דגים בצרפתית: טעים, בריאים, מהר. מתכון במספר וריאציות
דגים בצרפתית, ללא קשר הנבחרמרשם, מוכן די מהר עם טרחה מינימלית. התוכן הקלורי של המאכל המוכן תלוי במידה רבה במרכיבים. עבור הבסיס שלה, אתה יכול לקחת פילה דגים כמו מינים תזונתיים (hake, בקלה, Pollock), ועוד שומן (pike perch, סלמון, פורל או סלמון ורוד). בדרך כלל הם מבשלים את המנה הזאת בתנור עם רוטב מיונז, שמנת חמוצה או פשוט מפזרים גבינה מגורדת.
מתכון דיאטטי עבור כל יום
עבור 500 גרם של פילה הייק, בצל אדום גדול, מעט מיונז עם תכולת שומן נמוכה, שמן צמחי, מלח ותבלינים לפי הטעם, כמו גם גבינה הולנדית (כ 150 גרם) ולימון יהיה צורך.
ראשית אתה צריך להפשיר את הדג, לשטוף אותולהתייבש. לאחר מכן פילה מלוחים ומפזרים תבלינים משני הצדדים (אתה יכול להגביל את עצמכם פלפל הקרקע או להשתמש תערובת מוכנה). על מגש האפייה לשפוך קצת שמן, להניח את הייק, ולאחר מכן את הבצל, לחתוך חצי רזה טבעות, ומיונז. הוא נשלח לתנור חם במשך 15-20 דקות. אחר כך הדגים זרועים גבינה מגוררת ואופים עוד 5-7 דקות. מגישים עם לימון מעוטר עם אורז או תפוחי אדמה מבושלים. מי בצע דיאטה קפדנית, אתה יכול לייעץ לנטוש גבינה ומיונז.
סודאק
דגים בצרפתית בתנור מאודטעים אם אתה משתמש גזעים יקרים יותר. אין ספק, יהיה סלמון טוב או שמך, אבל פילה של pike perch לא מתבייש לשים על השולחן החגיגי. ואם יש כמה פטריות טריות במקרר, תקבל חטיף חם נדיב.
חצי קילו של פילה דג צריך לקחת כוסשמנת דל שומן, בצל גדול וכף קמח. עדיין צריך 150 גרם של פטריות (Champignons או veshenok), מלח, תבלינים ושמן צמחי. לקבלת קישוט, לימון ופטרוזיליה יהיה שימושי.
ראשית אתה צריך מלח את הדג ומפזרים אותותבלינים. ואז, בעוד זה כבוש, בצל קלופים, קצוץ דק, מוסיפים פטריות קצוצות אליו לתבש את התערובת במחבת או במיקרוגל. בתבנית אפייה משומנים, מפזרים את הדג, בצל עם פטריות מלמעלה, יוצקים שמנת חמוצה מעורבת בקמח ושולחים 20 דקות בתנור. כדי לבשל את המנה הזאת היא הטובה ביותר במיכלים חלקיים בהם כדי לשרת על השולחן, מעוטר ירקות.
סלמון ברוטב לימון
המתאים ביותר לטבלה החגיגית יהיהדגים בצרפתית, מתכון אשר נתון להלן. עבור 3 מנות אתה צריך לקחת 500 גרם של פילה ללא עור וסנפירים, 50 גרם חמאה וכפית שמן זית. מ תבלינים אתה צריך פלפל אדמה לבן ומלח. עבור הרוטב - 2 לימון ו 40 גרם של חמאה. לקשט את המנה עם עשבי תיבול וירקות מבושלים, אשר יכול לשמש לקישוט.
כיצד להגיש?
ללא קשר לאופציה אשר ישמשדגים מוכנים בצרפתית, זה יכול להיות מעוטר בחגיגיות. במקרה זה, זה בהחלט יכול להיות קישוט של שולחן הנשפים. באופן מסורתי, לימון, חסה, שמיר ופטרוזיליה משמשים למטרה זו. קולינריה עם דמיון עשיר לפעמים לחתוך מגוון של פסלונים מ ירקות מבושלים (תפוחי אדמה, גזר, ברוקולי), אשר יכול לשמש גם לקישוט בהיר.
אפשרות נוספת היא לפרוש כל פיסהדגים על אורז מבושל או לשלב על צלחת עם פירה. באופן כללי, העיצוב במקרה זה הוא לא פחות חשוב מאשר ההכנה עצמה.
