עוגת שרי: ניסויים קולינריים!

רוצה תמיד לרצות את המשפחה שלך עם קולינריתמעדנים? - לאחר מכן לקרוא על ולברר איך להכין כראוי פשטידות טעימות עם דובדבנים, מה דקויות וסודות יש לקחת בחשבון. אם החלטתם לעשות פאי דובדבן בפעם הראשונה, אז רצוי לבחור את המתכון הפשוט ביותר, כי כל תענוגות קולינריים צריך להיות שולט בהדרגה. אנו מציעים לך שני מתכונים של עוגת דובדבנים, אשר מתאימים את התיאור של "פשוט וטעים." אז, את העוגה הראשונה אתה יכול לבשל את עצמך הוא עוגת חול עם דובדבן.

כדי להכין את המעדן הזה יהיה עליךהסוויטה של ​​המוצרים הבאים: להכנת בצק כל לקחת סטנדרטי - זה 1 ביצה, 250 גרם קמח, 150 גרם סוכר, 150 גרם חמאה, חלמון ביצה אחת, ואת למילוי וקישוט עוגה נדרשת אבקת סוכר, 0.5 ק"ג של דובדבנים ללא זרע, ונילין, חלבוני ביצה 5.

אחרי כל המוצרים האלה הגיעוישירות למטבח שלך, אתה יכול להתחיל בישול. פשטידת דובדבנים נעשה כדלקמן: ראשית צריך ללוש את הבצק. כדי לעשות זאת, כתוש 150 גרם חמאה, מוסיפים סוכר, ומערבבים היטב. במקרה זה יהיה יותר מובן לומר "לטחון". העקביות שהתקבלה מוסיפה את החלמונים ולאחר מכן לפי השיקול שלך יכולה להוסיף וניל, אבל לא בהכרח. בהמשך, ב מסה זו להוסיף קמח - עד כדי כך את הבצק היה דק. ואז מתחילים ללוש את הבצק. כדי להפוך את הבצק אינו נדבק לידיים, עדיף למרוח את הידיים עם קמח. בצק התגלגל לתוך ריבוע בצורת וגודל של תבנית האפייה שלו. רצוי ששכבת הבצק דקה.

אחר כך בזהירות מרוחים את הסדיןשמן ומחממים בתנור, לאחר מכן - קחי את תבנית האפייה מהתנור המחומם, והניחי את הבצק עליה. עוגה עם דובדבן יהיה יותר טעים אם הבצק הוא לא יותר מ 1 ס"מ עובי.

ואז שכב על הבצק שכבה של דובדבנים בליעצמות. אם יש עצמות, אז תצטרך לנקות גרגרים. לאחר מכן, אתה צריך לשים את העוגה מבושל בתנור. עדיף לשים על האש בינונית, ואז עוגת דובדבן לא לשרוף. ורק אחרי 45 דקות אתה צריך לפתוח את התנור ולקבל גיליון אפייה - בסיס העוגה מוכן.

השלב הבא הוא לקשט את המנה שלך. טארט דובדבנים מעוטרים חם, חתוכים למנות. ראשית, עליך מפזר עוגה עם סוכר וניל אבקה ולאחר מכן מקציפים את החלבונים עד קצף, לשפוך פאי הקצף הזה ולשים אותו ומחזירים לתנור, הקצף נדרך. העוגה מוכנה!

עוד מתכון פשוט הוא עוגת ביסקוויט עםדובדבנים. כדי להכין אותו אתה צריך כמעט את אותם מוצרים כמו במתכון הראשון - ההבדל הוא רק במבחן. אז, אנחנו מקבלים 500 גרם של דובדבנים, אתה אפילו לא בשלים, תצטרך 170 גרם קמח, 17 גרם אבקת סוכר, חמאה כמות זהה אבקה, שלוש ביצים, וניל לפי הטעם.

בישול זה סוג של עוגה גם קל מאודבמהירות. יש צורך להמיס את החמאה, ואז לערבב את זה עם חלמון ביצה 0, 5 אבקת סוכר. כל זה מעורבב היטב עד שהמסה אחידה.

השלב הבא הוא לשטוף את החלבונים לתוך קצף תלול. אז אנחנו מחברים את הקצף עם הנוזל שאנחנו פשוט churned. ורק לאחר מכן, להוסיף בהדרגה קמח (לנפות לפני שליחת קמח לתוך המנה - זה יעזור לך למנוע גושים במבחן שלך).

אחר כך אנחנו ממשיכים על התבנית המתגלגלת: אנחנו מחממים מראש את התנור, ואנחנו מניחים את התבנית על גיליון אפייה, אנחנו משליכים גם את הדובדבנים בלי בורות.

בדרך כלל הכנת עלים זה אפייהרק חצי שעה. אתה רק צריך לקשט פאי דובדבן אחרי שאתה מקבל את זה מתוך התנור. כפי שאתם יכולים לראות, שני המתכונים הם פשוטים מאוד, למה לא לנסות?