איך לבשל בשר טעים? זה טעים! וגם מהר, קל, עסיסי ושימושי

בשר, ללא ספק בשר טעים, בריא,דל שומן, אבל קצת קפריזית. לעתים קרובות זה מתברר קשה, מונוטוני, לא מעניין טעם או דורש הכנה ארוכה ומבצעים רבים, מרכיבים נוספים לריכוך או פיקנטיות. אנשים רבים שואלים את עצמם, בחירה בין בשר חזיר שומן, עוף פשוט, אבל podnadoevshey או בשר בקר - איך לבשל בשר טעים, בקלות, במהירות? גולש, סטייק בשר קצוץ, בשר במרינדה היין נחשבים די פשוט מסורתי טעים. אבל אני רוצה גיוון.

לדוגמה, אתה יכול טעים וקל לבשלבשר בהונגרית. תכונות נעימות של מנה זו היא כי אין דרישות קפדניות בשר (כל חלק יתאים), בשר רך, יש גם רוך, ו oystinka, ו פיקנטיות. חצי פאונד בשר הוא לחתוך partwise (החלקים הם קצת יותר גדול גולש). חייב להיות מיובש, מתובל במלח פלפל מסורתי, קצת zapanirovat בקמח ומטגנים. אתה צריך לטגן כראוי, זה אחד הדקויות סוד, איך לבשל בשר טעים. ראשית, לא לאורך זמן - כמה דקות, שנית, בהחלט על ידי מנה, אחרת הבשר יהיה מבושל, אבל כאן הוא קרום חשוב, אשר ישמור על העסינות של החלקים. שלישית, המחבת חייבת להיות מחוממת היטב. אחר כך את כל בשר מטוגן לשים בקערה עם תחתית עבה כבדה. במחבת, שם צלו את הבשר, הצילו את הבצל (ראש אחד מספיק), מוסיפים 3 כפות של פפריקה, כמה כפיות של רסק עגבניות וכוס יין (רצוי לבן, אבל גם אדום). יוצקים את רוטב הבשר המתקבל ומבשלים עד שהם רכים על אש קטנה. אתה יכול להוסיף כאן Champignons מטוגן, מטוגן בחמאה. במשך העונה או אולי רסק עגבניות יכול להיות מוחלף עם עגבניות טריות, פרוס ופלפל בולגרית, אז אתה צריך העונה עם שום כמון. זו באמת התשובה לשאלה הנצחית - איך לבשל בשר טעים, לחלוט מהר, לחתוך חבורה של מרכיבים לא נדרש, הטעם הוא שאין לעמוד בפניו, עסיסיות, רכות וחתיכות מוחשי, לא קציצת בנאלי. לקשט כוסמת יתאים, ותפוחי אדמה, ירקות.

כמו אפשרות נוספת, טעים ומהיר לבשלבשר, גם תבשיל יכול להיות ללא מרקים, יין, צלויים רסק עגבניות. אם אפשר לומר, האופציה היא אוניברסלית, ילדותית. כל המרכיבים הם הניחו את הכלים בבת אחת: בשר בינוני פרוס, חצי בצל טבעות, גזר מתוק מגורד, תבלינים מועדפים מסורתית - מלח, עלה דפנה, פלפל. כל הכמות היא שרירותית, לפי הטעם. ומגע סודי הוא חמאה. הנה יש פרופורציה - גרם של 200 לכל קילוגרם של בשר ממולא. ושם, והניח על אש עדינה איטי, זה לא שווה רותחים את המנה הזאת. יסודי ומדהים, טעים להפליא ורך. לקשט - אין גבולות, וירוק יכול להיות יותר.

לפעמים אתה רוצה בשר צלעות, לא שומןחזירים, אבל חזקים, אבל עדיין רכים. זה פשוט איך לבשל טעים בשר רך, מוכה, עסיסי, אבל בלי מרווה? יש מתכון. ראשית, כל הכלים המוכנים באופן מסורתי מוכים, לא בקנאות, די בקלות. כמו בשר חזיר, ברשת עכביש דקה, זה עדיין לא יהיה משוחרר, את השכבה השומנית - אז לא, וזה לא יוסיף שום עסינות. עכשיו את חתיכות חייב בהכרח marinate במשך 15-25 דקות. כדי לעשות זאת, חרדל מעורב (כמה כפיות), מיונז / שמנת חמוצה (אותה כמות), רוטב סויה (2 יכול להיות קצת יותר, st.l). Dosolit, doperchit כרצונו. ניתן גם להוסיף אגוזים (כתוש) במרינדה - חצי כוס. איך להתרסק, להמשיך לטיגון, על חום בינוני, הזמן הכולל של דקות בישול על התנור הוא 10-15 דקות. כדי בשר, לא רק צלעות, רטבים שמנת חמוצה היטב או רטבים על יין או אלכוהול אחרים.