מתכון שמן כבוש - פשוט וטעים

מאסלטה מצופה, מתכוןאשר אנו רוצים להציע לך, יהפוך מעדן אמיתי בחורף. באופן כללי, תהליך של marinating אלה פטריות מזכיר תהליך של קציר לבנים או podborozovikov. נכון, יש כמה הבדלים בסיסיים.

מתכון שמנים מרכך: החומרים הדרושים

אתה צריך שניים וחצי ק"גשמנים מובחרים. עדיף אם אתה לאסוף אותם בעצמך, אז יהיה לך ביטחון מלא באיכות שלהם. אבל באופן כללי אפשר לאסוף פטריות - די מושב סתיו נעים. כפי שאתם יודעים, פטריות חמאה - הוא המרכיב העיקרי של לחומר. אבל לא שמן במרינדת מתכון אינו מוגבל פטריות. ובאשר המרינדה, אזי שיעור לליטר מים, אתה צריך חמש פלפל ריחני (שחור), אותה כמות של פלפל ריחני, שני מלא (אתה יכול להחליק) כפות סוכר, כפית אחת של מלח, שני עלי דפנה, ציפורן, קינמון מעט (מילולית על קצה סכין), שתי שיני שום, שני בצלים (גדול), כף אחת של טוב חומץ תפוחים (קינוח או שלוש כפיות) או ארבע כפות חומץ חלש.

שמן מליח: מתכון לבישול

אז, זה משתנה בישול שונה מאחרים על ידי הוספת כמות גדולה למדי של בצל. תחילה לשטוף ביסודיות את הפטריות. ערמו את כל פסולת, זרדים ועשב. שימו לב מיוחדת לרגלי השמן - הם צריכים להיות נקיים לחלוטין. אין אסור אפילו לגרד אותם קלות בסכין קהה. מן הכובעים יש צורך להסיר לחלוטין את הקליפה, אשר נותן פטריות שמנוניות מפורסמת. אם אתה חושב שזה לא הכרחי, אז אתה טועה מאוד. אתה לא רוצה להשיג צנצנת של פטריות מרירות, כי אתה אפילו לא יכול לקחת את הפה? כדי להפוך את הסרט יורד בקלות, זה צריך להיות דחף בסכין בשוליים פשוט הסיר, כמו שקית ניילון.

מתכון עבור שמן כבוש: מעקב

שוטפים את הפטריות שוב ומכניסים אותם פנימהסיר גדול שרק לך. ממלאים את הפטריות עם מי קרח (unoiled) ומוסיפים קצת חומצת לימון, ואז השמן שלך לא יהפוך שחור. אם אתה בספק אם כדאי לחתוך פטריות, ואז לעשות את זה: להשאיר אלה קטנים רצופים, לקצוץ את הגדולים ביותר לחתיכות.

מתכון עבור maslates מליח: השלב הבא

שוטפים שוב את הפטריות. יוצקים אותם במים ומרתיחים. אל תשכח מלח. בתהליך הבישול, מוסיפים כמה טיפות חומץ וכפית חומצת לימון. ואז מרתח. בפעם השלישית, למלא את הפטריות עם מים מומלחים, אבל כבר רותחים. מבשלים אותם, מסירים את הקצף. מוסיפים את החומץ. פטריות התיישבו לחלוטין על החלק התחתון של המחבת? אז, הגיע הזמן לזרוק אותם לתוך מסננת. חותכים את הבצל גדול. עכשיו לטפל במרינדה. ליטר מים טהורים הוא כפית מלח, שתי כפות סוכר. בעוד המים רותחים, לזרוק תבלינים ובצל. שים את הפטריות במרינדה. לפני סוף הבישול, אתה צריך להוסיף קצת יותר חומץ. עכשיו זה נשאר רק כדי לעקר כראוי את פחיות ויוצקים את המרינדה יחד עם פטריות. מכסים את המכסים עם מכשיר מיוחד. לפני השקיעה, אתה יכול לזרוק בכל צנצנת עלה דפנה אחד.