סוגים שונים של סלטים: זנים ותיאור

סלטים תופסים מקום מכובד זה זמן רבכמעט על כל שולחן. ולא לחינם. ירקות מועילים טובים לא רק לקשט מאכלים, אלא גם משמש כמקור של מינרלים וויטמינים. בסלטים גננים גם זכו להכרה, כי הם נכבשו לא רק על ידי מגוון של טעם, אלא גם על ידי תכונות דקורטיביות שלהם. אם אנחנו מדברים על התועלת של צמח מדהים זה, לשקול את כל המאפיינים שלו.

הרכב סלט

סלט הוא בעל ערך בכך שהוא נמוך קלוריה ירקות,100 גרם של סלט רק 15 קק"ל. היא כוללת שום שומנים ופחמימות כבדים. סלטים ציונים מגוונים, אך מוערך רכב הוויטמינים ומינרלים שלהם אשר מורכב מקבוצות ויטמין A, B, C, E, H, P, כמו גם ברזל, זרחן, סלניום, יוד, גופרית, סידן, בטא-קרוטן, וכמה עשרות אלמנטים שימושיים. סלט הוא מקור של סיבים וחלבון.

היתרונות של סלט

כדי לכלול את הדיאטה סלטים - יפהאת היכולת להיפטר מעודף משקל, ולאזן תזונה עם מחלות שונות. בהתאם למגוון של סלטים, השינויים הרכב ויטמין שלהם. אבל הם כל לשפר את העבודה של מערכת העיכול, יש השפעה מועילה על הראייה, לווסת את האיזון מלח, לייצב את העבודה של הלב ואת מערכת העצבים. ההרכב הייחודי של הסלט מחזק הנקה, מעלה את רמת אריתרוציטים, מסיר רעלים, מוריד את הכולסטרול ומשפר את השינה.

סוגים שונים של סלטים חדים שוניםתכונות חיטוי, יש השפעה משתן ולחזק חסינות. לא עברו תכונות מפתיעות של סלט ונשים, משום שהן תורמות לשמירה על היופי. הם הכרחיים בהליכים קוסמטיים - קרמים, מסכות, כי הם הטון מושלם לחות העור, למנוע נשירת שיער.

תכונות דקורטיביות

סלטים, אכן, יהיה קישוט של כל גן. אתה יכול לגדל סוגים שונים של סלטים לא רק בעצמך, אלא גם למטרות דקורטיביות:

• יצירה של מיטות-ערוגות פרחים;
• רבאטקי ומבוכים, שבהם סלט יוצר ספירלות, קישוטים ודפוסים;
• להשתמש כצמח מפריד;
• כמו מדרכה, וגם הציג כמקור של צבע מופרך של mixborders;
• לגדול בסירים על טרסות, מרפסות אדני החלונות.

תכונות קולינריות

כמובן, את הערך של סלט אינו מוגבלרק כמות הקלוריות נמוכה. בשל איכויות הטעם שלה המשמשות להכנת ארוחות טריות, גם זה פשוט עם שמן עם כל רוטב. חסה מטוגנת, כמובן, לאבד את רוב הויטמינים, אבל הכלים האלה מאופיינים בטעם שלהם.

השתמש בסלט כדי לקשט מנות מ ירקות, דגים ובשר, כתוספת כריכים. בחלק מהמטבחים הלאומיים, החסה משמשת כקינוח ומפזרים אותה במיץ לימון ויוגורט.

סלטים עלים

סלטים של מין זה נבדלים על ידי עלים עדינים,אשר עם קצוות אפילו בדוגמת. צבע העלים משתנה בין ירוק בהיר לחום. ללא קשר לסוג עלים חסה, הטעם הוא קצת טרי כל כך רך כי זה לא לחתוך, אבל קרוע בקפידה. בין הגננים, זה סוג של סלט נפוץ מאוד, כפי שהוא יומרני סיעוד, והוא נזרע מתחילת אפריל (תחת הסרט) ובאוגוסט.

סלטים מסוג זה הם עמידים קר, הם צריכיםשמש בהירה. אהבה קל אדמה רופף. חסה עלה נטוע בשורות בין 20 ל 30 ס"מ עומק זריעת הוא לא יותר מ 1.5 ס"מ לאחר שבועיים, יורה הראשון מופיעים. בשלבים הראשונים של השתילה מומלץ לכסות סלטים ירוקים. מינים של מין זה הם דליל לאחר הופעתו של עלה אמיתי השלישי, שכן המפעל הוא הורחב מאוד.

סלט צריך התרופפות של הקרקע. החל מהשבוע השני, העשבים מוסרים, וכאשר קרום כדור הארץ צורות, הם משוחררים. השקיה נעשה בזהירות, מנסה לא הקרקע את העלים. לכן, מומלץ לכסות את הקרקע כדי לא רק לשמור על יבול נקי, אלא גם כדי לשמור על לחות. הם נאספים בו זמנית עם דילול או סלקטיבי, הסרת המפעל כולו. המינים הטובים ביותר של חסה:

• Lollo Rossa מציג כמה סוגים, גםזה נקרא סלט אלמוגים. Lollo Rossa שונה מעט טעם מטורף במרירות. העלים רכים ולתת נפח הצמח. מותג זה טוב גם בפני עצמו, בשילוב עם רטבים, מתאבנים חמים, ירקות אפויים, בשר מטוגן.
• Oakleaf או סלט oaky מצדיקהשם הוא סוג של עלים שלהם, דומה מאוד אלון. זהו אחד הסלטים הזכורים בצבע וטעם אגוזים במכרז. אוקליף הולך טוב עם אבוקדו, Champignons, סלמון מעושן. מוסיפים אותו לסלטים חמים וחטיפים. טעם מעניין הוא זכה עם קרוטונים זה סלט קרוטונים. עבור ההלבשה סלט, כל הרטבים הם מתאימים, למעט חריף, כדי לא להפריע את הטעם העדין של Oakleaf.

סלטים כרוב וסלטים למחצה

סלטים, אשר יוצרים שושנות של עלים, קרא kochannymi. הם מאופיינים על ידי ירקות שמנוני ופריך. הם טעימים כמו עדין כמו עלים סלטים. בבישול הם משתמשים בו.

עבור הקציר בחודש יוני - הם מגדלים סלט בדרך שתיל. זרעים זרעים נזרעים בתחילת מרץ. באדמה פתוח לזרוע תחת החורף בתחילת האביב.

סלטים ראשיים מעדיפים ליים פוריםוכריכי כבש. נוצר קוצני רק באור טוב. מעדיפים את הטמפרטורה אינה גבוהה מ 20 מעלות. הקרקע לפני זריעת זרעים ביסודיות לפזר את הזרעים לעומק של לא יותר מ 2. ס"מ לאחר הופעת 2 עלי עלה מלא, הצמח הוא דליל.

סלטים מסוג זה זקוקים להשקיה רגילה. 2 שבועות לאחר דילול או שתילת שתילים, ראש חסה מוזן. קציר נאסף בהתאם לפדיון של הראש: הם צריכים להיות על 8 ס"מ קוטר.החסה היא די נפוצה, זנים רבים שלה. אבל אני רוצה לבודד אחד מהם.

אפריז - סלט מתולתל עם ירוק בהירעיגול ולבן צהוב במרכז העלים. לאחרונה, סוג זה של סלט הופך יותר ויותר פופולרי, זה מזוהה עם הטעם שלה עם מרירות פיקנטי דקורטיבי. בבישול, זה כמעט לא משמש כמנה עצמאית, בדרך כלל בשילוב עם סוגים אחרים של ירקות. המרירות המדגדגת של סלט פריז משלימה באופן מושלם דגים, שרימפס, חטיפי בשר וגבינה. זה בשילוב אידיאלי עם Champignons ובייקון.

חסה רומיין

זה סוג של סלט ידוע בשם הרומית. ללמוד את זה בקלות בצורה של ראש. מותיר, עלים חלק כמעט מסודרים אנכית. טפסים ראשיים רומיים גדולים עם עלים ירוקים כהים. בבישול הם משמשים לא רק את כל סלט קיסר האהוב, אלא גם כתוספת כריכים, חטיפים, כריכים.

לטפח רומן בעיקר כסלט סתיו, זריעת זרעים באמצע יולי. מעדיף תאורת ליים אינטנסיבי. להעמיק את הזרעים לתוך האדמה על ידי 1.5 ס"מ לאחר הופעת כמה עלים אמיתיים, דליל מתבצעת. זרעים צריך להיות ספוג לפני זריעה.

הטיפול כולו עבור רומן הוא קבועהשקיה וייבוש. אתה יכול להתחיל הקציר ב 70 - 80 ימים לאחר הזריעה. מינים אלה אינם עלים עלים או עלים, מינים (כלאיים) - רמוס, וונדל, פינוקיו, מישוטקה, קוסברג, פריז ירוקה.

לרומן יש טעם מטורף, קצת מתובלמתקתק. טעים בפני עצמו, במיוחד עם יוגורט ההלבשה. השתמש בו בשילוב עם סוגים אחרים של סלטים, בהמבורגרים, כריכים. מוסיפים את הירקות ואת המרק.

רוקולה

עלים של ארוגולה דומה שן הארי. אבל זה בהחלט בלתי נמנע עבור תכונות הטעם שלה: אגוז חריף, טעם שריפת מעט. השתמש בו בתור תבלין עבור מנות חמות רבות. מצויינת בשילוב עם גבינה, ירקות, רטבים וחבישות.

רוקולה גדל מהר מספיק. אתה יכול לזרוע אותו מתחילת אפריל עד אוגוסט. Dawe הרוקולה כל 15 ימים. זה לא שקט לאדמה. אבל היא צריכה תאורה אינטנסיבית טמפרטורה של כ 18 מעלות. הם מגדלים אותו בחממות ובאדמה פתוחה. זרעי ארוגולה חודרים מעט לתוך האדמה. הם נובטים מהר מאוד, כשבוע לאחר מכן יורה הראשון להופיע. קציר נקצרים לאחר שבועיים.

Rukkola אוהב לחות, טעם של הצמחתלויים ישירות על השקיה. מומלץ לרסס אותו. כדי לשמור על לחות, אתה יכול להכניע את הנחיתה. המינים הטובים ביותר של סלטים: רוקוקו, אמרלד, קורסיקה, סיציליה.

אגב, כתוסף לאוקרושה, ארוגולהיוסיף פתק פיקנטי למנה זו. משלב באופן מושלם עם מנות דגים ופירות ים. אז אולי היא לא שווה. הם משתמשים ארוגולה חמוצים. לאחר התחממות של כמה דקות, הצמחייה של ארוגולה במחבת עם שום, מלח, פלפל ושמן זית יהפוך רוטב כי כל קישוט יעשה ללא דופי.

גרגר הנחלים

נוף מיניאטורי של הסלט. הוא מפורסם על תכונות דקורטיביות שלו, אבל, קודם כל, הוא זכה לפופולריות בגלל הטעם הייחודי חרדל. סלט בהיר, ריחני וגדל במהירות יכול, על פי הטעם שלו, להתחרות עם ארוגולה.

היבול הראשון של גרגר הנחלים מתבצע בהתחלהאפריל. כל 10 ימים. מאז גרגר הנחלים לא אוהב חום ויום אור ארוך, בקיץ אפשר לקחת הפסקה בגידולים. כמו בתנאים כאלה, גרגר הנחלים "משאיר" בצבע.

התנאים הדרושים לצמיחה טובה -אור וקרקעות. להעמיק את הזרעים לתוך האדמה על ידי 1 ס"מ.זה חוזר בעוד כמה ימים. אחרי 3 עלים אמיתיים - יורה דק. ב זריעה מוקדמת מומלץ לכסות את הצמח עם סרט.

Cress-salad - צמח בעל גבעול קצר, לניקיוןהעלווה מומלץ לכסות את הקרקע. סלט קרס אוהב לחות, נותן בהכרת תודה ירקות רכים ועסיסי עם ריסוס יומי. קציר נקצרים לאחר שבועיים. הזנים הטובים ביותר: Dansky, קופידון, הודעה.

בבישול, גרגר הנחלים מצא יישום רחב. זהו מאכל נהדר עבור המשחק וצלעות. טעם מעולה נותן שמן עבור כריכים, תוסף חריף חטיפים גבינה וסלטים.

סלט שדה

סלט מארש, תירס וראפונסל - תחת שמות כאלה, ידוע סלט שדה. שושנות קטנות של עלים ירוקים כהים מבריקים. זה סלט עדין מאוד עם טעם חריף, טארט וארומה מטורפת.

זרעים נזרעים מאמצע אפריל לכפור(כאשר זורעים "תחת החורף"). ב זריעה מאוחרת המפעל מוגן - כיסוי עם עלים, קומפוסט. נזכיר את סלט השטח לקרקעות סחוט, אוהב תאורה טובה, לא סובל קיפאון של לחות. עומק הזריעה הוא 1 ס"מ, דילול פעמיים הוא הראשון 3 ס"מ, ואז 10 - 15.

לטפח את סלט השדה דרך שתילים. הטיפול של הצמח מופחת כדי לשחרר את השורות כל 2 שבועות ועישוב בזמן. קציר נקצרים 2 שבועות לאחר זריעה. הסוגים הטובים ביותר של סלטים (עם תמונה לעיל) - Impromptu.

רפונזל נקרא גם "סלט אגוזים". יש הרבה סוגים - כמה מהם נאכלים כמו צנוניות. זה הולך טוב עם פורל, בייקון ופטריות. עם סלט השדה, רוטב פסטו יפה מתקבל.

קרחון

סלט זה נראה כמו כרוב, שכן הוא יוצר ראשי צפופה עם עלים עסיסי קל. הטעם של הקרחון כמעט נייטרלי, אבל שום סלט לא מתרסק כמו שהוא עושה.

קרחון נזרע ונטוע באדמה, ודרךשתילים. גידולים חוזרים על עצמם לאחר 3 שבועות במהלך הקיץ. מעדיף סלט מזין, אדמה סחוט היטב ותאורה בהירה. הוא עומד על כפור קטן ואוהב את קרירות הלילה. זרעים נזרעים לעומק של לא יותר מ 1 ס"מ עם גידולים מוקדמים, לכסות עם חומר לא ארוגים.

אייסברג אוהב לחות מתמדת, אבל לאטיוטות העברות. הטיפול כולו של הצמח הוא התרופפות קבוע של הקרקע. להשקות את הקרח הוא רצוי בשעות הערב. דשנים מוחל רק על קרקעות עניות. יבול שנקצר כראש מתבגר. הזנים הטובים ביותר הם Lagunas, ארגנטינאים, Gondar, Campionas, Fiorette.

עשב קרח פריך עלים מצאו דינפוץ בבישול. מכיוון שלסלט אין טעם בולט, הוא מתאים כמעט לכל הכלים. זה טוב ברוטב שמנת חמוצה בסלטים. יוצא דופן כמו צלחת בצד בשר, דגים, פירות ים. עשה עם עלים קרחונים ולחמניות כרוב. עלים צפופים לשמור על הצורה שלהם היטב - הם מגישים סלטים מבושלים. מערבבים קרחון, אם תרצה, עם עשבי תיבול אחרים.

אין סיווג אחיד של סלטים.הם מחולקים בעיקר לקטגוריות: ראש וסדין. אתה יכול לקבץ אותם וטעם - מריר ומתוק, פריך ופריך, פלפל חריף. יש הרבה סוגים של סלטים, וכל שנה זנים חדשים מופיעים. מאמר זה דן בסוגים הפופולריים ביותר של סלטים - אורחים תכופים על השולחן שלנו.