מטבח אנגלי - מסורת ומתכונים

המטבח האנגלי בימינו נשמר ונמסרלאנשים מספר עצום של מתכונים מסורתיים של העבר, המבוססים על דגנים וירקות, דגים ובשר. ב בישול מתכונים אופייניים Albion, תבלינים ורטבים הם כמעט לא בשימוש. תבלינים בבקבוקים מיוחדים, המיועדים לארוחות, משמשים כאשר משרתים את השולחן. חמוצים, מתובל תבלינים אחרים מתווספים ישירות במהלך הארוחה.

המטבח האנגלי מאופיין במגוון שלחטיפים קרים. הפופולרי ביותר במקרה זה הם כריכים, בדרך כלל בעל צורה משולשת. מרקים של תושבי פוגי אלביון מבושלים לעתים רחוקות. Broads הם מסורתיים עבור אנגליה. לפעמים הוגשו מרקים ופירה.

מנות של המטבח האנגלי מוכנים באמצעותכמעט כל סוגי הבשר. זה יכול להיות עגל בשר בקר, בשר חזיר כבש. אנגליה היא המדינה היחידה בעולם שבה ירך של שור, קלוי על לירוק, נחשב מזון של חוגים אריסטוקרטי של החברה. בשר מבושל בדם על ידי טבחים בריטיים. עבור כמה מנות הוא מטוגן לא את המוכנות המלאה, לחתוך סטייקים. בשר מוגש בדרך כלל ירקות אפויים (בדרך כלל תפוחי אדמה), חמוצים, כמו גם רטבים שונים (בעיקר עגבניות).

מתכונים של המטבח האנגלי עבור מגוון רחב של מנות לספק אספקת תערובת של עלי מנטה, סוכר, מים ויין חומץ. זהו רוטב מנתה נפוץ.

הפופולרי והאהוב ביותר בקרב תושבי האיים הבריטיים הם מאכלים לאומיים אמיתיים - סטייק ובשר רוסטבי. מפורסם גם פשטידות עם חזיר, pates מ כליות ו scraps, הרגל טלה.

מקום מיוחד בדיאטה היומית של האנגלים הוא תפוס על ידי מנות דגים. סלמון טעים במיוחד, דג מעושן וקלה. המטבח האנגלי מפורסם מעדניו מ דיונון ו לובסטר.

פודינגים ופודינגים פופולריים במיוחד.טיגון. תפוחי אדמה תפוחי אדמה עם בשר טחון או דגים הם גם לא פחות מפורסם. במיוחד רוצה לדבר על פודינגים. הם נעשו מעין כרטיס ביקור של אלביון הערפילי. בשר, ירקות ופודינגים דגנים לשחק את התפקיד של קורסים השני, ואפשרויות מתוק מקבלים את התפקיד של קינוח.

המטבח האנגלי כולל מתכונים למנות,אשר מוגשות רק בחגים ציבוריים. לדוגמה, פודינג שזיף הוא מוכן באופן מסורתי לחג המולד. הוא כולל פירורי לחם ובייקון, צימוקים וקמח, ביצים, סוכר ותבלינים שונים. כדי מנות חגיגיות כוללים תרנגול הודו ממולא עם לקישוט של ירקות. על ידי חג הפסחא, לחמניות לחצות מסורתי, ביום של גיא פוקס, נקניקיות ותפוחי אדמה מוכנים.

המשקה הנפוץ ביותר במטבח האנגלי הוא תה. תושבי אלביון הערפילי שותים אותו שש פעמים ביום. ואת הכיתה של תה נבחר בהתאם השעה ביום.

כל העולם יודע מאפים אנגליים. פופולריים במיוחד הם ביסקוויטים בריטיים מאפינס, ביסקוויטים, כמו גם לחמניות זעפרן. אפייה, כמו גם חלב, מוגשות תמיד על השולחן במהלך מסיבת התה המסורתית.

הרוחות, הבריטים מעדיפים בירה חבית. פופולרי גם רום וג'ין, יין פורט וויסקי.