כבש עם משמשים יבשים ועגבניות: מתכונים "טעימים"

טלה לנו - לא הזולה ביותר ולא מאודבשר רגיל. עם זאת, יש לציין כי כשלעצמו הוא טעים מאוד שונה מן המין שאנו מכירים. אז, מדי פעם, תנו לעצמכם ליהנות גם את המשפחה ואת האהוב שלך - כבש עם משמשים יבשים ועגבניות יהיה לרצות את כולם. שיטה זו של הפיכת בשר זה נעשה שימוש נרחב בקווקז ובמדינות המזרח. ארמנים כמעט לא נלחמים עם האזרביג'אנים על התכונה הזאת.

מתכון ארמני

זה מתחיל עם העובדה כי בשר שטף הוא חתךחתיכות בינוניות, שפכו לתוך סיר חם, אבל לא מים רותחים מבושלים עד מחצית המוכנות על אור קטן. אתה צריך לקחת קצת מים, כך מרק היה pomarist. קצף יש להסיר. בסוף, מרק מסונן. משמשים מיובשים ספוגים מראש; זה צריך להיות בערך שלוש פעמים פחות בשר. הכבש כמעט מוכן הוא מטוגן בחמאה מומסת. לאחר הופעת הקרום מוסיפים בצל קלוי בנפרד (2-3 נורות קטנות לקילו בשר), קצוצים דק או עגבניות הקרקע ללא עורות, פלפל ומלח, משמשים יבשים מרק. כבש כבוש עם משמשים מיובשים ועגבניות לרכות הבשר, מוגש עם פטרוזיליה קצוצה. מאכל טעים להפליא!

שפע של פירות יבשים

כבש עם עגבניות מיובשים משמשים ניתן להשליםומרכיבים מפתים אחרים. לקבלת המתכון המתואר בערך בשר קצוץ (חצי קילוגרם) עדיף למלוח: מערבבים כפית כמון ג'ינג'ר וכוסברה שני, פלפל שחור גרוס חצי כפית, רבע - של פלפל קאיין וחדר אוכל - פפריקה. הקליעים מתגלגלים בתערובת ומסתתרים בקור במשך כל הלילה. בבוקר, בשר כבש מרופד בנייר כסף טלה, ומעליה - חצי טבעות של נורות קצוצות 4-5 שיני שום. באחת וחצי כוסות מרק (עוף יהיה הרמוני מאוד) קמצוץ גירושין של חוטי זעפרן, כף גדולה של דבש מעט - קינמון. הבשר הניח עגבניות משומרות עם המיץ שלהם, לשפוך את המרק, מיכל הרדיד סגור והושם בתנור איפשהו שניים וחצי השעות. שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ותמרים, קלופים ספוג במשך 20 דקות, מתווספים לאחר הזמן שצוין. הסדין אינו מכוסה עוד, כך שהכבש עם משמשים מיובשים ועגבניות משחים. לאחר 2-3 רבעי שעה יתעבה הרוטב, והבשר יהיה רך במיוחד ועסיסי.

מתכון רב משתני

בשר כבש, מבושל עם משמשים מיובשים, יכול בקלותלהיות מבושל ואת זה פלא הרכבה. קילו בשר קצוץ, מגורר במלח ופלפל, מבושל במשך 15 דקות בקערה, יחד עם טבעות בצל קצוץ 2 שיני שום בצורת טיגון. כאשר הכל מסומק, כוס יין יבש הוא שפך לתוך הקערה ואת מרווה מופעלת במשך רבע שעה. רק אז 2 עגבניות מונחות עם קוביות, פרוסות קישואים 1 ו משמשים מיובשים מאודים (100 גרם). מלח, פלפל קלוי עם כבש רוזמרין עם משמשים מיובשים ועגבניות מכוסה מכסה ו languishes על מצב "Plov" במשך 20-30 דקות (תלוי במאפיינים של multivark). לאכול עם הנאה!

עצה טובה

מי לא אוהב את הריח הספציפי של כזהבשר, לפני טלה עם משמשים מיובשים ועגבניות מוכן, כדאי לאסוף את היצירה שנרכשו. המרינדה ניתן לקחת על בסיס כלשהו - ו kefir, ויין, בירה מתאים לחלוטין. העיקר הוא להוסיף להם כמות יחסית של תבלינים האהוב. אגב, לצורך חיסול ריח, פירות יבשים, אפילו אלה הפשוטה כמו ייבוש בגינה, הם לא רע.

כאשר הכיבוי כבש עם משמשים מיובשים ועגבניות ניתן להשלים עם שמנת חמוצה או שמנת (אם אתה לא משתמש יין ברוטב, באופן טבעי). רק אז בשר מבשר טוב יותר ב kefir או מי גבינה.

על מנת לקשט למנה מנה תפוחי אדמה מחית תפוחי אדמה מוגשות בדרך כללאו אורז, מבושל עם תוספת של ברביריס. לא אוהב את זה rump - אתה יכול להוסיף barberry עד סוף מרווה ישירות לתוך המחבת. קבל חמוץ נעים ניטרול נוסף של ריח "כבש".