עוגות קרות

תמיד אהבתי ואוהבת לאפות עוגות. המתכונים הישנים בסופו של דבר להשתעמם, אז אני כל הזמן מחפש רעיונות חדשים. כמובן, תשומת לב מיוחדת צריכה להיות משולם על עוגות. רבים אינם יודעים היכן להתחיל ואיך להכין עוגות לעוגה. יש הרבה אפשרויות לאפייה, אני רוצה לחלוק את הפשוטה ביותר, אבל באותו זמן אלה טעים.

1) עוגות קפרי עבור kefir. אפשרות זו רק נראה מסובך, למעשה, הכל פשוט מאוד.

לאפייה, תזדקקו למוצרים הבאים:

• זוג ביצי עוף;
• כוס של סוכר מגורען;
• כוס קמח חיטה;
• 200 מ"ל של כפיר;
• ונילין;
• סודה.

הכנה. סוכר, ונילין וביצים מוכים במיקסר או מקציפים, ואז שופכים בכפיר וממשיכים להצליף. בתערובת המתקבלת, מרוויחים את הסודה ומוסיפים בהדרגה קמח. לא תקבל בצק עבה מאוד. אנחנו מחלקים אותו לשלושה חלקים ואופים אותו בטופס לפני קרום אדמדם. עוגות מוכנים, אתה יכול לקשט אותם עם שמנת וגרגרים כרצון.

2) שמנת חמוצה לעוגה.

המצרכים:

• חבילה של שמנת חמוצה שמנה (מעולה משמנת שמנת חמוצה של 20%);
• 2 ביצים;
• חצי פחית חלב מרוכז;
• כוס של סוכר מגורען;
• 2 כפות קקאו;
• 400 גרם קמח חיטה;
• חומץ וסודה.

הכנה. שמנת חמוצה וחבית חלב מרוכז. בתוך מיכל נפרד, שוט סוכר וביצים, ולאחר מכן לשלב את כולם לתוך מסה אחת. Gasime סודה עם חומץ, מוסיפים את הקקאו ומערבבים הכל ביסודיות, כך שאין גושים מאבקת הקקאו. לאחר מכן, במנות קטנות, מוסיפים קמח ולשים את הבצק על העוגות. קחי את הבצק. אם תרצה, אתה יכול לחלק אותו ולהוסיף קקאו רק חלק אחד, תקבל עוגה מפוספסת. אופים עוגות בתנור כ 20 דקות כל אחד. נכונות ניתן לבדוק עם התאמה או קיסם. עוגות שמנת חמוצה מוכנים, אתה יכול לקשט.

3) עוגות דבש. המתכון הזה קצת יותר מסובך, אבל זה ראוי לתשומת לב.

לבחינה, תזדקק ל:

• 3 ביצים;
• 2 כפות של דבש;
• כוס סוכר;
• 500 גרם קמח;
• אחת וחצי כפיות סודה.

תהליך הבישול. ביצים מערבבים יחד מיקסר, מוסיפים דבש וסוכר, מערבבים ומכניסים לאמבט מים. יש צורך לערבב את התערובת כל הזמן, כך הביצים לא מבושלים. כאשר דגנים של סוכר נעלמים, מוסיפים סודה ומערבבים באופן אינטנסיבי עד המסה גדל ב 2-3 פעמים. ואז מהר להסיר את המסה מן האש להוסיף קמח, ללוש את הבצק. חשוב לא להחמיץ את הרגע, אם המסה מתיישב - העוגות יסתדרו.

הבצק מחולק ל -10 חלקים שווים ועוגות אפויות לעוגה. השאירו עוגה אחת מוכנה לפירורים. הם מתברר להיות מפואר וריחני. מצוין עבור שמנת חמוצה שכזאת.

4) עוגות ביסקוויט. מתכון זה הוא קלאסי.

לאפייה, תזדקק ל:

• 4 ביצים;
• 3 כוסות קמח (רצוי ציון גבוה);
• 150 גרם סוכר (זה כמעט כוס מלאה);
• סודה וחומץ לריפוי;
• 50 גרם של וודקה או ליקר.

תהליך הבישול. כדי שתוכל לקבל ביסקוויט מפואר, אתה חייב לנצח את חלמון ביצה חלבונים, ובמיוחד מנות יבשות. ניתן להכות את החלמונים עם הסוכר. לאחר מכן, בזהירות לשלב את שני ההמונים בקפידה, ללא תנועות פתאומיות, לכבות בו סודה, יוצקים את ליקר ומערבבים בעדינות כדי לא לעקור את בועות אוויר. טרום לנפות את הקמח כך שהוא רופף, ואז בעדינות לשפוך אותו לתוך המסה. מערבבים את הכל בעדינות, מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ואופים את הביסקוויט. זה צריך להתברר להיות אור אוורירי.

לקבלת קרום ביסקוויט, רצוי לספקהספגה, אחרת העוגה יתברר יבש. זה יכול להיות ריבה נוזלית, ריבה או סירופ פירות. יש לציין כי אם הביסקוויטים הם יותר מדי - אתה יכול לחתוך אותם לשני חלקים.

ובכן, עכשיו אתה יודע איך להכין עוגות במהירות ועוגה. אתה יכול בבטחה לעלות על אפיית קרובי משפחה מפנקים. ללא שם: תה נחמד!