כיצד להקפיא דומדמניות לחורף?

דומדמניות הם ברי בריא וטעיםלהשתמש בצורות שונות. אבל פירות בצורת קפוא אינם פופולריים כמו רבים אחרים. אבל הם עשירים בויטמינים C, P, ברזל, פקטין. אם אתה משתמש במוצר במשך שנה, זה יעזור לשמור על חסינות במצב מצוין. איך להקפיא דומדמניות לחורף, נאמר במאמר.

היתרונות של דומדמניות

פירות יש השפעה מועילה על גוף האדם:

1. חיזוק כלי הדם.
2. הפחתת הסיכון לדימום, יתר לחץ דם, סוכרת.
3. שחזור תהליכים מטבוליים.
4. ייצוב המצב הרגשי.
5. חיזוק המערכת החיסונית ושיקום הגוף לאחר מחלה.
6. האצת העיכול.
7. הסרת רדיונוקלידים.
8. הסרת דלקת.
9. האצת ייצור ותוצרי המרה.
10. מאט את ההזדקנות.
11. תקנה של כולסטרול, גלוקוז.

מיץ טרי הוא שימושי. יחד עם דבש הוא נלקח במהלך avitaminosis ואנמיה. המשקה יש השפעה ניקוי על המעיים, מסיר סיגים מהגוף, יש השפעה מרעננת גוון.

מזיק

התוויות נגד קצת פירות יער. הנזק נגרם כתוצאה משימוש מופרז. יש צורך בטיפול כדי לקחת את המוצר לאנשים עם:

1. מגפה במהלך החמרה.
2. דלקת של מערכת העיכול, אשר מלווים שלשולים.

יש לזכור כי בשל צריכת בלתי מוגבלת של פירות יער, hypervitaminosis עלולה להתרחש, אשר נחשב להפרעה חמורה. זה ניתן לבטל באמצעות טיפול רפואי.

קטיף פירות יער

ישנם סוגים רבים של דומדמניות. כלפי חוץ זה שונה רק בצבע. פירות יכול להיות אור, אדום וירוק. לפעמים בגרות הוא הקים עם המראה של כתמים. היתרונות של פירות יער תלוי בצבע של מגוון. אם הוא ירקרק או לבן, אז זה סימן של תועלת עצומה. פירות אדומים וחומים הם בדרך כלל המתוקים ביותר. האם דומדמניות להקפיא את החורף? סוג זה של workpiece משמש לעתים קרובות.

ראשית עליך לבחור בשלים ומוצקיםעותקים. אתה לא צריך לבחור עבור billets מקולקל או גרגרי יער. ניתן להגדיר את השוליים באמצעות מגע. אם דומדמניות מאוד קשה, אז זה לא בוגר. רכות מאשרת את הבשלה המעופשת או המוקדמת. רצוי לבחור פירות אלסטיים.

אם הדומדמניות הקפואות מאוחסנותארוך, אז אתה צריך לבחור גרגרים עם גבעולים. זה ישמור על תכונות יקרות. חשוב כי המוצר יבש, לחות לא צריך לצבור. הוא מגן מפני ריקבון וקלקול. פירות יער טריים יש להשאיר בחדר חשוך, מגניב, מאוורר היטב. אם אתם מתכננים לאחסן אותם במקרר, לא לשטוף אותם מראש. אז המוצר יימשך עד 60 ימים.

הכנה של

להכין דומדמניות קפואות איכותיתלשמור, אתה צריך להתכונן כראוי ברי זה. הם צריכים להיות בשלים עם גבעולים. על הקליפה חשוב היעדר שחיקה. דגימות לא מוצלחות כמעט אין טעם תכונות שימושיות.

אם כפור יבש הוא לשמש,אתה צריך לבחור מגוון עם עור צפוף ובשר דבש. פירות עם מעיל דק רצוי להשתמש להכנת pures עם סוכר. הם עדיין יכול להיות מבושל בסירופ. שיטה זו משמרת את שלמות פירות יער. אם האוסף שלהם מתבצעת באופן עצמאי, עדיף לעשות את זה בבוקר מוקדם, כאשר אין טל.

לפני הקפאה, אתה צריך למיין את פירות יער, לחסלזבל, זרדים, עלונים. להשאיר רק את הדומדמניות עם peduncle. אז זה צריך להיות שטף עם מים קרים, באמצעות מסננת. ואז את הפירות יש לשים על מגבת כותנה לייבש.

פירה

כיצד להקפיא דומדמניות כדי להציל אותותכונות שימושיות? דרך מצוינת היא לרסק. כדי להכין דייסה, אתה צריך לקחת פירות יער בשלים. אתה צריך לשטוף אותם, להסיר את הגבעולים, לשים אותם בבלנדר.

עבור הליך זה רצוי ליישםלחץ עץ (tolkushku). זה הכרחי לשימור מקסימלי של ויטמינים. כאשר אינטראקציה עם מתכת, חמצון של פירות יער מתרחשת, ולכן המאפיינים היקרים שלהם אבודים.

סוכר (350 גרם) מעורבב עם פירות (1 ק"ג). פירה יש להציב מיכלי פלסטיק והניח במקרר. לאחר שעה אחת - להזיז את המסה בתוך מיכלי זכוכית, לסגור את המכסים, לשים במקפיא. הבישול של פירה נגמר.

קפואים בסוכר

אתה יכול להקפיא דומדמניות בסוכר. זה חייב להיות ניקה, שטף מיובש, הנחת על מגבות כותנה. את פירות יער יש להעביר לסיר אמייל. 400 גרם של סוכר דורש 1 ק"ג של פירות. רכיבים צריך להיות מעורב, ולאחר מכן מלא עם מכולות מזון, אשר חייב להיות מעוקרים מראש. הכלים סגורים היטב והכניסו למקפיא.

בסירופ

אתה יכול להקפיא דומדמנית לחורף בסירופ. שיטה זו יש לבחור אם הפרי הוא דק. הם צריכים להיות מסודר, שטף, הועברו מכולות קטנות.

סירופ דורש סוכר ומיםביחס 1: 2. זה צריך להתקרר, ואז הוא מוזג לתוך מיכלים עם דומדמניות. לקצוות המיכל יש להשאיר כ - 1.5 "ס .מ הם סגורים במכסה, מונחים במקפיא.

אם אתה רוצה לאכול את זה קינוח טעים, אתה צריךלהסיר מיכל ולהשאיר בטמפרטורת החדר עד הפשרה. עבור בישול מנות עם פירות שלמים, אין צורך בהפשרה. היתרונות של מוצר זה נמשכים עד 6 חודשים.

קציר גרגרי שלם

דומדמניות קפואות ניתן לאחסן ללא סוכר. זה צריך להיות שטף, יבשים והכניסו לתוך שכבה 1 על מגש מכוסה קלף. יש לנקות את המוצר במשך מספר שעות במקפיא. אז זה צריך להיות ארוז בכמויות קטנות.

אם הפרי צפוף, לאחר ייבושניתן להציב בשקיות גדולות. בחירת קיבולת אחסון נוחה, אתה יכול לחסוך מקום במצלמה. הגרגרים במיכלים שטוחים הם קפואים במהירות וכמעט לא לאבד את התועלת שלהם.

טמפרטורה

עבור תערובות ברי מהסופרמרקט משמשמקפיא הלם - ירידה הדרגתית בטמפרטורה. זה מאפשר לך לשמר את הצבע העשיר של הפרי, הטעם הטבעי ואת הארומה. בחיים יש צורך לדבוק בכללים אחרים:

1. לאחסון מ 12 חודשים אתה צריך טמפרטורה של -18 מעלות ומטה. מצלמות משק הבית בדרך כלל לא ירידה פחות מ -30 מעלות.
2. אם הכפור קרה בין 0 ל -8 מעלות, אז המוצר צריך להיות מאוחסן לא יותר מ 3 חודשים.
3. במקררים החדשים ובכפור יש "הקפאה עמוקה", שעובדת על עקרונות טכנולוגיית ההלם.

עצות מועילות

באמצעות המלצות אלה, תוכל למסוק פירות במשך כל השנה:

1. מאז המוצר כולל מים, לא להקפיא את זה ולפרק אותו שוב ושוב. אתה צריך לצרוך אותו מיד, אז עדיף לארוז אותו חלקים קטנים.
2. במהלך הניקוי, יש צורך להסיר פירות יער מקולקל רקוב.
3. כדי לשמור על טעם הפרי טעם, כמו בקיץ, לא צריך להשאיר אותם ליד בשר ומוצרי דגים.
4. גרגרים קפואים יש לאחסן לא יותר מ -15 חודשים.
5. רצוי לקחת פירות ירוקים צהובים, בינוני בקשיחות. של דייסה רכה.
6. עדיף לקחת מיכלי פלסטיק קטנים.

לכן, דומדמניות קפוא נשמרבמשך זמן רב, אם נקצרו כראוי. יחד עם זאת, תכונות שימושיות להישאר בו. לאחר הפשרה, פירות יער יכול לשמש להכנת מאכלים שונים. דומדמניות משמשים ליצירת compotes, ריבה, ריבה. החסר ניתן להוסיף גלידה, מוס, משקאות פירות, נשיקות, פשטידות ו vareniki. כל אלה מאכלים יהיה לא רק טעים, אלא גם שימושי.