הכנת ארנב מתכון: חג גורמה

זה טעים לאכול הכל. באזור, כביכול, "טעימות" בלט אפילו מעמד מיוחד של אנשי מקצוע אשר נקראים גורמה. גורמה אוהב לשרת במסעדות ובתי קפה, כפי שהם באמת יכולים להעריך את הכשרון של הטבח. הם הם אשר מונחים על ידי אדונים אמיתיים של בישול.

אבל יותר מכל כמו גורמה, ואנשים, רקאוהבים ארוחה טעימה, אוהב לאכול בבית, שבו הוכשר חיות מחמד, ועם טיפול ואהבה, כי במקרה זה, את הכח יהיה האכילה ביותר הבריאה, בריאה, כידוע, נותן לנו את האומץ ואנרגיה, מאפשר לך להרגיש בכושר מצוין, תמיד להיות צעיר ברוח טובה.

רוב נציגי המין האנושיבשר המשמש כבסיס מהתזונה היומית. אבל הבשר הוא לא תמיד האוכל הבריא. סוגים מסוימים של בשר עלולים להיות שמנים מדי או מכילים כמות גדולה של כולסטרול רע, כמו גם עקבות של חומרי הדברה ואפילו מתכות כבדות. מבינים כל סוגי הבשר הם העופות הבריאים ביותר, כמובן, הארנב, הנחשב לאחד ממוצרי הבשר התזונתיים ביותר אינו מכיל חומרים מזיקים, ועם כמות השומן מינימאלית הארנב מספק את הכמות הגדולה ביותר של חלבון, אשר מהווה חומר בניין מצוין עבור השרירים שלנו. מתכון של ארנב בישול אין אחת, וכמובן כל המנות של הבשר הנפלא הזה היא מאוד טעימה.

התוכן של ויטמינים B12 ו B6, C, PP, וגם רבים של מינרלים צורך ומינרלים לעשות בשר ארנב מאוד שימושי לשמירה על הבריאות. ו רק תכונות תזונתיים מצוינים הם כמעט לחלוטין digestibility, אשר לא ניתן לומר על סוגים אחרים של בשר, וגם את הפעילות הביולוגית גבוהה מאוד של ארנב עושה את זה הכרחי עבור תזונה תזונה של הילדים.

ארנב, בניגוד בשר בקר במיוחדחזיר, אפשר לאכול עבור אנשים נוטה אלרגיות למזון, בעיות עם מערכת העיכול ומחלות דרכי המרה, הסובלים מיתר לחץ דם, סוכרת ו טרשת עורקים. מעניין, בשר ארנב יש את היכולת להסיר radionuclides מהגוף, אשר יכול להיות שימושי מאוד במצבים מסוימים.

על ארנב זה ראוי הוא רחוקמותשים. אם אתה מסתכל על זה מנקודת מבט קולינרית גרידא, אתה יכול לומר: בשר ארנבת מוכן מהר מאוד מהר מאוד - זמן הבישול של הארנב הוא מינימלי, וזה עסיסי ומכרז להפליא. מהי הדרך הטובה ביותר להכין ארנב לסוג זה של בשר?

ביצוע ארנב בשמנת חמוצה הוא מתכון,אולי, הנפוץ ביותר ופשוט להפליא. במשפחה שלי, צלחת זו היא לעתים קרובות, כי אנחנו מחזיקים ארנבות במשך כמה שנים על החצר האחורית שלנו. אז, על המנה הזאת, אני לוקח פגר של ארנבת, שמנת חמוצה מאתיים גרם, קצת שמן צמחי, שני lukewise בינוני לטעם תבלינים.

את הפגר יש לחלק מיד לחלקים ומזגבמשך כמה שעות עם מים, acidified עם קצת חומץ. אחר כך אני מבשלת את הארנב במחבת, אחרי שהתגלגלתי קודם בקמח. לטגן עד שאתה מקבל קרום מעורר תיאבון. אני מטגנת קלות בצל. אחרי זה, אני שם הכל בסיר, מוסיפים מעט מים ופגר בערך חצי שעה. עכשיו אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה ותבלינים ועוד עשר דקות כדי לבשל על אש נמוכה. ניתן לשפוך על פיסת המנה בשר ברוטב שנותר בסיר.

הוא בישל ארנב בשמנת חמוצה. אבל זה לא כל מה שאנחנו עושים בבית עם הארנב. הארנבת הממולאת מעולה, גם כאשר כתף ארנב, אוף, ירקות ולחם נלקחים למילוי. אבל המתכון לבישול ארנב מבעלי. הוא עושה זאת בעצמו, עם זאת, למרבה הצער, לא לעתים קרובות ככל שהוא רוצה, מאז ארנב מעושן בביצוע שלו הוא רק נס של טעם.

בית עשן לעישון חם עשהרק מן הדלי הישן, הנחת בתוך הגריל לבשר. בחלק התחתון של המיני מעשנים וכתוצאה מכך, אספן וענפים סניפים להתפתח. אורן, אשוחית ועץ שרף אחרים למטרה זו אינם מספיקים.

גוויית ארנבת שטופה עם מלח ותבלינים, אנחנו בטוח להשתמש כוסברה עלה דפנה. לאחר מכן, הפגר נשאר בסיר בטמפרטורת החדר במשך כשעתיים. לאחר מכן, אנחנו מחלקים את הפגר לחלקים, מניחים את הכלים על הגריל של בית העישון המיני שלנו ותולים אותו ישירות על האש, סוגרים בחוזקה במכסה. זמן הבישול של המתכון הזה הוא רק רבע שעה, לא יותר. מתברר טעים להפליא, אני מציע לך לנסות.

מה מתכון לבישול ארנבון נבחר, תמיד את המאכל המתקבל - משתה אמיתי עבור גורמה.