כלים של עדשים ירוקות: בישול מתכונים עם תמונה
עדשים הוא מוצר מזון ידוע מן העת העתיקה.פעמים. התהלוכה המנצחת שלה ברחבי העולם, היא החלה בדרום מזרח אסיה. במצרים העתיקה, בבבל וביוון, היה זה מוערך מאוד. מנות של עדשים ירוקים ברוסיה החלו להיות מוכנים במאה ה -14. הם זכו מיד לפופולריות רבה בקרב העמים הסלאביים. כיום מוצר זה הוא שכח ללא הרף. איזה סוג של מנות יכול להיות עשוי עדשים ירוקות? מתכונים: פשוט וטעים.
תכונות שימושיות של המוצר
עדשים ירוקות אינן בשלות לגמריפירות של צמח, ולכן בעיבוד תרמי הם בהחלט לשמור על הטופס. הם משמשים בדרך כלל להכנת חטיפים וסלטים, להוסיף מנות בשר. כלים של עדשים ירוקים שימושיים לאכילה כדי להקל על הסימפטומים של מחלות כגון לחץ יתר, שיגרון, cholecystitis, pyelonephritis, כיב, הפטיטיס. בעת הבישול, פירות של צמח זה לחלוטין לשמור על כל תכונות שימושיות שלהם. מאה גרם של עדשים מכיל:
- חלבון צמחי - 25 גרם;
- מים - 14 גרם;
- פחמימות - 54 גרם;
- שומן - 1 גרם.
לפיכך, זה תבואה דגנים -מקור בלתי נדלה של חלבון שימושי, מקובל לחלוטין על ידי גוף האדם. בנוסף, יש לו הרבה סוכר טבעי, עמילן, חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 6 ו אומגה -3, סיבים מסיסים, חומצה פולית, microelements מועיל ומינרלים. בהמשך תמצאו סיפור מפורט על איך להכין מגוון של מנות מן העדשים ירוקים.
לקשט. המרכיבים
זו מנה נפלאה יש טעם מקוריוהוא מתאים לכל דבר. זה צריך להיות נוכח בתפריט היומיומי של כל אדם, כי הכלים של עדשים ירוקים מכילים את כל החומרים הדרושים לגוף.
המצרכים לקישוט:
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- עדשים ירוקות - כוס אחת;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- מלח - לפי הטעם.
הכנת לקשט
קודם כל, יוצקים את פירות העדשים במים קרים ביחס של 1: 5.
- עכשיו יש צורך לנקות, לטחון ומטגנים בצל קלות.
- לאחר מכן, להביא את העדשים לרתיחה ולהוסיף שמן, מלח ודפנה עוזב את זה.
- הבא, לקשט צריך להיות מבושל על אש איטית מאוד. זמן בישול - 35 דקות.
צלחת מוכנה יש חמאה עם חמאה. אם זה מתוכנן להיות מוגש עם נקניקיות, ואז מוצרי בשר נא ניתן לזרוק לתוך לקשט במשך שלוש דקות עד מוכן.
מרק עדשים. המרכיבים
שונה מאוד יכול להיות מנות עשויות עדשים ירוקות. מתכונים בישול קל לשלוט גם פילגשו למתחילים. מרק מעורר תיאבון ועשיר עם תוספת של עדשים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 2 פקעות;
- בשר - 250 גרם;
- רסק עגבניות - כף אחת;
- עדשים - 120 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - 2 כפות שולחן;
- פפריקה, מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- כוסברה - שליש כפית.
שיטת הכנת מרק
- קודם כל, בשר חייב להיות חתוך לחתיכות קטנות מטוגן בשמן צמחי. במקרה זה, זה חייב להיות מתובל ומתובל עם תבלינים.
- עכשיו אתה צריך לשטוף, לנקות, לקצוץגזר ובצל. ירקות יש להוסיף את הבשר הצלוי ולשים על חום בינוני במשך רבע שעה. אם התערובת יבש מדי, אתה יכול להוסיף קצת מים אליו.
- לאחר מכן, יש צורך לשטוף ולשפוך עדשים עם מים קרים. אז זה חייב להיות באש. לאחר עשר דקות, יש לחתוך את הצ'יפים לחתיכות קטנות.
- אז רסק עגבניות צריך להיות מדולל עם מים ושפך לתוך מחבת עם בשר ובצל. הטיגון צריך להיות מוחזק על האש עוד חמש דקות.
- הבא, בשר ובצל צריך להיות משולב עם תפוחי אדמה עדשים. יש לבשל את המוצרים לעשר דקות נוספות.
מרק מוכן! זה צריך להיות מוגש על שולחן מפוזרים עם ירקות קצוצים דק.
עדשים עם עוף
מרפאים עתיקים האמינו כי מנות של עדשיםירוק לתת לאדם אנרגיה, שקט נפשי ובריאות. לכן, אנשים מזמננו עם הנאה לאכול את המוצר הזה. קחו את המתכון לבישול עדשים עם עוף.
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל (רצוי אדום) - 3 חתיכות;
- עדשים ירוקים - 400 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - כף אחת;
- תבלינים: כוסברה, פלפל אדום ופלפל שחור, עלה דפנה - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
שיטת הכנה
- ראשית אתה צריך לטחון את הירקות: בצל, גזר ושום יש לחתוך לחתיכות קטנות.
- אז אתה צריך לחתוך את פילה עוף.
- לאחר מכן, עדשים צריך להיות שפכו לתוך סיר, שטופים ושופכו עם מים קרים.
- עכשיו את מיכל עם croup יש לשים על האש,לתת לרתיחה, להסיר את הקצף נוצר, להפחית את האש. זמן הבישול של העדשים הוא שלושים דקות. עשר דקות לפני הנכונות להוסיף עלה דפנה ומלח.
- הבא עם גרגרי אתה צריך לנקז את המים הנותרים.
- אז אתה צריך לטגן קלות שום עם שמן חמניות. אחרי זה, זה צריך להיות תוספת נתחי עוף. יש להשחירו מכל הצדדים עד שיופיע קרום קרום.
- לאחר מכן, פילה עוף צריך להיות משולב עם גזר ובצל. כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים ביסודיות.
- עכשיו המסה וכתוצאה מכך צריך להיות מלוח מתובל עם כוסברה ופלפל. זה צריך להיות מטוגן במשך כעשר דקות נוספות עד הירקות רכים.
- לאחר מכן יש להוסיף עדשים למחבת. זה צריך להיות מעורבב עם בשר וירקות וחימם על חום נמוך מאוד במשך כ דקה.
עדשים עם עוף מוכנים! הוא מוגש על השולחן בטופס חם עם ירקות טריים.
עדשים עם ירקות
מנות של עדשים ירוקות עם ירקות מתקבליםמזין ומזין מאוד. המתכון המוצג להלן יש הדגשה משלו. זהו שילוב מיוחד של תבלינים, אשר נותן את המנה חריפות חריף.
המצרכים:
- קישואים - 250 גרם;
- עדשים ירוקים - 2 כוסות;
- בצל - חתיכה אחת (50 גרם);
- עגבניות - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 2-3 כפות שולחן;
- מים חמים - 3 כוסות.
תיבול:
- יובש פטרוזיליה יבשה - כף 1 כף;
- קמח תירס - כף אחת עם שקופית;
- מלוחים - כף תה;
- פפריקה - כף אחת עם שקופית;
- שום - 1-2 ציפורן;
- פלפל אדום (חריף) - קמצוץ אחד;
- מלח - לפי הטעם.
בישול עדשים עם ירקות
משרים את תירס העדשים במים חמים במשך כחצי שעה.
לאחר מכן, לקלף את הבצל והגזר, ולאחר מכן לגרר אותם על פומפיה גדולה. לאחר מכן, יש צורך לחתוך את המוח לקוביות קטנות. אם הצמח הוא צעיר, אז זה לא ניתן לנקות.
עכשיו אתה צריך לטחון את העגבניות בקלילותמטגנים בצל עם שמן חמניות. אחרי כמה דקות, אתה צריך להוסיף את שאר הירקות אליו. לאחר מכן, כל החומרים חייבים להיות מעורבים היטב מטוגן על חום בינוני עוד חמש עד שבע דקות.
מוסיפים עדשים למכל ירקות. אז אתה צריך לשפוך את המים ויוצקים את התבלינים הדרושים. עכשיו את המוצרים צריך להיות מכוסה עם מכסה מבושל עם חום בינוני במשך רבע שעה.
האוכל מוכן! אם תרצה, אפשר לא להוסיף קמח, אז זה יתברר להיות פחות קלורית.
בישול מרובה משתנים
היום, כדי ליצור יצירות מופת קולינריותהוא משתמש לא רק תנור, אלא גם מכשירים ביתיים אחרים. מנות נהדרות מתקבלים עדשים ירוקים multivark. כדי להכין מנה צדדית לבבית, מספיק לטגן בצל וגזר במכונה, ולאחר מכן להוסיף כמה כוסות של עדשים שטף את הירקות ושופכים את כל החומרים עם ארבע כוסות מים. זמן הבישול הוא 40 דקות במצב "קאשה". לאחר מכן, את המנה ניתן להגיש לשולחן.
התיאבון!
