איך להכין קוניאק בבית מענבים ו moonshine

בואו נדבר על איך להכין קוניאקתנאי הבית. בעיקרון, אין דבר בלתי אפשרי בזה - הקוניאק הראשון בצרפת נעשה באופן פרטי. גם אתה יכול לנסות לשחזר את הטכנולוגיה הזו, חמושים בסבלנות וכמה ציוד.

קודם כל, תצטרך חומרי גלם. עבור קוניאק, רק זנים ענבים לבנים לשמש חומרי גלם. הגיוון הטוב ביותר הוא Uni Blanc, אבל זה בצרפת, ואנחנו יכולים להשתמש מתנה של Magarach, Ekaterinodar, Levokumsky ו סקרלט טרק.

מתוך גרגרי שנאספו המיץ הוא סחוט, וזה הכרחינסו לעשות את זה כדי לא לפגוע בעצמות, לתת מרירות ועפיצות. מיץ הוא תוסס ללא הוספת סוכר, ולאחר מכן מזוקקים פעמיים. המוצר המתקבל הוא שופך לתוך חביות עץ אלון והשאיר אותם לפחות שנתיים. חביות צריך להיות רק אלון, לא linden כאן יתאים, כמו רק אלון מכיל אותם חומרים לתת למשקה את הטעם שלו ואת הארומה. שנתיים היא התקופה המינימלית, החשיפה המקסימלית היא 70 שנה. לאחר מכן את המשקה הוא בבקבוק ו ... נשלח שוב לאחסון. אבל זה לא קוניאק. לאחר ההזדקנות, אתה צריך לערבב כמה אלכוהולים בגילאים שונים - תערובת וכתוצאה מכך יהיה בגאווה קרא קוניאק.

עכשיו אתה בכלל יודע איך להכין קוניאק בבית, אבל השאלה היא, יש לך את הכוח ואת הסבלנות לעשות את זה? תהליך זה הוא מאוד מייגע.

הרבה יותר קל וכמה פעמים מהר יותרכדי להכין פונדקאית - קוניאק חיקוי. כמובן, זה לא יהיה אותו טעם וטעם כמו משקאות צרפתית וארמנית, אבל זה יהיה קל לשתות, ואתה לא תהיה מאוימת עם הרעלה, כאילו אתה מסכן לקנות קוניאק ב "שמאל" בכנות.

כיצד להפוך את ברנדי מ קוניאק

לא נדבר על איך לעשות שטויות. זהו נושא לשיחה נפרדת, וחוץ מזה קשה לדמיין כי אדם שהחליט ללמוד איך להכין קוניאק בבית לא יודע איך לקבל אלכוהול.

לכל הפחות, אתה יכול לרכושאלכוהול מזון, או אפילו רק וודקה, אבל עדיף להסיע את moonshine מתוך ענבים. לפני שאתם עושים קוניאק בבית, אתה צריך מלאי על קליפת האלון. לאסוף את זה טוב יותר את עצמך, במקום לקנות חבילות מוכנות בבית המרקחת. העובדה היא שאתה צריך קליפת האביב, ובבית המרקחת אתה לא יכול להיות בטוח. בחודש יוני, הקציר לנבוח מן הענפים הדקים של אלון ויבש אותו היטב בצל. אחד וחצי ליטר של מונושי דורש שלוש כפות קליפה, שתי כפיות של סוכר שרוף, זוג ציפורן חמישית של אגוז מוסקט. זה האחרון חייב להיות הקרקע במכתש או מגורד. אתה יכול להוסיף קצת וניל. כל זה הוא מלא moonhine והשאיר במקום חשוך במשך שבועיים.

עכשיו אתה יודע איך להכין קוניאק בבית שלךתנאים. נותר להוסיף כי לפני האכלה אותו על השולחן אתה צריך לסנן את הנוזל ויוצקים אותו לתוך בקבוקים. אם יש לך "ממותגים" היכולות בבית, ואתה שם sniffers (כוסות קוניאק) על השולחן, אז זה אפשרי כי תוכל לתת את המוצר עבור מוצרים של לא צרפתית, אבל יינות תעשייתיים.