים, אתה צריך לחתוך את הגזר,לשים אותו על מחבת ומטגנים בשמן צמחי. לטגן אותו יש צורך בצל קצוץ מראש. שניהם נזרקים לתוך מים רותחים, מוסיפים מלח ותבלינים אהובים. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, חלק מן המרק הוא שפך מהמחבת, והשאר הוא שפך לתוך בלנדר הקרקע למצב מחית. אם המרק עבה מדי, הוא bred עם מרק התמזגו. פטריות, אשר היו לשים בצד בצד ההתחלה של בישול, יש לחתוך לתוך פלסטיק מטוגן בשמן עד נעים, זהוב בצבע. מרק לפני ההגשה נשפך על צלחות ומפיצים בעדינות על גבי פטריות מטוגנות ומפזרים את כולם בעשבי תיבול.

מרקים מרוסקים מבוססי פטריותנפוצים בין היתר. לכן זה הגיוני להביא עוד מתכון מרק פטריות. הפעם זה יהיה מבוסס על פטריות לבן, 300 גרם אתה צריך לחתוך אותם עם פלסטיק, לא רזה מדי. חותכים את הפטריות לתוך המים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן הפטריות נלקחות מתוך המרק ומטגנות במחבת עם שום מגורד וקמח קטן. אחר כך פטריות מטוגנות מועברות חזרה למרק ומבשלים שוב, מלח ותבלינים מתווספים, ואז הם צמודים ואדמה בבלנדר.

אבל פטריות הם לא הדבר היחיד שהם עושיםרזה, פירה. לעתים קרובות הבסיס למרקים כאלה הוא מגוון של כרוב. הנה, למשל, אחד מתכונים כרוב. עבור צלחת זו, אתה צריך 200 גרם של ברוקולי, כרוב צבעוני ולבן, פלפל בולגרי אחד, עגבניה, בצל, ופחית של שעועית אדומה משומר.

כל הירקות הם הקרקע מבושל במשך 20דקות, ואז כל התוכן של קופסת שעועית הם הניחו להם, הם מלוחים מבושל במשך כ 5 דקות. זה נשאר רק כדי לטחון את הכל בבלנדר, והמרק מוכן.

עוד מחית מרק נפלאה מבושלת מאפונה. אפונה על המתכון הזה צריך על כוס. זה צריך להיות רטוב במים קרים במשך כחמש שעות, אתה יכול בן לילה. החלק השמיני של שורש סלרי וחצי שורש הפטרוזיליה הוא ניקה וחותכים לרצועות.

ב אפונה הרטובה להוסיף את השורשים של סלרי ופטרוזיליה ולבער. כאשר המים רותחים, הכוח מופחת למינימום ומשאיר לבשל עד מבושל, ממוצע של כ 1.5 שעות.

בעת בישול אפונה, אתה צריך לנקות וקצוץ בצל וגזר ומטגנים אותם במחבת. כאשר אפונה מוכן, זה מתווסף בצל מטוגן גזר, זע מותר להרתיח במשך 5 דקות אחר בבלנדר המסה וכתוצאה מכך הוא הביא למצב של פירה, הוא שפך לתוך המחבת שוב ושוב הביא ריפלוקס, ואז מרק נשאר קריר יכול רק להביא לשולחן.

לבסוף, המתכון למרק דלעת הוא מחית. 800 גרם של דלעת, 300 גרם של גזר ו 2 בצל חתוך לחתיכות בגודל בינוני. שיני שום חתכים לשניים או שלושה חתיכות. כל הירקות מטוגנים בשמן חמניות במשך 5-7 דקות. ואז הם שפכו את הירקות עם ליטר מים. מוסיפים ג 'ינג' ר טרי מגורר, שורש על 5 ס"מ ומלח. המחבת מונחת על התנור ומבשלת את המרק במשך 15 דקות, ואז הירקות טחונים בבלנדר ומוסיפים למרק 100 מ"ל של 20% שמנת.

יש לקוות כי לאחר מאמר זה, פירה רזה מרקים תפוחי אדמה יהיה לפחות קצת יותר פופולרי.