מתכון קארי עם אורז: בלנצ'יה, ביפנית

בין מנות השני, עם הנאה אכלו וכן הלאהארוחת ערב, ובארוחת הערב, אני אוהב במיוחד לציין את המתכון קארי עם אורז. תבלינים נוצצים הופכים את הדייסה הרגילה ביותר, שנחשבת בעיני רבים לרעננים וחסרי פנים, למאכל מפואר. וזה יתאים גם למי שלא אוהב שפע של תבלינים, כמו קארי יכול להיות לא רק צריבה, אלא גם רך למדי. אתה רק צריך לדעת איך להתקרב בישול.

להבין את התנאים

במדינה שלנו, מתכון קארי עם האורז מניחנוכחות חובה של מרכיב בשר. עם זאת, בבית, בהודו ואת המדינות הסובבות, קארי הוא רק רוטב. וזה מתאים למגוון עצום של מנות. עבור צמחונים - רק ירקות, לאחרים אין אסור להניח בשר. לרוב עוף, אבל אתה יכול להתנסות עם כל. אגב, יש גם אורז עם קארי, המתכון של אשר כולל אבטיח - ומתברר לא רק אקזוטי, אבל גם טעים מאוד.

לבשל את הרוטב ההודי זה תהליךלא מהיר בעייתי. בקארי אמיתי מאוחסן מאוד ארוך. לכן, קרן קציר הודי בשם daag ואינו מאבד את המאפיינים של שבועיים שלמים, ואיפשר לו להתמודד בהדרגה.

קארי תוצרת בית

קארי זה כולל יותר משלושהעשרות תבלינים שונים. אבקת מוכן, נמכר בחנויות שלנו - דמיון מקורי של המקור. אם אתה רוצה לגלם את המתכון הטבעי של קארי עם אורז לטעום את הטעם האמיתי של המנה ההודית, לנסות לפחות פעם אחת כדי להכין את הרוטב בעצמך.

אנחנו לוקחים די הרבה שמן צמחי -בערך חצי כוס. מתאים וחמנית, אבל עדיף לקחת בוטנים, תירס או חרדל. חתיכות של ארבעה נורות קוצצים קטנים ככל האפשר ולשמור על גוון חום כהה. חמישה פתיתים שום מוכנסים אז. תחילה יש לרסק אותם, ואחרי רטוש, אנחנו לא ממליצים להשתמש בעיתונות. יחד עם שום לשים אותו זנגביל מעובד, חתיכת סנטימטר לשניים. לאחר דקה מתובלים תבלינים: על כפית של זירא, כורכום, פלפלים חריפים אדומים וגראם מסאלה בתוספת כוסברה דו-קרקעית. אחרי 30 שניות, שתי כוסות מים מוזגות פנימה, ואחרי עוד עשר דקות, מתרסקות ארבע עגבניות מתפוררות ומתפוררות. חמש דקות של בישול ביחד - והקארי האמיתי מוכן. זה יכול להיות קפוא לעתיד, ואתה יכול להמשיך לשלוט מתכון קארי עם אורז.

קארי בלנקן

גרסה זו של המנה יש עדין במיוחד חריףטעם. קח חצי קילו של עוף, רצוי - ירך, עם אותם קארי הופך עסיסי ביותר. בשר הוא חתך חתיכות קטנות מאוד, במקביל, ארבע שיני שום זוג נורות שבורים. בסיר עם בשר לשים מבושל על פי המתכון שתואר לעיל. מספר שלה - כמו שאתה רוצה, בתור התחלה אתה יכול לנסות לשפוך חצי כוס. עוף הוא שפך עד כיסוי מלא עם מים קוקה קולה. כדי להפוך אותו, מן האגוז לתוך מיכל נפרד החלב מנוקז, ואת עיסת הוא פירסינג על ידי בלנדר וסחט החוצה. מיץ הוא מדולל עם מים בשיעור של כוס אחת לכל קוקוס. לאחר ערבוב התכולה, הסיר מונח על האש למשך חצי שעה. בעת הכנת קארי עוף סרי לנקה עם אורז, המתכון משתנה רק הנחת דגנים. כמה עקרות בית סבור כי זה צריך להיות מבושל עם הציפור. ואז למלא את האורז נדרש על פי הזמן המצוין על החבילה. אחרים - כי דגנים מבושלים בנפרד. במקרה זה, אורז מוגמר ממוקם חמש דקות לפני המכולה מוסרת מן הצלחת, במקביל עם לשפוך חלב קוקוס. זה ידרוש זכוכית חלקית, על 150 מ"ל.

מתכון קארי יפני עם אורז

שינוי של מאכלים הודים על ידי תושבי הארץהשמש העולה יש טעם פיקנטי מאוד. קילו של עוף משוחרר מן העצמות, שומן ועור, ולאחר מכן הוא חתך. הן בשר ועצמות לשים בסיר, שפכו מים קרירים מבושל במשך כעשר דקות מ רותחים. בצל חתוך עם חצי שורשים, גזר ושלוש תפוחי אדמה - קוביות. ירקות מטוגנים עד מבושל. אם אתה אוהב, אתה יכול לצלות זנגוויל ושום, כתוש ונלקח לטעום איתם. כאשר הכל מוכן, את חתיכות עוף מונחות, מלא מרק ממנו ומלא רוטב קארי. זה ייקח חצי כוס.

אם אתה משתמש הדבק קארי הדבק, לאחר מכןמערבבים יחד שתי כפות של משחה, כפית אבקת קארי, זנגוויל אדמה, כפית מלח ופלפלים. כל זה הוא bred בצורה חמה.

כאשר התבשיל העתידי מתרסק, האשהוא דפוק, ואת המחבת נשארת על האש במשך שליש של שעה. זמן קצר לפני הסוף הוא הציג מחצית התפוח, מגורד על פומפיה קטנה, כף דבש, רוטב סויה ורסק עגבניות. חצי כוסות אורז מבושלות בנפרד. אתה יכול גם לשרת אותו בנפרד; אם אתה רוצה מנה משותפת, לטעון אורז לתוך התרנגולת חמש דקות לפני ההגשה.