תבשיל ירקות "דרום": מתכון לצלחת קיץ אמיתית

ירקות קדרה "דרום" - פשוט וטעיםמנה שאפשר להכין לארוחת ערב או לארוחת ערב. תודה על העובדה כי החומרים המשמשים זול וזמין כל השנה, אתה יכול בבקשה את המשפחה שלך עם צלחת עם שם הקיץ הזה ללא קשר לעונה.

Casserole "דרום": מתכון קלאסי

יהיה עליך:

1 חצר קטנה;
3 חלקים כל אחד. עגבניות ותפוחי אדמה;
3 כפות. l. חמאה רגילה;
2-3 כפות. l. חלב וקמח חיטה רב;
ביצה, כמות מספקת של גבינה על התזת (גרם 100-150), תבלינים ומלח.

לקלף את הירקות לחתוך לפרוסות דקות אומעגלים. הכינו תבנית אפייה - שמן אותו עם שמן צמחי, ואז לשים ירקות על הקרקעית, זה יתברר יפה אם הפרוסות חופפים. מלח וטעם תבלינים - תערובת של עשבי תיבול או רק פלפל שחור. מבשלים רוטב מיוחד: מטגנים בחמאה עד צבע זהוב בהיר את הכמות שנקבעה של קמח, יוצקים חלב ומבשלים עד עבה. מוציאים את הכלים מהאש, מגניבים מעט, מכים את ביצת העוף ברוטב ומערבבים היטב עם מלח, מלח. יוצקים את הירקות עם המסה וכתוצאה מכך, ומפזרים כמות מספקת של גבינה קשה מגוררת על גבי. תבשיל ירקות "דרום" יהיה מוכן בעוד חצי שעה בטמפרטורת תנור של 180-200 מעלות. מגישים אותו חם על ידי שמנת חמוצה בנפרד או יוגורט טבעי, כמו גם חיתוך ירקות טריים או סלט ירוק בהיר.

קדרה ירקות "דרום": מתכון עם בשר טחון

כמובן, עגבניות וקישואים הם נפלאיםמרכיבים לארוחת ערב קלה, אבל כאן חצי הגבר של המשפחה בדרך כלל מעדיף מנות מוצקות יותר - עם בשר. אנו ממליצים לשלב את היתרונות של ירקות תזונה mincemeat. עבור חלק גדול לכל המשפחה, להכין:

2 ק"ג תפוחי אדמה, קישואים, חצילים, פלפל, גזר וכו ' - אתה יכול לקחת את כל הירקות שיש לך במקרר (למעט, אולי, סלק);
500-700 גרם. mincemeat - הבחירה הטובה ביותר היא תערובת של בשר בקר חזיר, אבל כל האחרים;
2 בצל בצל;
2/3 כוסות חלב, 2 ביצים, 5-6 כפות. חמאה וקמח;
גבינה - 200 גרם, וזה אפשרי ועוד, תבלינים, מלח, וגם כל תבלינים לפי הטעם.

תבשיל ירקות "דרום" עם בשר מוכןכמעט כמו המתכון הקודם. בצל ראשית קוצצים או טוחנים אותו בבלנדר או במטחנת. מוסיפים את המלית, מלח, מפזרים תבלינים ומערבבים היטב. בשר המוני ומטגנים בשמן צמחי, זה צריך להיות כמעט מוכן. ירקות לקצוץ נבחרים - רצוי לחתוך לפרוסות או צלחות. מבשלים את הרוטב לשפוך כמתואר במתכון הקודם: הראשון בראון את הקמח, יוצקים את החלב ומערבבים עד מתעבה לנוזל. ממלאים את הביצים והמלח. להיקלות מוכנים להניח חצי עליון ירקות טחונים שווה, ואז לכסות את השכבה השנייה של תפוחי אדמה, בצל, עגבניות, וכו ' יוצקים את הרוטב בנדיבות ומפזרים גבינה - מה זה, בטל בשישים ירקות "דרום" יהיה טעם טוב יותר. מי לא אוהב קרום פריך קטן, מוזהב! שים התבנית לתנור ואופים במשך חצי שעה עד ארבעים דקות בחום בינוני. מגישים, כמובן, חם, טוב יותר עם שמנת חמוצה וירקות טריים. תאמינו לי, אין איש, אפילו הקטן ביותר (כל אימא יודעת כמה קשה לפעמים לשכנע ילדים לאכול ירקות בריאים) לא מוותרת על בשר טעים מתחת לקרום מעורר תיאבון.