איך לפתוח המבורגר מאפס: צעד אחר צעד הוראה

בקצב המהיר של החיים המודרנייםאנשים לעתים קרובות אין לי זמן בשביל אוכל ביתי רגיל מזון. לכן, אנשים רגילים כל כך חטיף מזון מהיר. אבל מזון מהיר לא צריך רק לספק את הרעב, אבל גם כיף. לכן, יש ונקניקיות מתכונים רבים, המבורגרים, המבורגרים. למרות התחרות העזה, בעסק של מכירת המבורגרים יכול ליצור הכנסה חודשית טובה, כדרישת תעשיית המזון מתפתח במהירות.

היסטוריה של המבורגרים

בעבר זה היה בלתי אפשרי לדמיין את זה כרגילקטיף בכיכר יכול לנצח פופולריות מטורפת כזאת בקרב נציגי כל תחומי החיים. ב -1904 זכה המבורגר לתהילה ביריד בסנט לואיס. אבל רק שלושים שנה מאוחר יותר הפך לסמל גסטרונומי כאשר וולטר אנדרסון מקנזס ייסד מזנון שנקרא "הטירה הלבנה".

מדי יום הודפס מוצר גסטרונומי זהיותר ויותר פופולריות, רוב האנשים רצו לחזור על המתכון שלו. זה היה אז כי המחשבות הראשונות על איך לפתוח המבורגר החלו להופיע בקרב יזמים. אז, איך להרוויח על המבורגרים?

איך לפתוח המבורגר?

כמו כל עסק, המבורגר הוא הכרחיפתוח עם רישום רשמי של הפעילות העסקית. איך לפתוח המבורגר בעיר שלך ומה אתה צריך לעשות? ראשית, יש צורך להחליט את השאלה של סוג של יושרה יזמית: IP או LLC. רוב אלה שפתחו המבורגר, לבחור את הטופס של ה- IP של הארגון, כי הקמת קייטרינג קטן אין מחזור כספי גדול כל כך. עבור המבורגר עדיף לבחור מערכת מיסוי - מס יחיד על הכנסה זקופה (UTII).

תהליך פתיחת PI הוא מאוד פשוט. ראשית, אתה צריך לפנות לשירות המס הפדרלי (FTS) עם עותק של תעודת הזהות שלך, לכתוב בקשה, לשלם דמי מדינה של 800 רובל. זה גם צריך לבחור את סוג הפעילות של מסווג OKVED. עבור המבורגרים, תוכל לבחור את קודי הפעילות הבאים:

• 56.10 "מסעדות ושירותי משלוח מזון".
• 56.10.1 "פעילויות של מסעדות ובתי קפה עם שירות מלא במסעדות, קפטריות, מסעדות מזון מהיר ושירות עצמי".

בתום ההליך לרישום הפירמה, מעניקים עובדי הגוף הרלוונטי תעודת ה- OGRN, המצביעה על מעמדו של ה- IP.

המסמכים הדרושים לפתיחת מוסד

איך לפתוח המבורגר כך שאין בעיות עםגופים ממשלתיים? כדי לעשות זאת, אתה צריך לבחור חדר זה יהיה בהצלחה לעבור את כל בדיקות סניטריים. יש צורך לאסוף חבילה של המסמכים הנדרשים עבור בדיקות מתוכננות. לבקשת הרשויות, ככלל, יש צורך לייצר מסמכים כאלה:

• תעודת OGRN;
• Journal of הנדסת בטיחות;
• תעודת INN;
• אישורים לגמר עם הדרישות הנדרשות של SES;
• מסמכים לבדיקת מכשור וכלי מדידה;
• חוזה עם SES ושירות אש;
• חוזה עם שירות שימור האנרגיה ושירותי הביוב;
• הסכם עם LC לסילוק אשפה;
• הסכם עם החוכר והתקשרות עם עובדים.

ארגון המבורגר בעיירה קטנה

ככלל, בעיר עם אוכלוסייה של עדמאה אלף איש בחירה קטנה של מפעלים של מזון מהיר וטוב. לכן, על ידי פתיחת בורגר חדש, אופנתי, אתה יכול למשוך הרבה תשומת לב לתושבי neizbalovannyh של עיירה קטנה. יתרון גדול של התנחלויות כאלה היא כי בעסק הזה יש כמעט לא מתחרים ראויים. התשובה היא רק לשאלה: האם כדאי לפתוח בורגר בעיר קטנה? אבל כדי לפתוח את העסק שלך, עליך תחילה לחשב את כל היתרונות והחסרונות.

איך לפתוח המבורגר: תוכנית עסקית צעד אחר צעד

במהלך הפיתוח של תוכנית עסקית המסעדה עםמזון מהיר יש צורך להבחין בין קבוצת היעד של הלקוחות שלהם. רוב המבקרים יהיו סטודנטים ותלמידי בית הספר, ולכן האוכל צריך לא רק להיות טעים, אבל גם זול.

איך לפתוח המבורגר? הוראות מפורטות כוללות את הפיתוח של פריטים כאלה:

1. הרעיון של מוסד. ממש בהתחלה, אתה צריך לפתח מושג עבור המסעדה שלך לשכור מומחים עיצוב כדי ליישם את התוכנית.
2. חפש חדר למבורגר. החדר לאולם לא צריך להיות פחות מ 70 מטרים רבועים. צור מסעדה עדיף במרכז העיר, במקום עם הרבה תנועה.
3. הכנת הנחות והזמנה מיוחדתשירותי המדינה כדי לפקח על יישום של כל התביעות. בעת פתיחת המבורגר יש צורך לעבור בדיקה על ידי שירות סניטריים אפידמיולוגיים ואת מכבי האש.
4. בחירת כוח אדם למוסד. כל העובדים חייבים להיות רשומות סניטריים. בשלב הראשוני אתה צריך לשכור: טבח, שני עובדים במסדרון ו מנקה.
5. מסע פרסום. הנקודה החשובה ביותר להבטיח החזר מהיר של הארגון ולהרוויח. כדי לקדם את הקמת אתה צריך לחשוב היטב על חברת הפרסום. על המוסד להיות בעל אתר משלו, המספק תפריט, ורשום את כל השירותים של מוסד זה. בעת מתן המשלוח באתר המוסד, יש למלא טופס למילוי ההזמנה. מומלץ לפרסם את המוסד ברשתות חברתיות.

ציוד למבורגרים

בחירת ציוד עבור המקום, אתה צריך לעקוב אחר הרעיון של המוסד. כדי לא לפספס שום ניואנסים קטנים, יש צורך להכין רשימה של הדברים הדרושים:

• לקנות כיסאות ושולחנות, על פי העיצוב;
• להזמין מדף בר ובר רהיטים;
• לפתח סדר חיצוני;
• לרכוש או לבצע הזמנה מותאמת אישית לעובדים;
• להגדיר אזעקה ומצלמות וידאו;
• לקנות ציוד מטבח.

במהלך הבחירה של ציוד רצוי להתמקד מודלים של יצרנים אמינים ומוכחים.

תפריט המוסד

הטעם יותר טוב האוכל המבורגר,יותר רווח המוסד יביא הבעלים. כדי להבטיח מגוון של תפריטים, בדרך כלל להשתמש הרבה ירקות, תבלינים, רטבים, כמובן, בשר באיכות טובה. מאחר שהיחידה של המוסד תהיה שונה מאוד, המנות צריכות להיות מגוונות. לכן, זה יהיה בתוספת גדולה אם בנוסף המבורגרים, סלטים וצ'יפס צרפתי, התפריט יכלול מנות צמחוניות, מנות לילדים ואנשים עם סוכרת.

כמה עולה לפתוח מוסד?

איך לפתוח המבורגר? עסקים יביא הכנסה? עד כמה פתיחתו של מוסד כזה? איך לפתוח המבורגר קטן? כמובן, העסק הזה הוא רווחי, אבל בתנאי שיש מספר קטן של מתחרים בשוק עם רעיון דומה של העסק. פתח המבורגר מאפס יכול לעלות על 5-10 מיליון רובל, אשר כבר כולל את כל עלויות תקופת ההחזר של העסק. בשלב הראשוני, אתה לא יכול לעשות הרבה מזון מהיר. ראשית, הרווח יהיה כ -30 אלף רובל. לחודש. אבל עם הגישה הנכונה מסע פרסום מתחשב, ההכנסה ניתן להגדיל פעמיים או שלוש פעמים. תקופת ההחזר של העסק הזה הוא כשנתיים. עבור עיירה קטנה זה די טוב. לכן, זה יתרון לפתוח המבורגר מאפס, להשקיע במהירות יחסית משלם.

השקעה נדרשת של כספים

התוכנית הפיננסית בשלבים הראשונים כוללתהרבה עלויות, אבל זה עסק טוב כי אתה יכול להשקיע בו בהדרגה. אתה יכול להתחיל עם רק כמה סוגים של המבורגרים וכמה משקאות. השקעות ראשונות ברובלים:

• איפשהו בסביבות 420 אלף תהיה עלות הציוד;
• כ 40,000 רובל - תשלומים לעובדים;
• העלות של חומרים מתכלים יהיה איפשהו בסביבות 20 אלף;
• השכרה הנחות - כ -50 אלף.

הסכום הכולל של עלויות ראשוניות יהיה כ 530,000 רובל.

עצות שימושיות ליזמים

כדי לקבל הכנסה קבועה ולא להפרנורמות החקיקה, מתחיל בעסקים צריך לדעת כמה ניואנסים של העסק. כמה עצות שימושיות ליזמים מתחילים כוללים:

• רישום חובה של קופה במזומן בשירות המס;
• שיתוף פעולה רק עם ספקי מזון אמין;
• נוכחות של תכונות במוסד, התכונות המבדילות אותו מהמתחרים;
• בהתחלה יש צורך לזכות באמון של הלקוח, לעניין מבקרים, כולל אלה פוטנציאליים;
• לסדר את החדר צריך להיות כך הפנים נראה מעניין ולא גדלו;
• לשקול את סילוק הפסולת.

שיווק עסקי

אחד ההיבטים העיקריים של פתיחת מוסדמזון מהיר הוא שיווק. אם יזם החליט לפתוח מפעל זיכיון, אז בשלב הראשוני הוא ילווה החברה המספקת את הזיכיון. זוהי אחת האפשרויות הפשוטות ביותר לפתיחת העסק שלך. אבל אנשי עסקים שהחליטו לצאת למסע עצמאי, אתה צריך לפתח את הלוגו שלך ואת המותג, כך שלקוחות יכולים בקלות לזכור את המוסד.

הכלי החזק ביותר לשיווק היוםהוא האינטרנט. עכשיו אנשים רבים מחפשים מסעדה דרך הרשת, קריאת ביקורות על המוסד והזמנת המסירה. לכן, בעת פתיחת המבורגר יהיה צורך לבצע הודעה לעיתונות מקומית, להשיק הצעה מיוחדת עבור לקוחות אשר יבקרו במוסד ביום הפתיחה. פלוס גדול יהיה הזמנה לפתיחה, טעימה חינם של מנות, למשוך את תשומת הלב של התקשורת בלוגרים מזון.

עוד פתרון טוב למשיכת חדשלקוחות הוא יצירת תוכנית נאמנות עם קופונים והנחות מצטברות (זה יחייב את הלקוח לחזור למסעדה שוב). זכרו תמיד על שירותים נוספים (לדוגמה, משלוח מזון בבית). אולי, עדיין הכנסה גדולה צריך לפתח מושג על העבודה של המסעדה להוציא.

לסיכום

בסוג זה של העסק, כמו מזון מהיר,יש סיכונים רבים. סיכונים אלה יכולים להתחיל, הן עם עדויות שליליות של לקוחות, וכן במהלך בדיקות וקנסות של SES. הבעלים של המבורגר צריך הרבה תשומת לב לאיכות המזון העיתוי של אחסון מזון. מקרה אחד של מזון באיכות נמוכה יכול להרוס את כל העסק. לקוחות מרוצים מביאים כסף למוסד.