איך לבשל Chahokhbili מעוף

השאלה כיצד להכין chahohbyזה מנה ככל האפשר תואמים את המתכון המקורי של המטבח הגאורגי, עקרות בית רבות שואלות את עצמן להפתיע את חבריהם וקרובי משפחה עם צלחת מתאבנת חדשה. במקור זה היה מאכל לאומי מוכן אך ורק מפסיון. כיום, בכל המתכונים המודרניים לבישול העוף הצביע. עם זאת, למרות העובדה כי התרנגולת, בניגוד הפסיון, הוא לא משחק, chakhokhbili מבשר עוף מקסים את עצמו עם כל שולחן חגיגי.

אז, אנחנו צריכים:

• עוף ביתי - 1,2-1,5 ק"ג;
• בצל (רצוי אדום) - 3-4 חתיכות;
• עגבניות גדולות טריות - 5-6 חתיכות;
• שום - 3-4 ציפורן;
• פלפל אדום (פיקנטי) - 1 PC;
• בזיליקום - 1 חבורה בינונית;
• כוסברה - 2 עפרונות;
• תיבול "המלי סנלי" - 1 כף.
• חמאה - 1 כף.
• מלח - לפי הטעם.

כדי לבשל chakhokhbili מעוףבגרוזיה, עדיף לקחת עוף תוצרת בית, זה איך מומחים קולינריים מקצועיים מייעצים לך. הציפור צריך להיות שטף היטב הן מבפנים והן מבפנים, ולאחר מכן מיובשים קצת לחתוך חלקים קטנים בגודל בינוני.

יבש את מחבת ללא שמן לשים על התנור וחזק לחמם. על מחבת חמה הניחו בעדינות את חלקי העוף ומטגנים בערך עשר עד חמש-עשרה דקות. אל תשכחו להפוך את העוף בקביעות, אחרת הבשר יישרף מהר מאוד במחבת יבשה.

עכשיו זה תורו של עגבניות. ירקות שטופים מראש צריך להיות מופרדים בזהירות מן העור. כדי לעשות את זה בקלות מספיק, אתה צריך לחתוך מעט כל עגבניות, ואז להעביר אותו עם מים רותחים תלולים לקלף מספיק כדי להמריא. עגבניות קלופות בדרך זו, לחתוך לקוביות קטנות ולהוסיף את העוף. מיד לאחר מכן, להפחית את האש קצת, ואת תבשיל תבשיל מחבת בערך עשר עד חמש עשרה דקות.

בצל לבישול צ'אהוביליאתה צריך כמות גדולה למדי, נורות צריך להיות חתוך חצי טבעות ומטגנים במחבת נפרדת עם תוספת של חמאה. בצל אנחנו צריכים לקבל גוון זהוב יפה. לאחר הבצל הוא מוכן, אתה צריך להוסיף אותו עוף. עכשיו מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים במשך כחצי שעה על אש נמוכה. לפני שאתה עוזב את הצלחת ולהשאיר את המנה "גישה" - ודא כי הנוזל במחבת מספיקה. אם נראה לך כי סכום זה אינו מספיק, עדיף לא להסתכן, להוסיף כמות קטנה של מים מבושלים או חצי כוס יין אדום לתוך המחבת. מי יודע איך לבשל chahochbili נכונה בוודאי להסכים כי היין יהיה רק ​​לקשט את הטעם של צלחת זו, והוסיף אותו piquancy.

כאשר חצי שעה, שמורות לבישול,יבוא אל קיצו, יהיה סיבוב של ירקות ותבלינים. אחרי הכל, איך לבשל chahokhbili ללא החומרים האלה נפלא? הירוקים, שנשטפו וייבשו בעבר, קוצצו דק. שיני שום עדיף לא לחתוך בסכין, אבל כדי לעבור את למחוץ, כך הטעם יהיה עשיר יותר והרמוני. פלפל צ'ילי אדום דק דק, מראש בחירת ממנו את כל הזרעים. טבחים מנוסים, מייעץ - איך לבשל chakhokhbili, מומלץ לא להזניח את בזיליקום וכוסברה ריחני, אחרת אתה מסתכן לא המטבח הגאורגי ואת העוף תבשיל כרגיל. עכשיו אתה יכול להוסיף כשות- suneli ומלח המנה שלנו. דקות במחבת שבעה או שמונה ניתן להסיר מהאש לקרוא לשולחן המשפחה, המהווה, בוודאות, זה כבר מזמן נמק בציפייה.

עכשיו אתה יודע איך לבשל chakhokhbili מעוף ואתה תוכל לרצות את חבריך וקרוביך עם זה טעים להפליא צלחת של המטבח הגאורגי!