בורשט, מתכון קלאסי

בורש הוא multicomponent הראשוןצלחת מילוי ובכל אזור הוא מוכן בדרכים שונות. מרק מבושל מבשר, בשר חזיר, עוף, יכול להוסיף נקניקיות, נקניק, בייקון מעושן, בשר חזיר, דגים ואפילו פירות יבשים ופטריות למרק.

בואו נראה איך האוקראיניבורשט, מתכון קלאסי המבוסס על בשר וירקות. בתחילה, בשר מוכן על העצם, לא פחות מ 2 שעות. ואז הבשר הוא הוציא החוצה לחתוך לחתיכות. במרק, מבשלים את סלק, לחתוך לקוביות, להוסיף מאוחר יותר את תפוחי האדמה כתוש וכרוב לגרוס לסיר.

במחבת, לעבור בשמן צמחיגזר מגורר ובצלים קצוצים דק ופלפלנים עד להזהבה. שום, ירוקים קצוצים דק ומוסיפים בסוף הבישול בסיר של פורש. מלח זה צריך להיות 5 דקות לפני מבושל, כך סלק לחלוטין העביר את צבע מרק טעם. אפשר בורשט לחלוט ואתה יכול לשפוך אותו על הצלחות. מוסיפים את השמנת החמוצה לכל מנה.

אתה יכול לבשל בורשט, מתכון קלאסי עם זה לשנות, הניסוי ולקבל טעם חדש לגמרי. אם בסוף ירקות מתבלים להוסיף רסק עגבניות או עגבניות, ולאחר מכן השום, זה ייתן את הטעם חמוץ של בורשט. זה אפשרי, בעת הבישול סלק, כדי להוסיף כמה טיפות של חומץ כדי לשמר את הצבע הבהיר של סלק ולקבל מרק חמוץ. רק תזכור כי במרק בשר זה תפוחי אדמה יהיה מבושל קצת יותר מהרגיל.

בימי הקיץ החמים הרזיםבורש, המתכון עם זה יכול להיות שונה מאוד: ירקות, פירות, פטריות. אבל הכי טעים ומספק, אשר ניתן לצרוך בצורה קרה, הוא, כמובן, פורץ עם שעועית. כדי לעשות זאת, להרתיח את השעועית במים במשך 2 שעות, ולאחר מכן להוסיף תפוחי אדמה קצוצים דק כרוב.

בנפרד מטגנים חצילים וקישואים,כדי להעביר בצל, גזר ופלפלים, אשר מוזגים היטב עם מיץ עגבניות, רסק עגבניות עם מים או עגבניות מגורדות. מעבירים את המחבת במחבת עד שהנוזל מתרוקן. ואז לשים הכל בסיר ולתת לו לבשל במשך 5 דקות. בשלב זה בורשט צריך להיות מלוח, לשים עלה דפנה ותבלינים. אל השולחן להגיש שמנת חמוצה וירקות טריים.

מאוד טעים ומראה המקורי על צלחתרזה בורשט, מתכון קלאסי עם פטריות ושעועית, אשר אנשים רבים משתמשים. להכנת שלה להשתמש שני מחבתות וסיר. במחבת אחת מטגנים שום, ואז בצל, סלק, גזר ועגבניות במשך 15 דקות. לאחר מכן, להוסיף רסק עגבניות, פפריקה ותבלינים, להמשיך ומבשלים הכל על אש נמוכה. מקוריותו של בורשט בכל אדם נקבעת על ידי קבוצה של תבלינים.

במחבת השנייה מטגנים פטריות עם שום ובצל, מוסיפים כוסברה ופלפל.

בסיר מים אנחנו מרתיחים תפוחי אדמהכרוב, מוסיפים גם צ 'יפס ו-מבושלים מראש שעועית. תן את הבשר להיות זרועים כ 10 דקות, להוסיף מלח, ואז לתת לו להתבשל במשך כמה דקות, ניתן להניח על השולחן. בכל צלחת לשים שמנת חמוצה או מיונז וירקות.

ובשר רזה, ובורשט, מתכון קלאסימרק בשר דורש זמן מסוים לבישול. אבל זה יכול להיות נצרך הן בצורה חמה וקרה, מלבד בורשט אשר כבר התעקש במשך כמה ימים הופך אפילו יותר טעים. ומה אם אין בשר בבית, ואין הרבה זמן פנוי, אבל יש רצון גדול לבשל בורש טעים, אשר כל המשפחה היתה אוכלת בהנאה?

במצב זה, אתה יכול להכין בורש עםכדורי בשר, המתכון של מי שונה מעט מן בורשט אמיתי, אבל הוא מוכן במהירות. כדי להכין אותו, אתה חייב להכין את כל בשר טחון, מוסיפים בצל בצל מגורר ותפוחי אדמה, ביצה וקמח קטן ויוצרים עם ידיים רטובות כדורי בשר קטנים, אשר חייב להיות מוריד לתוך מים רותחים.

לאחר מכן מוסיפים את המרק הקצוץ דקכרוב ותפוחי אדמה מגוררים על פומפיה גדולה ומבשלים במשך 15 דקות. במהלך זמן זה, במחבת, לטחון את בצל קצוץ, סלק, גזר ועגבניות במשך 15 דקות. מעבירים את הירקות אל הבשר ומניחים לו להתבשל עוד 5 דקות. מלח, להוסיף קצת ספייס ולתת לו להתבשל במשך חצי שעה.

מתברר בורש טעים וקל לכל טעם, אשר אהוב על ידי ילדים ומבוגרים כאחד.