פמפושקי לבורש במשך 20 דקות. מתכון מהיר למצב רוח טוב
בוודאי במשפחה שלך, כמו אצל רבים אחרים,הם אוהבים לאכול לארוחת ערב בורשט טעים, עשיר. למנה זו היא מושלמת רק לחם במקום פמפושקי שום מתובל. הכנת כופתאות עבור בורשט במשך 20 דקות - המשימה היא אמיתית פשוטה מאוד, העיקר הוא לדעת את הסודות ואת המתכונים.
תנור או מחבת?
אתה יכול להכין pampushki במספר דרכים. קלאסי, כמו שאומרים, פמפושקי האוקראיני הם לחמניות קטנות, בגודל אשר אינו עולה על גודל של אגוז גדול. הם אפויים בתנור. עם זאת, זה לא תמיד עקרות בית יש זמן להתעסק עם בצק שמרים, לשים את הרוק, ולאחר מכן אופים את כופתאות בתנור.
אז, החלטתם לבשל pampushki עבור בורש20 דקות. מתכון, תמונות נראה, אבל לא יכול להחליט על האפשרות של בישול. נניח מיד כי כופתאות בתנור מתכוננים עוד קצת. אבל הם יותר מפוארים ובריאים יותר. אם הצלוי בשמן אינו מפחיד אותך, אז אתה יכול בבטחה חתיכות של בצק במחבת, כמו baisal או פנקייק.
פמפושקי בתנור. מבשלים בצק
אם בזבוז זמן הבישול לא מפחיד אותך,אז אנו מציעים לך להכין pampushki עבור בורשט במשך 20 דקות. מתכון שלב אחר שלב ניתן למטה. על מנת להכין את פמפושקי לבורשט במשך 20 דקות בתנור, יהיה עליך: כוס אחת של מים פושרים, רחוב אחד. כפית סוכר, שלוש כפות. כפית של שמן צמחי, מעט מלח, חפיסת שמרים יבשים, שלוש כוסות קמח.
ללוש את הבצק כדי לעשות טעיםpampushki כדי בורש במשך 20 דקות, יש צורך קערה גדולה. גם אם אתה עושה מנה קטנה, מקומות ערבוב החומרים צריך להיות מספיק. ראשית, בואו לחלוט כמה כפות של מים חמים כדי להתחיל את השמרים. בקערה, מערבבים מים, שמן צמחי, סוכר ומלח. מוסיפים בהדרגה שמרים וקמח.
מה צריך להיות הבצק? המשקל של pampushki ל borscht במשך 20 דקות צריך להיות צפוף, אבל לא מוצק, כמו כופתאות. הבצק צריך להיות אלסטי ו צמיג. עם זאת, לא להתפשט. אם זה לא עובד את הדרך הנוסחה דורשת, ולאחר מכן באומץ לשנות את עקביות עם מים או, לחלופין, קמח.
הבצק מוכן. איזה גודל צריך להיות הכדורים? כמו מומחים אומרים, כופתאות צריך להיות בגודל של תפוח קטן או אגוז גדול. עקרות בית רבות לעשות גדול מדי בגודל של pampushes, להאמין שזה נוח לקרוע אותם לגזרים. למעשה, pampushka צריך בקלות לנשוך, לא להתפורר.
מכינים את התנור
הכנת הבצק נעשית למחצה. העיקר הוא האפייה הנכונה. הכנת pampushki עבור בורשט במשך 20 דקות, המתכון של אשר דורש את השימוש של תנור, חשוב לזכור כי זה צריך להיות מחומם מראש. עקרות בית רבות תוהה מדוע כופתאות לא התאים. הסיבה היא תנור מחומם גרוע. בישול צריך להיות 200 מעלות, זמן - 15-20 דקות.
פמפושקי במחבת. מצרכים לבצק
בצק פמפושקה, מטוגן במחבת, על ידיהעקביות שלו תהיה קצת פחות צפופה. כאן אתה לא יכול לפחד לא ללוש אותו. חמאה מטוגן עדיין "להרים" את הבצק ולהפוך אותו ורוד. כדי להכין את פמפושקי לבורשט במשך 20 דקות במחבת, נדרשים המרכיבים הבאים: חבילת שמרים יבשים, כף סוכר, כוס חלב, שתי ביצי תרנגולת, מלח, 50 מ"ל של שמן צמחי, שלוש כוסות קמח.
בצק כופתאות כאן הוא בלוש בדיוקכמו במקרה הראשון. רק שמרים יבשים צריך להיות מדולל בחלב מחומם, ולא במים. ומוסיפים מעט סוכר. Mistresses טוענים כי חלב טוב מכין שמרים עבור עבודה נוספת מאשר מים. מקציפים את הביצים קצף, מוסיפים שמרים, סוכר, מעט מלח וקמח. נסה להכניס את הקמח בהדרגה, כך שהבצק לא נעשה סמיך מדי.
בשלב האחרון, הבדיקה מתווספתשמן צמחי. הכל בלוי בקפידה. מן kolobka קיבל של מבחן אנו קורעים את חתיכות ואנחנו יוצרים כדורים קטנים מהם. אנחנו מטגנים אותם בשמן צמחי במחבת. הזמן של בישול pampushkas כזה הוא 10-20 דקות.
רוטב שום לכופתאות
זה לא משנה אם אתה מטגן את כופתאותבמחבת או אופים את הבצק בתנור, אך ללא המרכיב כמו רוטב שום, פמפושקי לא פמפושקי. כדי להכין עשבי תיבול עשירים ברוטב שום, עליך: 2-3 כפות שמן צמחי, 4-6 שיני שום, שתי כפות מים, מעט פלפל ומלח (לפי הטעם), ירקות (שמיר, פטרוזיליה קצוצה דק) .
הרבה פילגשים, עצלנים מדי וחוסכיםפעם, פשוט מפזרים את כופתאות עם שום מגורר. זכור שאם אתה מחליט לעשות pampushki קלאסי טעים עם שום בורש, המתכון בהכרח דורשים לא רק שום, אבל רוטב שום. בעזרתו, מאפים יהיה רטוב עם ניחוחות, הם ישמרו אותם במשך זמן רב, וזה מאוד חשוב. הכנת הרוטב היא פשוטה מאוד. הירוקים נחתכים מאוד. שום יכול להיות grinded עם פומפיה או שום מיוחד. מוסיפים שמן צמחי, מים, מלח ופלפל טחון. מספר זה של המרכיבים צריך להיות מספיק עבור 15-17 pampushkas בגודל קטן.
כיצד לשרת pampushki עבור borshch
דלעות עבור בורשט מוגשות חם במיוחד. לפני ההגשה, הם חייבים לעמוד קצת, לספוג את השום רוטב. יש אוהדים שפשוט מטבלים כופתאות ברוטב שום. שתי האפשרויות נכונות ומתרחשות.
