יקב של השטח קרסנודר: היסטוריה, תיאור. איפה היקבים הטובים ביותר של הקובאן?
אזור קראסנודר ידוע לא רק בזכותהאקלים המתון שלה ונוכחותם של שני ימים. אחת הסיבות מדוע תיירים מגיעים לכאן מדי שנה הוא יקבים. חלק ניכר מאזור החוף נכבש על ידי כרמים, שם, יחד עם זנים מקומיים, מעובדים גם מעובדים. אנו מציעים לכם היכרות עם מיטב היקבים של אזור קרסנודר, ההיסטוריה שלהם ותיאורם.
נתיבי יין
אנשים רבים שואלים: למה ללכת איפשהו, אם בכל בוטיק יין אתה יכול למצוא את היין של כל צמח בקובאן? אבל חובבי יין אמיתיים יודעים היטב שהמשקה הזה לא אוהב לנסוע. לכן, מוצרים באיכות גבוהה יכול להיות רק טעים במקומות שבהם הם מיוצרים.
«קובאן-יין»
רוצה לצאת לסיור מדהיםיקב? אתה דחוף צריך ללכת לכפר Starotitarovskaya (אזור Krasnodar). היקב, שנמצא כאן, נפתח ב -1959. היקב הזה נושא בגאווה את שמו של אחד המפיקים הגדולים ביותר של משקה אצילי ברוסיה. ישנם שלושה המותגים העיקריים שבהם צמח זה מייצר יין: "Kuban-Vino", "שאטו תמן" ו "אריסטוב".
בשנת 2017 היצרן "Kuban-Vino" התחילשחרור קו ייחודי בשם "מלאכים ושדים". הוא כלל יינות לבנים ואדומים עשויים ענבי קברנה אדומים. עד כה פותחו מספר סוגי תוכניות הכוללות ביקורים הן ביקב והן בחדרי הטעימות של המפעל.
גלנדז'יק
היקב הוותיק ביותר בדרום רוסיה -"גלנדז'יק". היא נוסדה בשנת 1869. מייסדה - הרוזנת ליובוב פירסובה - וכיום נקראת רק "מאדאם קליקוט הרוסית". זה היה לכבודו של מייסד היקב הזה של השטח קרסנודר ואת שמפניה המיוצר כאן בשם "מאדאם פירסובה". פעם היה זה גלנדז'יק שהיה אחד מספקי החצר הקיסרית הרוסית. Winzavod די בהצלחה להתחרות עם הפקה לא פחות מפורסם יין ב Abrau-Durso ו Massandra.
היום Gelendzhik מפעל היין מציעאוספים מדרגה ראשונה של יינות שונים - מתוק, יבש למחצה, יבש. הופק על ידי מומחים שמפניה טעימה. וכאן הטכנולוגיות הטובות ביותר של הכנת משקה אצילי נשמרים עדיין כאן.
Myskhako
במקביל עם הצמח "Gelendzhik" הופיעאזור Krasnodar ויקב "Myskhako". היוצר שלה - מיכאיל פדורוביץ 'פנצ'ול. אבל ארכיאולוגים מציינים כי במקום זה, כתוצאה של חפירות, אמפורות יוונית עתיקה נמצאים לעתים קרובות, שבו הם זרעי ענבים. זה מצביע על כך האקלים המקומי ותנאים אחרים, המכונה terroir, נהדרות עבור היין.
במהלך הסיור של החברה אתה יכול לגלות,כי המפעל לא לכבות את פעילותו גם במהלך הקרבות העזים ביותר עם הפשיסטים של העיר נובורוסיסק. ספר את המדריכים וכי היום את המוצרים של היקב Myskhak הם מאוד פופולרי. יקב זה הוא הספק הרשמי של הקרמלין. אתה יכול לוודא את זה על המקום - חדר טעימות עובד כאן. זה לא קשה להגיע אל המפעל Myskhako - הוא ממוקם על החוף של מפרץ Tsemesskaya, בכפר Myskhako.
סאוק-דר
היקב הזה של טריטוריה קרסנודר לא נקראאחרת כמו אגדה של היין המקומי. הוא ממוקם באזור קרים, ב בשם בשם ההתנחלות. ההיסטוריה של המפעל הזה החלה בשנת 1926. אז הוקמה "האמר האדום" המדינה משק כאן. הפועלים של הסובוחוז הניחו את הכרמים הראשונים. כמה שנים לאחר מכן, ב -1939, במקום המוקשים הקודמים, נבנתה מחסן תת-קרקעי ליין.
כיום המרתפים האלה ידועים לא רק ברוסיה, אלא גם במדינות אחרות. וזה לא מפתיע: כאן אין אור שמש, הטמפרטורה לא עולה מעל +14 oC, ואחוז הלחות נע בין 56 ל 78 יחידות. אורך המרתפים האלה הוא כקילומטר וחצי.
קרים מפעל היין
בשנת 1926 הופיע בעיר קרימסקאזור קראסנודר קרים יקב. אמנם אין זה סביר כי כל העובדים של המפעל, שעבד אז במפעל קטן לעיבוד ענבים, יכול להניח כי בעוד כמה עשורים המקום הזה יהפוך לאחד היקבים הגדולים. אגב, עובדי היקב מודים שהם תורמים לא רק לענבים ולעבודה, אלא גם לנשמה. הם מעריכים את המסורת של היין, בשילוב במיומנות עם טכנולוגיות חדשות.
הגאווה של הצמח היא ורמוט מענג:
- קרים לבן;
- אדום קרים;
- קרים מנטה;
- קרים לבן Amore Appassionato;
- קרים אדום Amore Appassionato;
- קרים פלפלים.
עם זאת, ביקב זה של אזור Krasnodar מייצרת גם יינות, משקאות יין מוגזים, יינות מבעבעים.
