רוטב המעטפת: איך לבשל כראוי?
מאנטי הוא מאכל מיוחד. אולי אנשים שאינם מכירים ורואים אותם להיות "סתם כופתה גדולה," אבל זה לא כל כך. אין אוזבקי לא מסכים כי המעטפת ניתן מבושל בבשר מים וכאלה שעברו דרך מטחנת בשר. לא, מוצרים אלה עשויים בצק דק הוא מוכן באופן בלעדי למשך כמה, ואינו מכניס מלבד הכבש הטחון, בהחלט בטעמי zira. והרבה בצל. הרבה - לפחות באותה מידה כמו טלה.
רטבים המעטפת: מתכון
ויש הרבה מהם: לכל טעם, תוך שימוש במגוון של מרכיבים. היום אנחנו אגיד לך איך להכין רוטב מנטל.
האפשרות הראשונה
אחד הרוטב המסורתי הוא רוטב עשוי כידון. נכון, במדינה שלנו זה מוצר חלב חמוץ המזרחי הוא אפילו לא מוכר לכולם, שלא לדבר על כך katik יכול להיות קנה איפשהו. עם זאת, זה לא משנה! זה לגמרי forgivable להחליף אותו בתערובת של שמנת חמוצה עם קפיר או יוגורט טבעי ללא תוספים.
רוטב נוסף - שנקרא "סנטאן"
לא פחות פופולרי רוטב מאנטי "Santan". כדי לעשות את זה, תצטרך שמן צמחי, רסק עגבניות, שום ופלפל חריף אדום. השמן צריך להיות מחומם כראוי בקערה קטנה או בסיר. מערבבים יחד כמה כפות של רסק עגבניות עם פלפל הקרקע, לסחוט כמה שיני שום. יוצקים את תערובת העגבניות עם שמן צמחי חם לעזוב למשך 15 דקות, ואז לשפוך על זה מהביל מאנטי.
כולם מכירים רוטב אוזבקי ידוע
וכמובן, הרוטב לאוזבקי. בשביל זה יש צורך לקחת מרק זכוכית, חץ כוס מיץ עגבני, 2 בצלים, צמד שן שום וחומץ, חמאה, עלה דפנה, פלפל, שומר, ומלח. רוטב זה עבור כופתאות צריך לבשל. אבל להיות הראשון בצל קצוץ, שום לסחוט, לערבב אותם עם מיץ עגבניות עלה מרק המפרץ והוסיף, ומביאים לרתיחה.
אפשרות חמה עבור אלה שאוהבים מאכלים עם פלפל
יש עוד רוטב, חד. הוא יצטרך חצי כוס שמן מעודן, שום, אדג'יקה חם ופלפל שחור. שום צריך להיות חתוך צלחות דקות, מעורבב עם כף של Adzhika ולהוסיף שמן חמניות. מערבבים לעקביות הומוגנית, פלפל ולאפשר להחדיר למשך 10-15 דקות.
רוטב חומץ בצל הוא אופציה קלה
זה, אגב, הוא הרוטב הפשוט ביותר עבור מאכל כגון קרני מאנטה. אנחנו צריכים נורה אחת ו 200 גרם של חומץ. בצל חייב להיות קצוץ דק.
רוטב חרדל
עבור אלה שאוהבים מאכלים מתובלים, אנו מציעיםלבשל רוטב חרדל. כדי ליצור אותו, אנחנו צריכים חרדל, שמן זית, שומשום וירקות. קח את שני המרכיבים הראשונים בפרופורציות 2: 1 (חרדל ושמן זית). מערבבים, ולאחר מכן להוסיף ירקות ושומשום. אז אתה צריך לערבב הכל ביסודיות שוב.
הערה מעניינת
אגב, עצה קטנה בסוף - באחדהרוטב לא צריך לטבול את מאנטי. מוצרים אלה נאכלים ביד. תחילה לנשוך את הקצה, וכתוצאה מכך נוצר חור, שבו רוטב מוחל בעדינות רבה עם כפית. אם כן יש מאנטי, אז אתה יכול להרגיש את הטעם המקורי של המנה. שים לב כי מיץ של בשר הוא מאוד מעורר תיאבון מעורבב עם כל הרוטב.
מסקנה קטנה
התיאבון! אנו מקווים שאהבתם את המתכונים של הרטבים שלנו. אתה תוכל לבשל אותם ללא קושי, כלומר, המשפחה שלך יותר מפעם אחת מצטער על הרוטב החריף והחמצמץ של המעטפת. אל תפחד לנסות - זה חשוב!
