ג'וליה צ'יילד: ביוגרפיה, סרטים ופרסים

המטבח של ג'וליה צ'יילד עדיין נהנהפופולרי עם עקרות בית רבות ברחבי העולם. האישה הזאת עם האמנות הקולינרית שלה השפיעה לא רק על החברה האמריקנית, אלא גם על מדינות אחרות.

שנים מוקדמות

שף טלוויזיה פופולרי הסופרת היא ג 'וליה הילד,נולדה ב -15 באוגוסט 1912 בפסדינה שבצפון קליפורניה. היא היתה הבכורה של שלושה ילדים. ג'וליה היתה ידועה בכמה כינויים, כגון ג'וק, ג'וג'ו וג'וקי. אביה, ג 'ון McWilliams, ג' וניור, היה בוגר פרינסטון ועבד כמשקיע נדל"ן בקליפורניה. אשתו, ג'וליה קרולין וסטון, נהפכה ליורשת של עיתון. אביה שימש כסגן מושל מדינת מסצ'וסטס.

משפחת ג'וליה צברה מלאי ניכרעושר, וכתוצאה מכך, הילד חי בשגשוג, אפשר לומר, היתה ילדות מיוחסת. ג'וליה צ'יילד, ספר על בישול בעורכות שעדיין נהנה להתעניין בו, התחנכה בבית הספר העברי לנערות קתרין ברנסון בסן פרנסיסקו. הצמיחה שלה באותה תקופה היה 6 מטרים 2 אינץ ', אז היא היתה התלמידה הגבוהה ביותר בכיתה שלה. היא היתה ג 'וקר אשר, על פי מכריה, יכול לעשות בדיחות ממש פראי. ג'וליה היתה גם יוזמת ואתלטי, עם כישרון מיוחד לשחק גולף, טניס, היא אהבה לצוד.

עבודה בהתחלה

בשנת 1930, היא נכנסה סמית קולג 'בנורתהמפטון, מסצ'וסטס, מתוך כוונה להפוך לסופרת. "באותו זמן היו סופרות ידועות", אמרה, "ואני עמדתי להיות אחת מהן". על אף העובדה שאהבה לכתוב מחזות קצרים, שג'וליה שלחה בקביעות לפרסום בעיתון "ניו יורקר", אף אחת מעבודותיה לא פורסמה. לאחר סיום לימודיה עברה לניו יורק, שם עבדה במחלקת הפרסום של ריהוט בית יוקרתי של W & J סלואן. לאחר העברת הסימן המסחרי לחברה בלוס אנג'לס פוטרה ג'וליה.

מלחמת העולם השנייה

בשנת 1941, בתחילת מלחמת העולם השנייה,ג'וליה עברה לוושינגטון, שם הצטרפה לכוחות המזוינים כמתנדבת כחוקרת במשרד המודיעין הממלכתי החדש (OSS). בתפקידה מילאה ג'וליה תפקיד מרכזי, והעבירה מידע חשאי בין פקידי ממשל בארה"ב לבין קציני מודיעין. מאוחר יותר, ג'וליה ועמיתיה נשלחו לעבודה בנקודות אסטרטגיות שונות ברחבי העולם. הנערה ביקרה בסין, קולומבו, סרי לנקה. ב -1945, כשהיתה בסרי לנקה, נפגשה ג'וליה והחלה להיפגש עם עובד של USS פול צ'יילד. בספטמבר 1946, לאחר תום מלחמת העולם השנייה, חזרו ג'וליה ופול לאמריקה והתחתנו.

בית ספר קולינרי

בשנת 1948, כאשר פול הועבר לשירותמידע בארה"ב בשגרירות האמריקאית בפריז, משפחת הילד עברה לצרפת. באותו זמן, ג'וליה גם פיתחה נטייה למטבח הצרפתי. היא נכנסה לבית הספר הקולינרי של קורדון בלו, הידוע בכל רחבי העולם. לאחר מכן, היו שישה חודשים של אימון, שכלל תרגילים פרטיים עם השף מקס בנארד. לאחר מכן, ג'וליה יחד עם עמיתים אחרים, קורדון בלו סמון בק ולואיז ברתל, הקימו את בית הספר הקולינרי שלה "אקול דה טרויס גורמנדס".

"מאסטרינג אמנות המטבח הצרפתי"

על מנת להתאים את המטבח הצרפתי המורכבאמריקאים פשוטים, טריו של בנות - טבחים עבדו על יצירת ספר בעל שתי כרכים של מתכונים. נשים קיבלו מקדמה של 750 $ עבור עבודה זו. עם זאת, לקוח המו"ל דחה את כתב היד בשל אורך ארוך מאוד של 734 עמודים. מו"ל אחר אימץ בסופו של דבר ספר בישול ענק, משחרר אותו בספטמבר 1961 תחת הכותרת "מאסטרינג אמנות המטבח הצרפתי." העבודה נחשבת יצירה חדשנית, וספר זה נשאר רבי מכר במשך חמש שנים לאחר פרסומו. מאז, ספר זה הפך להיות מדריך סטנדרטי עבור הקהילה הקולינארית.

יוליה תרמה לקידומה של ספרה,הפרסום שלו על ערוצי הטלוויזיה הציבורית בבוסטון כי לא היה רחוק מביתה. הדימוי של המותג שלה היה מרובע ועם חוש הומור - זה מבושל ביצים באוויר. התגובה הציבורית היתה נלהבת, ג'וליה החלה לקבל מכתבים מקוראים במספרים גדולים, שלא לדבר על שיחות טלפון אינסופיות. ואז היא הוזמנה ערוץ טלוויזיה לניהול תוכנית משלה הבישול. בתחילה, ג'וליה הרוויחה 50 $ עבור המופע, ומאוחר יותר את הדמים הועלו ל 200 $ בתוספת עלויות.

הצלחה בטלוויזיה

בשנת 1962, שודרה בשידור על WGBH"צרפתית שף טלוויזיה", אשר תיאר כיצד את העבודה "מאסטרינג אמנות המטבח הצרפתי" הצליח לשנות את היחס של האמריקנים למזון, וגם איך ג'וליה הפך לסלבריטאים מקומיים. זמן קצר לאחר מכן, "השף הצרפתי" הוצגה ב 96 תחנות ברחבי אמריקה.

בשנת 1964 קיבלה ג'וליה פרס יוקרתיג 'ורג' פוסטר Peabody, אז בשנת 1966 - פרס אמי. במהלך שנות השבעים והשמונים, ג'וליה ביצעה הופעות קבועות בערוץ ABC בתוכנית הבוקר "בוקר טוב אמריקה".

יחד עם זאת, היא עבדה קשה אחרתכגון "יוליה הילד והחברה" (1978), "ד 'הילד והחברה הגדולה" (1980), "ארוחת ערב עם ג'וליה" (1983). היתה גם הופעה שבה ג'וליה בחנה את ספרי הבישול שלה, שהפכו לרב מכר והכינה את כל ההיבטים של אמנות הקולינריה. ספרי הבישול האחרונים שלה היו "כיתת אמן עם ג'וליה צ'יילד" (1995), "אפייה עם ג'וליה" (1996), "Delicious Julia Dinners" (1998) ו"דינמיות מקריות של ג'וליה "(1999), שכולן מלוות דירוג גבוה.

מתנגדים

עם זאת, לא כולם היו אוהדים של יוליה. היא נמתחה לעתים קרובות במכתבים של הצופים בטלוויזיה על שלא שטפו את ידיהם, וגם משום שלדעתם התנהגותה במטבח אינה מקובלת. "אתה טבח מגעיל לחלוטין, אתה אפילו לא יודע איך להסיר בשר מן העצמות", כתבו כמה. "כן, אני לא שייך לאנשים רגישים לתברואה", ענה צ'יילד. אחרים היו מודאגים לגבי רמת השומן הגבוהה של הבישול הצרפתי. יוליה הילד בתגובה לכך הציע כי אנשים כאלה יש במתינות. "הייתי מעדיפה לאכול כף אחת של עוגת שוקולד רוסה מאשר שלוש קערות ג'לי, "אמרה.

מוות ומורשת

למרות המבקרים, המשיכה ג'וליהלפרסם טיפים על בישול. בשנת 1993, היא הוענק על עבודתה, אז היא הפכה האישה הראשונה להיכנס היכל התהילה של המכון הקולינרי. בנובמבר 2000, אחרי קריירה בת 40 שנה, שהפכה את שמה לאוכל משובח ולטבחים המפורסמים ביותר בעולם, קיבלה ג'וליה את הפרס הגבוה ביותר בצרפת - מסדר לגיון הכבוד. ובאוגוסט 2002 הציג המוזיאון הלאומי להיסטוריה האמריקנית סמיתסון תערוכה בה הוצגו שלוש תערוכות קולינריות פופולאריות של ג'וליה.

ג'וליה צ'יילד, תמונה שהינה מוכרת לכולםמומחית קולינרית מקצועית, מתה באוגוסט 2004 ממחלת כליות בביתה במונטסיטו יומיים לפני יום הולדתה ה -92. ג'וליה לא עצרה את פעילותה אפילו בימים האחרונים. "אנשים בדימוס משועממים, אז צריך לעבוד עד הסוף, "אמרה. אחרי מותה, הספר עם האוטוביוגרפיה "החיים שלי בצרפת" יצא לאור בסיועו של אחיינו של אלכס. הספר, שסיפר כיצד גילתה ג'וליה את ייעודו האמיתי, הפך לרב מכר.

הזיכרון של יוליה ממשיך לחיות ועכשיו עםבאמצעות ספרי הקולינריה השונים שלה והמופע הקולינרי שלה. בשנת 2009, הסרט בבימויו של נורה אפרון "ג'וליה וג'וליה" נהפך להיט של בתי קולנוע, הוא סיפר על החיים שניהלה ג'וליה צ'יילד. הסרט הפך מעניין ואת העובדה כי תפקידים בכוכב מריל סטריפ ואיימי אדמס. עבור המשחק שלה, ברצועה זכה בפרס גלובוס הזהב עבור השחקנית הטובה ביותר והיה מועמד לאוסקר.

אוגוסט 15, 2012 יהיה יום השנה ה -100 של יוליה. בקשר לחגיגה של מאה שנה לאישה זו, מסעדות ברחבי ארה"ב השתתפו ב "שבוע של מסעדות עם יוליה", ומציעה מתכונים ג'וליה הילד בתפריט שלו.