שיב קבב מ חזיר - אופציות עבור כבישה

סוף סוף הגיע הקיץ המיוחל - הגיע הזמןחגים וברביקיו! אלה האחרונים הפכו לחלק בלתי נפרד מהנופש המודרני ומזוהים עם מגווןם - דגים, בשר חזיר, כבש וכו '. אפילו צמחונים יכולים לבשל את עצמם קבב שיש, רק זה יהיה ירק.

מה עדיף לקחת בשר לבישול זהאוכל טעים, לבבי? חזיר להפיק את המרב עסיסי ורך, אם אתם מבשלים את זה כמו שצריך. ואיך אתה עושה את זה? עכשיו אנחנו לומדים. ראשית, כדי שיפודים של בשר חזיר יש מכרז באמת טעים, הבשר חייב להיות שנבחר בצורה נכונה. צוואר או חזיר מושלם, שבו הבשר הוא לא הרבה שומן. עדיף לבחור בשר מצונן בגלל טרי עדיין לא התבגר לגמרי, ואת מהמקפיא, זה הרבה יותר קשה.

לאחר הבשר הוחלט ונבחרחתיכת מתאים, אתה צריך להפריד אותו ולהתחיל בישול. יש הרבה מתכונים לבישול, אבל את האפשרות הפשוטה ביותר ובמחיר סביר הוא קבב שיש מ חזיר מיונז. אנחנו עושים את זה ככה - קח את מיונז (כ 100 גרם) ומערבבים אותו עם הבשר, מוסיפים מעט מים מבושלים. בצל לחתוך טבעות ומערבבים עם בשר עם מיונז. כדי להוסיף טעם פיקנטי, אתה יכול להוסיף adzhika או מגוון של התבלינים כגון פפריקה, כוסברה, וכו ' השאירו את הבשר ברוטב במשך שמונה שעות לפחות.

אתה יכול לבשל קבב שיש מ חזיר עם עגבניות. בשביל זה, לקחת בשר, לשטוף, יבש אותו לחתוך לקוביות. חותכים את הנורה לתוך טבעות עבות, כמה עגבניות - פרוסות, מוסיפים מלח פלפל שחור או אדום על פי שיקול דעתך. מערבבים את כל החומרים ומניחים למרינדה במקרר במשך שמונה עד עשר שעות. לבשו בשר על שיפודים, הנחת בין חתיכות של טבעות בצל ופלחי עגבניות. בתהליך אפייה על הגריל מעת לעת מפזרים את הבשר בתערובת של מים, חומץ 3% ופלפל, כך הבשר לא לשרוף.

אוהבי כל החובה יוצאת הדופןיהיה כמו קבב שיש מ חזיר עם יין לבן, הוא עדין מאוד ויש לו טעם מעודן. כדי לבשל אותו, להצטייד במוצרים הבאים: שני קילו בשר חזיר, שלושה בצלים, שמיר, בזיליקום, כוסברה, פלפל אדום ושחור, מלח, עלה דפנה, שתיים כוסות וחצי של כל יין לבן יבש, רימון, לימון, פיתות. חותכים את הבשר לחתיכות בגודל בינוני, להסיר שומן עודף, לחתוך את הבצל לתוך הטבעות. מערבבים את כל התבלינים והמלח. בסיר הנח את הבשר, הבצל, התבלינים ושופכים את היין כך שהוא מסתיר חזיר מעט. סוחטים מיץ לימון על גבי ולשים אותם כדי לכבוש שיפודי חזיר במקרר למשך שלוש שעות. קבב שיב צלוי מבשר חזיר, מעת לעת מפזרים אותו עם יין. בתחתית המחבת, למקם את הפיתות, זה לקפל את הבשר המבושל ובצל, לסחוט את המיץ של רימון, כל ומערבבים ולהשאיר למשך עשר דקות.

קבב שיש בקפיר, מתברר, עדין מאודרך. קח כמה ראשי בצל, ליטר של קפיר, תבלינים ומלח, כמו גם עלי פטרוזיליה. הכן ולעבד את המוצרים ולהתחיל marinating. הניחו את האוכל בשכבות בשכבות - בשר ראשון, בצל, פטרוזיליה ותבלינים. ממלאים עם kefir ושוב מחסנית באותו רצף. במשך יום אחד, לקחת את קבב העתיד shish במקרר. במהלך הבישול, תמיד מבשלים את הבשר עם קפיר, שבו הוא מושרה.

בדקנו דרכים שונות למריחת בשרעבור קבב שיש, הבחירה היא שלך. כאן הכל תלוי בהעדפות אישיות וטעם. זכרו שגם אם אינכם יכולים ללכת לטבע, כדי לטגן את הבשר על הגחלים בגריל, אתם תמיד יכולים לבשל קבב שיש בבית - במחבת או בתנור. כל גאון ידוע להיות פשוט! יש תיאבון נחמד ומנוחה טובה!