אופים סלמון: מתכונים לכל טעם
דגים שימושיים וטעימים הם סלמון. כשלעצמו, הוא שמן למדי, ולכן בעת הכנת זה, אתה צריך להשתמש כמות מינימלית של שמנים נוספים. הכנת דגים היא קלה ומהירה. עבור סלמון, תבלינים מיוחדים לא נחוצים, זה כבר יש טעם מעולה. אנו מציעים כמה מתכונים פשוטים עבור סלמון אפוי.
אנחנו אופים סלמון ברוטב שמנת חמוצה
אתה יכול להכין את המנה הזו על ידי בעל החומרים הבאים זמינים:
- כוס (כ 200 גרם) של שמנת חמוצה;
- קמח כף;
- כמה כפיות (כ -50 גרם) של חמאה;
- breadcrumbs חצי כוס (כ -100 גרם);
- יין לבן (יבש) 100 מ"ל;
- ראש בצל;
- שמן צמחי 30 גרם;
- פטרוזיליה ירוקה;
- 2-3 שיני שום;
- עלה דפנה, מלח.
טכנולוגיה של הכנה
לפני אפייה סלמון, הראשון לחתוך אותוחלקים, להוסיף קצת, להתגלגל פירורי לחם ומטגנים בחמאה. אש חזקה יותר, דגים במחבת במשך 2-3 דקות בכל צד. זה הכרחי כי קרום נוצר. עכשיו לשים את הסלמון על מפית, לתת לו לעזוב את השומן העודף. הכינו גיליון אפייה, מעט שמן זה. כפית את חתיכות סלמון על זה. מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, מטגנים את הבצל בשמן צמחי, מוסיפים לקמח. מנגבים את השום ומכניסים למחבת. יוצקים יין, חצי כוס מים, מלח, לשים פלפל עלה דפנה. כל החומרים צריכים להיות מוציאים במשך חצי שעה. ואז זן, לערבב את המרק עם שמנת חמוצה. ממלאים את הדגים ברוטב. עכשיו אופים את הסלמון בתנור. מאז זה כבר נתון לטיפול בחום, יש צורך להחזיק דגים בתנור למשך זמן קצר בלבד - כ -15 דקות. באיזה טמפרטורה אני צריך לאפות סלמון? למתכון זה, רמת החום האופטימלית בתנור היא 180 מעלות. מנות מוגש עם רוטב מים ומגישים עם לקשט.
סלמון אפוי במיקרוגל 
מכינים סלמון במיקרוגל. זה מתכון מהיר וטעים לארוחת ערב.
המרכיביםYou
- דגים (סטייקים או פילה) במשקל של כ- 400 גרם;
- לימון;
- מלח, תיבול, שמן כדי לסוך את התבנית.
טכנולוגיה של הכנה
שוטפים דגים ויובשים. מפזרים מכל הצדדים עם תבלינים ומלח. לסנן את הטופס עם שמן צמחי. זה צריך מעט מאוד, במהלך הבישול, דגים יהפכו שמנים. לסחוט קצת מיץ לימון על סטייק. הפעל את המיקרוגל בעוצמה מלאה, זמן - 5-7 דקות. אולי בתנור שלך יש תוכנית בשם "דגים", אז אתה יכול להשתמש בו. אופים את הסלמון לזמן שצוין. לאחר מכן, מגישים את המנה על השולחן. אם תרצה, אתה יכול לפזר גבינת סלמון להחזיק במיקרוגל לרגע.
אופים סלמון בנייר כסף
הרכבYou
- כמה סטייקים של סלמון (5-6);
- מיץ לימון;
- רוטב פטריות - 200 גרם (אתה יכול לקנות מוכן בחנות);
- 50 גרם שמן זית;
- בצל ירוק ושמיר.
טכנולוגיה של הכנה
בהתחשב איך לאפות סלמון לסכל, בתור התחלהמלח זה עם מלח, פלפל, יוצקים מיץ לימון. מטגנים במשך 2-3 דקות בכל צד. ואז לשים סטייקים מוכן על פיסות נייר, לעטוף. מכניסים לתנור במשך 15 דקות. 5 דקות לפני שהמוכנות פותחים את הפינות ומניחים את חתיכות רוטב הפטריות. אנחנו אופים סלמון עד מוכן. אנחנו מסירים את המנה מוכנה מן לסכל, מפזרים עשבי תיבול ומגישים אותו לשולחן.
