מה ניתן לעשות מן הפניה לחורף: מתכונים

התור הוא שיח נמוך כפור עמידים,מכוסה בצפיפות בקוצים חדים. פירות קטנים שלה, אשר יש טעם טארט מסוים, נחשבים מקור מצוין של ויטמינים חשובים יסודות קורט. החיסרון היחיד של גרגרים אלה הוא חיי מדף קצרים בצורת טרי. לכן, כל מארחת זהיר צריך לדעת מה ניתן לעשות מן התור. מתכונים של סרקים דומים יוצגו בפרסום זה.

Compote

המתכון למשקה מתוק וריחני זהיהיה בוודאי מוערך על ידי אמהות צעירות המטפלות בבריאות של ילדיהם. זה מעניין כי זה מרמז על חוסר מוחלט של עיקור ומאפשר לך במהירות לעבד מספר גדול של פירות יער. כדי להפעיל אותו תצטרך:

• מים מסוננים (כמות תלוי בנפח של פחיות בשימוש).
• קילוגרם של סיבוב.
• סוכר (200 גרם לליטר מים).

לאחר שהבין מה ניתן לעשות מן התור,יש צורך להבין את התהליך עצמו. פירות מפורקים, שטופים ומיובשים מכוסים במיכל זכוכית סטרילי ושופכים לתוך הכמות הנדרשת של מים רותחים. הקיבולת מכוסה במכסה, עטוף ומסתובב לא פחות משעה וחצי. לאחר מכן מגניב את הנוזלים בעדינות לתוך הסיר, לשלב עם הסכום הנכון של סוכר להרתיח במשך 5 דקות. בנקים עם קוצים למלא את סירופ וכתוצאה מכך, להתגלגל, להפוך, לכסות עם שטיח חם ולהשאיר עד מקורר לחלוטין. מיכל זכוכית צונן עם קומפוט מוסר למרתף או במזווה.

טקמלי

זה מתכון בוודאי לגרום עניין ביןחובבי המטבח הגיאורגיאני, ותוהים מה ניתן לעשות מהסיבוב. Tkemali, מוכן על פי הטכנולוגיה המתוארת להלן, נשמר לחלוטין לאורך כל החורף מבלי לאבד את תכונות הטעם המקורי. כדי להצטייד ברוטב זה, תזדקק ל:

• 3 ק"ג של גרגרי קוץ.
• 100 גרם של שום.
• ½ כוס כוסברה.
• 125 מיליליטר מים.
• מלח ופלפל אדום טחון (לפי הטעם).

להחליט מה אתה יכול לעשות מן התורעבור החורף, יש צורך להבין יותר בפירוט עם ניואנסים של הטכנולוגיה. פריקות מפורקות ושטפונות נזרקים לתוך מסננת, ולאחר מכן להתפשט לסיר ושופכים עם מים נקיים. כל זה מונח על אזור הבישול הכלול, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהפירות מתרככים לחלוטין. המסה המתקבלת היא שחוקה דרך מסננת וחזרה אל האש. בשלב זה, מלח, פלפל אדום וכוסברה מתווספים לרוטב העתיד. אחרי עוד חמש דקות, שום קצוץ נשלחת לתערובת רתיחה רותחים. הכל מעורבב היטב, ארוז בצנצנות סטריליות וחצי ליטר, מגולגל ונשלח לאחסון.

רוטב קוצים

אנו ממליצים להקדיש תשומת לב מיוחדתגרסה אחת של בישול tkemali. הוא בהחלט יאהב את מיטב הרטבים החדים, עדיין לא החליט מה ניתן לעשות מפירות התור. הפעם אתה צריך להיות בהישג יד:

• 250 מיליליטר מים.
• קילוגרם של סיבוב.
• תרמיל של פלפל אדום.
• 4 שן שום.
• כמה כפיות גדולות של סוכר.
• 3 גרגרי מנטה.
• כף גדולה של מלח.
• חבורה של כוסברה או פטרוזיליה.

פירות מפורקים ושטפונות נשפכים לכוסמים רותחים, ואחר כך נשלח לתנור. לאחר בועות הראשון מופיעים על פני השטח של התוכן של מחבת, עלי מנטה כוסברה (יחד עם inflorescences) ממוקמים בו. כל זה מבושל במשך 15 דקות, ואז התעקש מתחת למכסה. אחרי רבע שעה, מסה ברי הוא הקרקע עם בלנדר, grinded דרך מסננת וחזר אל האש. ב רוטב בעתיד להוסיף מלח וסוכר. בקערה נפרדת משולבים שרידי מנטה, כוסברה, שום ופלפל חריף. כל זה הוא הקרקע במטחנת בשר מעורבב עם מסת הרתיחה. לאחר עשר דקות, הרוטב מוסר מהצלחת, מקורר לחלוטין, לשים לתוך מיכלים אטומים הרמטית לשים במקרר.

סיבוב מלוח

זה חטיף מעניין דומה לזיתים. הוא מוכן מרכיבים פשוטים יכול להיות קישוט ראוי לכל חג. כדי לממן את הקוץ המלוח, תצטרך:

• 50-65 גרם מלח.
• 2.5 ק"ג גדילן.
• 1.2 ליטר מים מזוקקים.
• 5 ציפורנים.
• 1.2 ליטר של שמן צמחי מעודן.
• זוג עלי דפנה.
• 7 אפונה של פלפל מתוק.

לאחר שהבין מה ניתן לעשות מן התור,יש צורך לספר קצת על הטכנולוגיה עצמה. גרגרי השטיפה המועברים מונחים בצנצנות נקיות ומזלים במרינדה מתקררת מבושל ממלח, מלח, עלי דפנה ותבלינים. לאחר מכן, את המכלים מכוסים מפיות פשתן לשמור בטמפרטורת החדר. אחרי ארבע שעות, הבנקים מנוקים במקרר ונשכחים מהם במשך 12 יום. לאחר מכן את פירות יער נלקחים מתוך מלח, שטף במים רותחים, חזר המיכלים ומזג עם שמן רזה מעודן. מוכן בדרך זו, פירות ניתן לאחסן במקרר במשך חמישה חודשים. מגישים אותם עם כל בשר או מנות דגים.

סיבוב כבוש

פירות יער, מוכנים על פי המתכון להלן,אתה לא יכול פשוט לשמש חטיף עצמאי, אלא גם כדי ליצור מגוון של סלטים. לכן, טכניקה זו בהחלט לגרום עניין כלשהו בקרב עקרות בית רבות, המשקף על מה ניתן לעשות מן השזיף של התור. כדי לשמור על שימור זה, תצטרך:

• 2 ק"ג של פירות יער.
• 3 כפות גדולות של סוכר.
• 3 עלי דפנה.
• כף גדולה של מלח.
• 6 ציפורנים.
• 3 כפות גדולות של חומץ.
• 1.5 ליטר מים מטוהרים.
• אפונה מתוק ופלפל שחור.

גרגרי אשפה הם הניחו צנצנות סטריליות ויוצקים מרינדה חמה העשויה מהמרכיבים הנ"ל. לאחר זמן מה, נוזל הוא בעדינות decented לתוך סיר, הביאו לרתיחה וחזר הפרי. הקיבולות סגורות עם כיסויי מתכת, הפוך, עטוף בשמיכה ומחכה קירור מוחלט. אחר כך הם נלקחים למחסן או למרתף.

ג'ם

המתכון הבא בהחלט מעריך את השן המתוקה,לא יודע מה ניתן לעשות מהפנייה. את המעדן שהוכן על ידי שיטה זו לא יכול רק להיות מוגש עם פנקייק, fritters או פנקייק, אלא גם פשוט להתפשט על פיסת לחם טרי. כדי להצטייד כמה צנצנות של זה לטפל, תצטרך:

• 1.5 ק"ג גדילן.
• 500 מיליליטר מים.
• 2 ק"ג סוכר.

שטף וגרגרי יער שופכים כוסמים ונשלחו לתנור. חמש דקות לאחר הרתיחה, הם משפשפים דרך מסננת ומכוסה בסוכר. המסה המתקבלת מוחזרת לאש ומרתיחה עד לשעה וחצי. ריבה חם ארוז במיכלים סטריליים, מגולגל, מקורר ונשלח למרתף.

ג'אם

מתכון זה פשוט מאוד. זה מאפשר לך להתמודד במהירות עם מספר גדול של פירות, מה שהופך אותם לטיפול מתוק. כדי להפעיל אותו תצטרך:

• 2.5 ק"ג גדילן יער קטן.
• 700 מיליליטר מים.
• 3 ק"ג סוכר.

תיאור התהליך

אלה שכבר הבינו מה ניתן לעשות מן התור,זה יהיה שימושי כדי ללמוד כיצד להכין ריבה חמש דקות. מיין, שטף פירות יער מיובשים מונחות בשכבות בקערה מתאימה, ומזג אותם סוכר. ואז כל זה מונח על צלחת, הביאו לרתיחה, שפכו עם כמות נכונה של מים מסוננים מבושל במשך חמש דקות.

מסה חמה ארוזה במדויק בצנצנות מעוקרות, רול, לכסות עם שמיכה חמה ולהשאיר עד מקורר לחלוטין. מיכלים מקוררים עם ריבת קוצים מוסרים למרתף או למזווה. בדרך זו, המעדן אינו מאבד את טעמו לאורך זמן. אם הטמפרטורה מכובדת, זה יכול להיות מאוחסן עד חמש שנים.