שירות פורצלן: היסטוריה, סוגים, כללי טיפול
החל ממגוון ילדים לצעצועשתיית תה וכלה בפורצלן עתיק מפואר, השירותים שהגיעו אלינו מן המזרח נהפכו לחלק בלתי נפרד מחיי היומיום. בלעדיהם, לא תהיה פגישה ידידותית, ארוחת ערב חגיגית, או מפגשים משפחתיים. ערכת פורצלן הוא לא רק קישוט של פנים, אלא גם כלי מעשי אשר שוב ושוב יביא הנאה אסתטית למי משתמש בו. קרא עוד על ההיסטוריה שלה, סוגים ודקויות של טיפול.
בחזרה אל העבר
קדרות מלווה אדם עםקדומים פעמים והוא נמצא בחפירות ברחבי העולם. עם זאת, תה וסעודות ההבנה הקרובה ביותר עד היום הופיע בסין, שבו פורצלן הומצא בשנת 620. השושלת של שושלת סונג הקימה מפעלים לייצור כלים מחומר זה. וגם בצפון האימפריה המיוצר פורצלן לבן, ובדרום - כחול בהיר. באירופה, זה הגיע בשנת 1400, שם שירותים של יופי חסר תקדים עבור אותם פעמים הפך פופולרי מאוד בקרב השכבות העשירות של האוכלוסייה.
ובמשך 300 שנה, הסינים הצליחולהישאר מונופול בתחום זה. ורק בשנת 1708, ניסוי הצליח להשיג פורצלן האירופי. ברוסיה, הנוסחה שלו התגלה על ידי המדען די וינוגרדוב בסוף 1740, אשר אפשרה לייצר מאכלים כאלה בסנט פטרבורג.
מהו ערכת חרסינה סינית מסורתית להגדיר?
הוא כולל לא רק את המרכיבים הרגילים עבורנו, אלא גם הרבה כלים מעניינים:
- קומקום;
- מגש;
- ספלים קטנים אך ורק בצורת קערה;
- כלי תה (כפית להעברת תה למבשלה, מחט לניקוי פיה של תה, משפך לתה מנמנם, מלקחיים לקחת קביים חדים, סכין לחיתוך המוצר הלחוץ);
- מסננת;
- דמות חימר קטנה יפה של בעל חיים - זה פיסת הכרחי של תפאורה, אשר שוקל בעת נהנה לשתות.
סינית פורצלן שירות, ככלל, צבוע עם דפוסי מורכבים עם רמה גבוהה מאוד של פירוט.
מסורות חדשות
אירופה הרימה את המכס המזרחיהזמן הגדיר את הסטנדרטים שלו. הראשון היה פופולרי על ידי פורצלן תה דנמרק. השירותים של המדינה הזאת נבדלו בצבע בהיר, מעשי, מעט מחוספס, אבל עיצוב חזק. הם צבועים לעתים קרובות על רישומים המתארים סצינות בסגנון הפסטורלי. הספלים היו תחתית רחבה ועגולה כדי לשמור על חמימות המשקה.
הרוסים נחותים באהבתם לתה בלבדהאנגלים הגיעו מיומנות חסרת תקדים בייצור של מאכלים יפים. השירותים היו עשויים פורצלן עבה למדי עם דפוסי מורכבים, מעוטרים. המנות היו מעוגלות בקצוות.
אנגלים שמטפלים בתה לא רקלשתות, אבל על סגנון החיים, עשה את השירות פורצלן עבודה אמיתית של אמנות. פופולריים במיוחד הן צורות מוארכות ודפוסי פרחים. בתקופה הוויקטוריאנית, ערכות תה וערב יפות היו חובה לכל הארוחות בבתים אמידים. ומאחר פורצלן - חומר שביר, אז במשך זמן רב היו כמה רישומים פופולריים על המכירה, ואם יש צורך, קונים יכול להחליף את האלמנט שבור או פשוט להגדיל את סט של מנות, שמירה על הכל בסגנון אחד.
היום של היום
הרכב של שירות חרסינה מודרני כוללמינימום של 6 כוסות, 6 צלחות ו 1 קומקום. אבל יש גם קבוצות גדולות יותר. בנוסף למספר גדול יותר של ספלים ותחתיות (12 חתיכות), הם יכולים לכלול: כמה קומקומים, קערת סוכר עם מכסה, סקופ שמנת, צלחת עוגה, מגש.
ומה שמבדיל שירות קפה חרסינה מהתה קודם כל, את הגודל של כוסות: חזק לשתות - ככל שהם קטנים יותר. בנוסף, תה, צלחת צריך להיות עם חריץ, כך שאתה יכול לשתות ממנו, והקפה יכול להיות שטוח לחלוטין.
סט טבלה יכול להיות הרבה יותר רכיבים: צלחות עמוקות למרק, קטנים עבור חטיפים, צלחות לקינוח או פשטידות, מרק מרק, שייקר מלח, סיכה, וכו '
לשימוש יומיומי עדיף להגיעסט נפרד עם חרסינה עבה יותר וצורה יציבה של מנות. פופולרי במיוחד הוא צבע לבן, כי זה גוונים יפה לא לעוות את הצבע של משקאות ומנות. בנוסף, קל לשלב עם מנות אחרות ואת הסגנון הכללי של המטבח.
טיפול הולם
פורצלן סט עם עיצוב מעולה יכוללהיות ירושה משפחתית. אבל כדי שזה יישאר שלם ככל האפשר, חשוב לדעת כמה כללים. הנה איך לטפל תה ערכות אוכל מ חרסינה:
- לשטוף כלים עם חומר ניקוי לא מאכל ולא לשפשף את האזורים עם gilding, אחרת הם נמחק במהירות;
- כאשר אחסון צלוחיות "ערימה" לשים ביניהם פיסת נייר עבה;
- בעדינות להרים ולהוריד את המכסים על המנות;
- לנסות לשאת קומקומים, כוסות, מזונות ופריטים דומים אחרים לא רק ידי ידיות, אלא גם על ידי החזקת מעט ביד;
- צלוחיות ומגשים לא צריך לקחת לקצה מאוד, אבל קרוב למרכז. </ ul </ p>
