איך להכין יין תוצרת בית מן compote?

היין המקומי יהיה טעם מעריצים רביםכמו אלכוהול, הודות לניחוח האקספרסיבי והחריף. לעתים קרובות, כתוצאה של אחסון לא תקין או שימורים, משקאות פירות יער מתחילים להתסיס. תופעה זו מתסכלת עקרות בית רבות. אל תהיה כועס. אם תרצה, אתה יכול להכין יין טעים מן compote או ריבה. התהליך לוקח קצת זמן ומאמץ.

כמה ניואנסים

אז איך לעשות יין מן קומפוט בסיר רגילזה לא עובד, אתה צריך להכין מיכל עם נפח גדול. לרוב, מיכלי זכוכית משמשים למטרה זו. עבור ערבוב של מוצרים עדיף להשתמש בכלים מעץ. באשר פלסטיק ומתכת, חומרים אלה יכולים להשפיע לרעה על הטעם של המוצר המוגמר.

כדי לקבל אלכוהול compote, אתה צריךמוסיפים סוכר ואוכל. הטכנולוגיה של ייצור יין מ מוצרים מותססים אינו שונה מן הטכנולוגיה הסטנדרטית. ניואנסים יכולים להכיל רק מרכיבים שמהם מכינים את הקומפוט או הריבה. מומחים ממליצים על הוספת אורז וצימוקים ליין. מוצרים אלה יכולים לשפר את תהליך התסיסה. בזכות החומרים האלה, אלכוהול רוכש טעם שונה לחלוטין.

יין מן קומפוט יכול להיות מוכן עם שמרים. הטכנולוגיה אינה משתנה בו זמנית. שמרים יש להוסיף למשקה לפני התסיסה הפעילה.

מה צריך להיות חומרי גלם

הכינו יין טעים רק מתוך קומפוט, אשר אין ריח חריף חד. אחרת, זה לא יהיה אלכוהול, אבל חומץ. להכנת יין, משקה חומצי אינו מתאים.

למטרות אלה,אשר רק החלה להתדרדר. הריח החמיץ הלא נעים של המשקה נעלם לאחר תום תהליך התסיסה. תכונות הטעם של המשקה המוגמר יכול גם להיות מתוקן. לשם כך, הוא הוסיף סוכר את compo compo. כמות של רכיב זה תלוי איזה סוג של יין אתה רוצה לקבל כתוצאה מכך.

האם כדאי לשטוף אורז וצימוקים

להכין יין בתוך קומפוט מותססמוסיפים גרגרי אורז או ענבים יבשים. לא מומלץ לשטוף מוצרים אלה. אחרי הכל, פטריות שמרים לצבור על פני השטח שלהם, אשר תורמים לתהליך תסיסה. אם הקומפוט עשוי מזנים קל של פירות יער ופירות, אז אתה צריך להשתמש ענבים יבשים של זני אור או גרגרי אורז.

אם המשקה היה עשוי מפירות שחוריםrowan, ענבים, דובדבנים, שזיפים או דומדמניות שחורות, ולאחר מכן להוסיף צימוקים כהים. מרכיב זה יש טעם טארט יותר מאפשר היין לעשות אפילו יותר טעים.

טכנולוגיה של הכנה

זה הכי קל לעשות יין מן compoteתוסס או ריבה. מומלץ להוסיף מעט סוכר וצימוקים למוצר. מספר הרכיבים הנוספים יכול להיות שרירותי. ב כמה מתכונים, מותר להוסיף דבש כדי computed הדבש compote.

הטכנולוגיה של הכנת אלכוהול הוא מספיקהוא פשוט. אז, איך להכין יין תוצרת בית מן compote הביתה? ראשית, יש לשפוך את הנוזל לתוך מכל זכוכית. ב compote, עליך בזהירות להזין את הסוכר, ולאחר מכן להוסיף את הצימוקים. זה מספיק 5 - 7 פירות יער. מיכל צריך להיות סגור עם כפפות גומי. לאחר מכן, המוצר צריך להיות ממוקם במקום חמים והשאיר במשך כחודש. בתקופה זו, התהליך העיקרי יהיה תסיסה.

אחרי חודש, אלכוהול יכול להיות בבקבוקצנצנות זכוכית. יין מן compote צריך להבשיל. זה לוקח, ככלל, 1 עד 2 חודשים. אלכוהול מוכן צריך להיות שפך מעל מכולות וסגר עם פקק.

מתכון קלאסי

אם אתה לא יודע איך לעשות יין מן compote בבבית, אתה יכול להשתמש המתכון הקלאסי. אתה יכול להשתמש בכל משקה. אם הקומפוט היה מוכן ללא תוספת של סוכר, אז היין דורש כפליים ממרכיב זה. חובה:

• קומפוט של כל פירות יער ופירות - 3 ליטר.
• מ 300-400 גרם של סוכר מגורען.
• קומץ גרגרי אורז או ענבים יבשים.

הכנת היין במקרה זה בהתאםהטכנולוגיה המתוארת לעיל. מסננים את היין מהמשקע. זה לא צריך להיכנס לתוך מכולות עם המוצר המוגמר. אם אתה מבין את כל הכללים, אתה תהיה בסופו של דבר עם משקה אלכוהולי טעים, אשר ניתן להגיש גם בטבלה החגיגית.

יין שרי

מה אוכל לעשות אם יש לי קומפוט פירות מבושל? איך להכין יין בבית? זה פשוט מאוד. הכן אלכוהול מ compote compute בכל עת של השנה. זה יחייב:

• 400 גרם של סוכר מגורען.
• 6 ליטר קומפוט מדובדבנים.
• קומץ צימוקים.

תהליך בישול

אם הקומפוט עדיין לא התדרדר, כדאי לשים אותו לכמה ימים במקום חמים. אם המשקה כבר חמוץ, אז מניפולציות כאלה לא נדרשים.

במיכל זכוכית של הכרך הנדרש,יוצקים את הקומפוט, מוסיפים סוכר מגורען, וגם ענבים יבשים. לאחר מכן, על הצוואר של כלי אתה צריך לשים על כפפות גומי או להתקין חותם הידראולי. יין צריך להיות מועבר למקום חם והשאיר שם במשך חודש. בתקופה זו, התסיסה צריכה להיפסק. אלכוהול מוכן צריך להיות מסוננים ולאחר מכן בבקבוק זכוכית.

במקרה זה יש צורך לעמוד היין מן compote בתוך 4 חודשים. משקה מוכן יש טעם מדהים ניחוח ייחודי.

אלכוהול מ comple תפוחים

הטכנולוגיה של ביצוע כל יין מן compote הוא כמעט בלתי תלוי של המוצר המקורי. כדי להפוך אלכוהול משקה תפוח, תצטרך:

• מ 300 עד 400 גרם של סוכר חול.
• 4 ליטר קומפוט תפוחים.
• קומץ קטן של ענבים יבשים.

שלבי הכנה

Apple compote צריך להיות שפכו לתוך מתאיםמכולה של זכוכית. כדאי גם להוסיף סוכר וצימוקים. יש לערבב את כל הרכיבים באופן יסודי. כדי לעשות זאת, מומלץ להשתמש בכף עץ. בלנדרים מודרניים עדיף לא להשתמש, כי מתכת יכולה לתת את המשקה טעם לא נעים.

לאחר ערבוב כלי עם המשקה יש צורךסגור. כדי לעשות זאת, השתמש כפפה גומי או חותם מים. חייב במשך כמה שבועות לעמוד במקום חמים. לאחר אלכוהול מפסיק תסיסה, יש צורך לסנן אותו ושופכים אותו במיכל של נפח קטן יותר. כדי לשמור על יין הבית מן compote כדלקמן במקום מגניב בתוך 2 חודשים. לאחר זמן מוגדר את המשקה ריחני יהיה מוכן.

יין מקומפלקס ענבים

ככלל, את compote של ענבים מבושל ללאהוספת סוכר. לכן, להכנת יין דורש משמעותית יותר של מוצר זה. נקודה זו צריכה להילקח בחשבון. להכנת יין דורש:

1. קומפיית ענבים - 3 ליטר.
2. סוכר סוכר - 600 גרם.
3. צימוקים - 50 גרם.
4. שמרים יבשים - 1.5 כפיות.

איך לבשל

אם הוסיפו את הסוכר במהלך הכנת הקומפוט, אז מחצית המרכיב הזה נדרש בעת הכנת היין. באשר לטכנולוגיה, זה דומה לאלה שתוארו לעיל.

החומצה acidified צריך להיות שפכו לתוך זכוכיתקיבולת. במשקה, עליך להזין את הסוכר, לשים את השמרים ואת הענבים היבשים. הכל חייב להיות מעורב באופן יסודי. על הצוואר של הספינה צריך ללבוש כפפה של גומי או לעשות מחצה.

מיכל צריך להיות ממוקם במקום חמים. כאשר המשקה מפסיק תסיסה, זה צריך להיות מסונן ולאחר מכן בבקבוק. כדי לעמוד בעלויות אלכוהול במשך כמה חודשים.

יין מתות שדה עם דבש

קומפלקס תות מפונק יכול לשמש גם להכנת יין תוצרת בית. זה יחייב:

• 3 ליטר קומפוט;
• 275 גרם של דבש;
• 1 כפית גרגרי אורז.

בשלבים בסיסיים

המשקה החומצן חייב להיות מסונן ואז שפכובמיכל זכוכית. זה שווה גם הוספת דבש ודגנים אורז. הספינה צריך להיות מכוסה כפפות גומי או חותם מים. אם יש צורך, אורז יכול להיות מוחלף עם ענבים יבשים.

מיכל עם משקה צריך להיות ממוקם במקום חמיםעד תום תהליך התסיסה. לאחר מכן, משקה מוגמר צריך להיות מסונן ושופכים על המכולות עבור התבגרות נוספת. את הבקבוקים יש למקם במקום קריר. אלכוהול יהיה מוכן לאחר 2 חודשים. עכשיו אתה יודע איך להכין משקאות תוצרת בית. יין מן קומפוט יכול להיות מוכן ללא עלות נוספת.