איך לעשות אמבט מים? כל הדרכים לבישול ביתי

לפעמים אחרי שקראתי את המתכון בספר הבישולנראה שקראתי איזו הצפנה מוזרה עבור הסוכנים המיוחדים. Blanch, לתת קצת חמאה, מבשלים עד "כדור רך" - וזה לא כל המונחים המשמשים את השפים. אבל, אולי, הפופולרי ביותר ביניהם הוא "אמבט מים". איך לעשות את זה, רבים לא יודעים, אבל בגלל שהם מסרבים מתכונים כאלה. ו לשווא לחלוטין. עושה את זה פשוט, ואת הכלים מבושלים על מים או אמבט אדים, הם טעימים ושימושיים.

הוא משמש במקרים בהם יש צורךבישול עדין וחימום המנה לא יותר מ 100 מעלות. הדרך הקלה ביותר לעשות אמבט מים היא לשפוך מים למחבת אחת, במקום השני, קטן יותר, לתוך זה. זה רק סוג של מזון זה צריך להיות מבושל. בדרך כלל שיטה זו משמשת להמסה של שמנים ושוקולד, כמו גם בישול פודינג ומבחן ביסקוויט לחימום. גבינת קוטג 'תוצרת בית מתבצעת גם על אמבט אדים דומה.

אפשרות נוספת של איך לעשות אמבט מים,היא ספינת קיטור מאולתרת. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשים גזה על הסיר עם מים בגובה של 3-4 ס"מ מן האחרון. לכן, אתה יכול להכין ארוחות זוג - ירקות, דגים ואפילו בשר. למעשה, על פי עיקרון זה, קיטור חשמלי לעבודה, אשר כעת ניתן לקנות בכל חנות מכשירי חשמל ביתיים. לפני הופעתם, הם השתמשו בסירים מיוחדים עם תחתית כפולה. שיטה זו של בישול נחשב התזונתי ביותר ושימושי.

רבים, לעומת זאת, מאמינים כי תפריט קיטורמתאים רק לילדים או למי לשמור על דיאטה קפדנית. למעשה, זוג יכול לבשל הרבה מנות מקוריות וטעימות. זה יכול להיות מגוון של סופלה, חביתות ואפילו מאפינס. הכנה על אמבט מים רוויה אותם עם לחות נוספת ועושה אותו עסיסי, שמירה על כל היתרונות של המוצרים. אז בתפריט אדים יכול להיות מאוד מגוונת ולא רק תזונתיים.

אבל זה לא למצות את כל המקרים כאשר יש צורך בכךיודע איך לעשות אמבטיה במים. כדי להכין עוגת גבינה, עוגה או סופלה בתנור, לעתים קרובות להשתמש בשיטה זו של בישול. זאת בשל העובדה כי עבור אפיית עדינה אתה צריך לרכך את הטמפרטורה הגבוהה של התנור ולמנוע פיצוח של הדף. בשביל זה יש צורך לשפוך מים במגש אפיה עמוק, כך שהוא מגיע לאמצע של מאפה אפייה. אם עובש ניתוק משמש, הוא חייב להיות עטוף בנייר כסף כדי למנוע לחות להיכנס. רצוי לעטוף במספר שכבות חפיפה, כמובן, לא למהר.

לדעת איך לעשות אמבטיה במים בבית שלךתנאים, אתה יכול לשנות את התפריט שלך לא רק עם מנות דיאטה. הכנת עוגות רבות, סופלה ועוגות גבינה תהפוך לדבר רגיל מאוד בשבילה. אז, אתה יכול לארגן את המשפחה שלך חג קטן כל יום. מבושל קציצות מאודה, דגים וירקות לעתים קרובות נראה הרבה יותר אטרקטיבי מאשר מטוגן או מבושל. והכי חשוב, הם משלבים טעם עדין תועלת בעצמם, כפי שהם מוכנים ללא תוספת של שמן.