חג כנסיית Makovei: מסורות. מה לבשל על Makoveya?

בימינו יש מספר גדולחגים הכנסייה. נדבר על אחד מהם היום. כמו כן נשקול, אילו מסורות קיימות, קשורות אליה. בנוסף, הנושא של הארוחה, כמו גם מה צריך להיות מבושל ביום זה יהיה נגע. אז, מה זה חג - Makovei? עבור רוב האנשים, הוא ידוע בשם אחר לגמרי. הם מכירים אותו כמו ספא דבש. במהלך תקופה זו, דבש שימושי הוא נשאב על המפרשים, פרג הוא כבר מתחיל להבשיל. יש דעה כי חג Makovei הוא פסטיבל הקציר האמיתי. אולי זה כך. ואם אתה עושה לפענח את המילה עצמה, אתה מקבל "חג הפרג". כי המילה מורכבת משני חלקים: "פרג" ו "וואי".

פרחים וזרים - קמיעות לבית ולמשפחה

מה כל כך מיוחד על זהסוג של חג Makovei? ביום זה, כל האנשים אספו זרי פרחים של אסטר, ציפורנים, ציפורני חתול, עשבי תירס, מנטה, סטמפו ויארו. תושבי אזורים שונים הוסיפו צמחים וצמחים. אז היו זרי פרחים עם גזר, תירס, אפונה, שמיר. זרקנו זר והוספנו נר. בכל "יצירת מופת" כזו פופולרי הבעלים שם את תקוותיו על התפוקה של השנה ושגשוג בבית. אבל התכונה המחייבת של זר כזה היתה פרג, ראשה הבשל.

זר כזה נקרא בדרך מיוחדת ועדינה מאוד -"Makoveichik." עם פרחים אלה, כל חברי הקהילה הלכו לכנסייה לשירות. שם הם קידשו את העשבים שנאספו. בהגיענו הביתה, זר מוסר עבור הסמל. פרגים כאלה השתמשו כדי להגן על בתיהם ובקר החיים בחצר. זה היה האמין כי זרעים אלה יכולים להציל ילד נולד רק "עין הרע".

לכן, פרגים מפוזרים לפני סף בתיהם. רבים האמינו כי אם פיזור זרעים במעגל ולהיכנס לקמיע "מנוסח" זה, אתה יכול להיפטר מכל הרע, לנצח. כל עשבי תיבול מקודש ריפא כל מחלה, פינה את המים היטב והחזיר את אושר המשפחה לבית. בדיוק שנה לאחר מכן בחגיגת כנסיית מקוביי, כאשר זר חדש מוכן, היה צריך לשרוף את הזקן.

גם בכנסייה עבור הקודש נשאו דבש, מאכל פולחן - "shuliki". המאפה המעניין הזה כלל עוגות, שבורות לחתיכות, מלאות מים בדבש ופרג.

כל מארחת הכינה את הארוחה המיוחדת שלה באותו יום. מי בישל פשטידות, פמפושקי ועוגות. אבל זרעי פרגים ודבש נוספו לכל צלחת מוכנה או בצק. יש מסורת כה מעניינת.

מים קדושים

בחג מקוביי היו זהירים במיוחדמים. באמצע אוגוסט מאופיין תמיד על ידי מזג אוויר חם. בשל הקיץ היבש יכול להתחיל מחלות המוניות. מקודשת מים, מתוך אמונה כי זה טקס זה נקי. לכן, יש שם אחר של החג הזה - המים או מושיע רטוב. ניסינו את זה ליום זה לחפור באר חדשה, מים קדושים מוכנים נשים וילדים החולות, בהריון. בנוסף, ניתזו ערימה של חציר וקש על העכבר עבר על ולא כמו אש בשדה קוצים קיניהם. ביום זה בשנת הביזנטית במהלך צלב הבצורת שעליה נצלב ישו מים מטוהרים.

דבש שימושי

מדוע חג Makovei צמח קדושזה נחשב פרג, זה מובן. אבל בגלל זה הם התייחסו לרוסיה באותה מידה בדבש - זה לא ברור. כנראה, כי זה מוצר שימושי מאוד של דבורים העבודה. ולפני שהוסיפו את הדבש כמעט לכל המאכלים, הם הוחלפו בסוכר, ואפילו שימשו לבשל מאכלים שונים של בשר.

מה מוגש על השולחן בחג?

אבל החג של Makovei ידוע וחוגג לא רק ברוסיה. גם בג'ורג'יה, אוקראינה ורומניה מתבוננות במסורות האורתודוקסיות וחוגגות בדרכן. בכל בית, דייסה של קמח תירס עם דבש ופרג נדרש. התבשיל הזה נחתך בסכין, כי הוא היה סמיך מאוד. משקאות מכילים גם דבש ותה צמחים.

אז, אם פילגשים רוצה לרצות שלהםקרוב למטבח המקורי, אתה צריך לזכור שזה יהיה שימושי מאוד ב -14 באוגוסט, חג Makovei הוא יום מיוחד. לכן, אתה צריך להכין מאכלים טעימים ובריאים. רק רוצה לתת עצה אחת: לפני הוספת פרג לבצק, קודם זה צריך להיות מרוסק ספוג במים. עסיסיים ריחניים מסופקים.

הסבר נוסף של השם

לנוצרים האורתודוקסים יש הסבר משלהםהאירוע שבו מוקדש הפסטיבל. כדאי לפנות לברית הישנה. הם מכבדים וזוכרים את הקדושים הקדושים, שבעת האחים המכבים, שסירבו לקבל את האמונה הפגאנית, שכן הם האמינו רק באלוהים האמיתי. האחים, יחד עם אמו סולומוניה והמורה אלעזר, נרצחו באותו יום. מהיום, אנשים מתחילים להתבונן בדורמיציון קפדני בן שבועיים. לכן, יום 14 באוגוסט נחשב בצדק וחגג כמו פסטיבל דתי של Makovei.

כיום זהו אחד האירועים הגדולים ביותרעבור המאמינים הדתיים. בכל הכנסיות והמקדשים, הצלב המספק חיים תמיד, מתפלל ומבקש להיפטר מכל המחלות ומהחטאים. ביום זה, בפעם האחרונה הם שתו סוסים ובקר אחרים, והם שטפו את עצמם בנהרות ואגמים כדי לקבל כוח ובריאות.

Shuliki - מאפים טעימים לילדים ומבוגרים

14 באוגוסט הוא פסטיבל Makovei. הוא מתענג על מאפים טעימים, בעיקר על ילדים. Shuliki יוצא דופן, שהוזכר קודם לכן, אתה יכול לבשל ולהגיש את השולחן. הבצק מכין רזה ורענן. הוא יתאים הן לאפייה בתנור והן לטיגון במחבת. את הבצק שמרים מוכן כדלקמן. אתה צריך כוס מים, 1 כף סוכר, 1 כפית מלח, 3 כפות של שמן צמחי, 3 כוסות קמח 1 כפית של שמרים.

אתה צריך ללוש בצק תלול. מתגלגלים החוצה, לחתוך לחתיכות קטנות ולשלוח לאפייה בתנור. זה רק חלק אחד, מה שנקרא ריק. עכשיו אתה צריך לעשות רוטב פרג. קח 200 גרם של זרעי פרג. כוס מים וסוכר. מק טוחן מראש במטחנת קפה. שים הכל בסיר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את הפרג ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את חתיכות הבצק הנאפים לרוטב המבושל. זה הכל, המנה מוכנה. עכשיו אתה יכול בבטחה לשרת אותו על השולחן.

מסקנה קטנה

עכשיו אתה יודע מתי החג מגיעMakoveya. 14 באוגוסט זה קורה. חג זה היה עדיין אחד "מתוק" ביותר במהלך רוס. המארחים מכניסים אורחים, מכרים וקרובים לא רק עם דבש טרי. איזה סוג של נשים טובים לא בא עם! אחרי הכל, אתה צריך זמן לאכול, ואז יהיה מהיר. ילדים ומבוגרים נהנו לאכול פרגי פרג, לחמניות וזנגוויל. לפנקייק השולחן הוגש לחג מקוביי. ב -14 באוגוסט זרמו פרגים לכל סתימת העוגות. ובסירי החרס הוגשו תמיד דבש מתוק מסוגים שונים.