איירופרס לקפה: צעצוע חדש למכונות קפה

אנשים מחולקים לכלבים וחתלתולים,מעריצי דוסטוייבסקי ואוהבי טולסטוי, על ינשופים ועינים. על אלה ששותים קפה בבוקר, ואלה המעדיפים תה. לטקס התה יש שירותים שונים - מצחיק ואלגנטי, מזרחי אירופי, פורצלן וזכוכית. אבל התהליך של קבלת תה הוא פשוט מאוד ואחיד. Coffeemans היו הרבה יותר מזל: מספר אביזרים להכנת קפה נדהם. קפה מבושל בטורקית, על חול, מבושל בעיתונות צרפתית, במכונות קפה, לפעמים פשוט מוזג עם מים רותחים. חובב קפה המכבד את עצמו הוא בקי היטב בכל היתרונות של כל אחת מהדרכים האלה. במאמר זה, נדבר על הסתגלות כגון Airpress עבור קפה.

קצת היסטוריה

קפה הגיע אלינו ממדינות המזרח התיכון. מולדתו היא אתיופיה, משם התפשט למצרים ולתימן. האירופים rasprobovali זה משקה במאה ה -17 ואחרי מאה שנים החלו לשבור מטעי קפה ברחבי העולם. בבתי הקפה של פריז ולונדון החלו להיפתח, משקה מרענן החל לצבור פופולריות הולכת וגוברת. נכון, בהתחלה אנשים רבים סירבו לשתות אותו, בהתחשב בכך רעיל. הוא אפילו נקרא "המשקה של השטן". עם זאת, עד מהרה זה האמונה תפלה, ושימוש קפה הפך בכל מקום. זה לא מפתיע. זה מושלם גוונים פעילות המוח, הוא נוגד חמצון מעולה, משפר את מצב הרוח ומשפר את החיוניות הכוללת.

בהתחלה קפה היה מבושל במזלג על חול, כמו זהבמזרח. במאה ה -20, מכונות שונות להכנת משקה הופיע, אשר לפשט את התהליך הזה. בבית, אתה יכול גם להשתמש תרנגול הודו לבשל אותו רק על התנור. אמנם זה אופנתי מאוד לקנות ערכות להכנת קפה במזרח - עם חול קערה מיוחדת, שם הוא מחומם. עבור אלה כמו חידושים טכניים, זה יהיה מעניין להכיר את אביזר כזה כמו Airpress עבור קפה. להיזכר של המשתמשים, למרות המראה האחרון שלו, הוא כבר קיבל חיובי מאוד.

מבנה של airpress ועקרון העבודה

בשנת 2005, אלן אדלר הראשון פטנטמכשיר המסייע למקסם את הטעם של משקה ביתי לטעום אספרסו. היא נקראה "אירופרס" לקפה. בשל הממדים הקומפקטיים שלה, נוח מאוד להשתמש בו לא רק בבית, אלא גם לקחת איתם לטיול, כדי דאצ'ה, לפיקניק. האיירופרס מורכב מנורה מפלסטיק עם מחיצות נפח לשים על זה, בוכנה עם אטם גומי, מכסים עם חורים, כך המשקה יכול לעבור אותם בחופשיות, משאיר את פסולת למטה. כמו כן, מסננים נייר המצורפים אליו. עקרון הקפה זהה לעיתונות הצרפתית. ההבדל היחיד הוא כי תהליך מבשל מתרחש הרבה יותר מהר ולוקח פחות מדקה, ואת הטעם של המשקה מתברר להיות אינטנסיבי וחזק יותר.

איך להכין קפה באיירפרס? הכנת האביזר לעבודה

ראשית אתה צריך לטחון את פולי קפה. איזה סוג של מטחנת קפה לבחור - ידני או חשמלי, - לבחור אותך, אבל המומחים האמיתיים של המשקה הזה אומר כי מטחנת ביד היא המתאימה ביותר לכך. קח את בוכנה של airpress והנח אותו בבקבוק, מוריד אותו עד החלוקה הרביעית. לקבלת הטעם הטוב ביותר של טעם, אניני טעם ממליצים מראש התחממות היחידה. שים את המסנן בתוך המכסה ושופכים מים חמים דרכו, ולאחר מכן לשטוף אותו כמה פעמים עם מים חמים.

השלב השני: בישול קפה

עכשיו מתחילים להתבשל. המינון המומלץ של אבקת הקרקע לאדם הוא 17 גרם. יוצקים את הכמות הנדרשת לתחתית העיתון וממלאים אותה במים רותחים לסמן של שלושה. שים לב כי לשפוך קפה עם מים רותחים תלולים מאוד לא מומלץ, עדיף לתת למים להתקרר לרגע. מומחים קולינריים קפדניים במיוחד ממליצים להשתמש במים 80-85 מעלות. באמצעות מדחום מטבח מיוחד, אתה יכול בקלות למדוד את זה. לאחר בזהירות לבחוש את המשקה עם כפית, להוסיף עוד מים - סימן של שניים. עכשיו אתה יכול לסגור את airpress עם כיסוי עם מסנן. אחרי כמה דקות, אתה יכול לשפוך את המשקה לתוך כוס.

כמה טריקים

יש עצה אחת כי אנשי מקצוע לתתחדשים שהחליטו להשתמש באיירפרס להכנת קפה. לאחר המשקה הוא חדור לרגע, בזהירות לקחת אותו לתוך היד שלך, להטות אותו 45 מעלות ולהתחיל לסובב לאט. זה יאפשר לו לערבב טוב יותר. עכשיו הקפה שלך מוכן! מניחים את הדחף על הספל ומתחילים בזהירות להוריד את הבוכנה לתחתית הבקבוק. תהליך זה אמור לקחת אותך לפחות 15-20 שניות. ברגע שאתה שומע את שריקה של האוויר מגיע הנורה, לעצור. בכוס שלך אספרסו אמיתי! אתה יכול לדלל אותו עם מים ביחס מתאים לך.

במה שונה הדחף בין דרכים אחרות להכנת קפה?

לאחרונה, את airpress עבור קפה הפךשיטה פופולרית יותר ויותר להכנת משקה מרענן. מאז 2008, אפילו את אליפויות העולם מתקיימים, שם הם מתחרים באמנות של שימוש ביחידה זו. מה הופך את הכנת הקפה לשדה תעופה שונה מבשלו, למשל, במכונת קפה? ראשית, מכונת הקפה דורשת תחזוקה שוטפת וניקיון נאות. לעתים קרובות, בשל שימוש לא נכון, חיידקים ופסולת מצטברים בו, אשר לא רק לקלקל את הטעם של המשקה, אבל יכול גם לפגוע קשות בבריאות. שנית, כמו מקבלי קפה אמיתי, רק עבודת יד מסייעת הדגן לתת את כל הטעם שלהם ריח. ולבסוף, שלישית, Airpress לוקח הרבה פחות מקום במטבח הוא יומרות לחלוטין בטיפול.

איזה קפה הוא הטוב ביותר עבור airpress?

למעשה, אין ציון מיוחד עבורהאוויר אינו קיים. וזה היתרון הבא שלו: אם אתה לעתים קרובות דורשים טבליות מיוחדות או כמוסות עבור מקבלי קפה התקציב הקטן, שבו אתה לא יכול לקנות בכל חנות, אז תצטרך את הקפה הטבעי הרגיל ביותר פולי קפה. אם אתה רוצה להיות barista אמיתי, לא לקנות קפה כבר הקרקע. במקרה זה, קשה להעיד על העובדה שאתה לא לערבב זול Robusta או כל החומרים האחרים כי אין שום קשר עם פולי קפה לקמח קפה. בנוסף, קפה הקרקע נשף במהירות, ולכן מומלץ לטחון אותו מיד לפני הבישול. טחינה של קפה עבור airpress צריך להיות זהה עבור אספרסו, כלומר, אחד בינוני הוא לא רדוד מאוד, שכן מיטב טחינת משמש לחלוט קפה במזרח, בטורקית - ולא גדול מאוד. כרסום הוא פרט חשוב מאוד, ולכן כדאי להתעכב על זה במיוחד.

כל סוג של קפה - שלה לטחון

לעתים קרובות מאוד עקב ציות לא תקיןאת כמות הזמן שחיקה ובישול של קפה, המשקה מתברר להיות חסר טעם, ואנחנו חטא על היצרן. למעשה, בידיעה כמה טריקים, אתה יכול ליהנות ניחוח מפואר של המשקה, אפילו רק מבשל אותו בכוס. הטחינה המשובחת ביותר, כפי שהוזכר לעיל, נרדמת לטורקי. זוהי הדרך היחידה שבה שרידים עבים בכוס, וככל שיש פחות, כך ייטב. עבור כזה שחיקה תצטרך להשתמש רק מטחנת קפה מקצועי, הרגיל עם זה לא יכול להתמודד. אם אתה מעדיף מבשל משקה מרענן בעיתונות הצרפתית, אז אתה צריך להשתמש גס, שחיקה שחיקה. זמן הבישול יהיה 4 דקות. אם בינוני כרסום, אז זה צריך להיות מופחת עד שלוש דקות. עבור airpress הוא הטוב ביותר עבור בינוני שחיקה, הן עבור מכונות קפה.

ניקוי המכשיר וטיפול בו

ארופרס לקפה יש לנקות לאחרכל שימוש. זה יעזור לו לשרת אותך זמן רב ככל האפשר. אל תחשוב כי הקרקע קפה ניתן להשאיר בבקבוק עד בפעם הבאה. פסולת לאחר הכנת קפה להפריש חיידקים להתיישב על קירות הספינה ולאחר מכן לקלקל את הטעם של המשקה האהוב עליך. תהליך הניקוי הוא פשוט מאוד, זה לא קשה יותר מאשר לשטוף את הספל, וזה ייקח לך לא יותר מ 20 שניות. פתחו את המכסה, סחטו את שטח הקפה הלחוץ יחד עם מסנן הנייר ישירות לתוך מיכל האשפה. לאחר מכן לשטוף את airpress מתחת למים זורמים ולהשאיר עד יבש. אין טיפול מיוחד נוסף עבור airpress לא דורש.

מזרנים לקפה: סקירות לקוחות

האינטרנט הוא לא רק מקום שבו אתה יכוללהזמין כל דבר מכל מקום בעולם, בעוד בבית על הספה, אלא גם פלטפורמה שבה משתמשים חולקים את דעותיהם על חידושים בשימוש. יותר ויותר פופולרי הוא airpress עבור קפה. משוב אמיתי יעזור לך להחליט אם אתה באמת צריך לקנות את זה. מומחים של משקה ממריץ לכתוב כי אחד היתרונות של Airpress הוא שילוב של שתי שיטות הכנה: הראשון הוא מבושל במשך כמה שניות כמו אמריקאי רגיל, ולאחר מכן הוא עבר דרך מסנן. לכן, הטעם שלו הוא מאוזן מאוד - רווי ורך, ללא מרירות של אספרסו. הוא נהנה מהביקוש הגדול ביותר בקרב הצעירים, אבל אוהדים של שיטות בישול מסורתיות גם העריכו את הדחיפה לקפה. מעדויותיהם עולה כי טעמו של המשקה סיפק אותם לא פחות מאספרסו אמיתי שהוכן על פי הכללים של בריסטה מנוסה. חלקם אף החליטו לוותר לטובת הטורקים האהובים עליו, הם היו כל כך נסער על ידי האפשרויות של דחייה.

היכן לקנות?

Aeropress מופק על ידי החברה האמריקאית Aerobie. ברוסיה, ניתן לרכוש מגוון רחב של חנויות מקוונות שמוכרות אביזרים לקפה. מחירו של מכשיר זה הוא ממשי למדי - על ארבעת אלפים רובל. זה קצת יותר יקר מאשר עיתונות צרפתית טובה, אבל זול יותר מאשר מכונת קפה. אל תשכח לשים את הסל ואת מסנני נייר - 350 חתיכות יעלה לך 700-800 רובל. בחנות שמוכרת מוצרים אמיתיים, ולא אנלוגי, תיווצרו לכם איירפרס לקפה (תמונה שתמצאו למטה) יחד עם תיק יד נוח שבו נוח לקחת אתכם. חומר Shockproof (פוליפרופילן) יאפשר אביזר שלך להימשך זמן רב. לכן, היזהר מזויפים, לקנות רק בחנויות מהימן.

קפה הוא אחד המשקאות האהובים ביותר של רוב האנשים. לעשות בישול בבית פשוט ונוח, מבלי לאבד את הטעם שלו, Aeropress עבור קפה יעזור.