"הדרקון של עין" - exotica טעים ושימושיים

ליצ 'י הוא פרי אקזוטי מאוד טעים נולדמסין, המכונה גם השזיף הסיני. כינוי נוסף - "עין הדרקון" - הפרי הרוויח בגלל צורה מסוימת. חותכים את הפרי לשני חצאים, אתה תראה בשר לבן עם עצם שחורה באמצע, אשר דומה מאוד לעינו של הדרקון.

תיאור המפעל

זה צמח ירוקי גדל באזורים הטרופיים וסובטרופיים. לוחות העלים צרים ומאורכים בשוליים גליים מעט. פרחים קטנים, שנאספו בפאניקה. חבורה קטנה של פירות נאספת בכל פאניקה, בדרך כלל 3-15 פירות יער. בטבע, יש יותר ממאה מינים של litchi. היקרים ביותר הם זנים קטנים זרע, אשר נקראים בטעות נטולת זרעים. לקבלת ההתפתחות הרגילה של הפרי, "העין של הדרקון" חייב להיות מוקרן. יש דעה מקובלת, כי אי אפשר להסיק מגוון נטול זרע של ליצ 'י.

עצים יכולים להגיע לגובה ניכר -מעל עשרים מטר, אם כי הם גדלים לאט מאוד. התשואה של כל עץ בודד גדלה במהלך עשרים שנות החיים הראשונות בקשר עם תקופת הצמיחה. המפעל נושא פירות מתחיל בשנה הרביעית לעשירית החיים, בהתאם למגוון ומקורו.

כאשר הפרי מבשיל, הם פשוט לחתוך מן העץ ימין יחד עם חלק גזע. שיטה זו של קציר חוסך את העץ ככל האפשר ולא מונע ממנו לשאת פרי פעיל בעונה הבאה.

"עין הדרקון" ותכונותיו השימושיות

הינדים מזמן העריכו את הפרי הזה כחזק ביותראפרודיזיאק. יש אפילו אומר שאומר: "ברי אחד - שלושה לפידים" (לפיד משמש בהקשר של זמן - לפיד אחד שווה בערך חצי שעה).

הפרי "העין של הדרקון" מכיל 80% של הנוזל, זהעשיר בויטמינים ועקבות קורט, כגון מגנזיום, סידן, אשלגן. בהתאם מגוון, ליצ 'י מכיל 6 עד 18 אחוזים של סוכר. גם בפרי זה מכיל הרבה חומצה ניקוטינית, אשר מרחיב כלי דם, משפר את זרימת הדם. למעשה, ליצ'י לוקח את המקום הראשון בעולם מבחינת התוכן שלו (0.53 מ"ג לכל 100 גרם), במקום השני בדירוג זה הוא מאחורי תפוחים (0.23 מ"ג), ואחריו אגסים (0.15 מ"ג).

האם ניסית את העין של הדרקון?

בבית, ליצ 'י הוא מאוד פופולרי - מתוך זהלעשות יין סיני מסורתי, מיצים, משקאות מוגזים, וגם לצרוך אותו בפחית. לפעמים אכפתיות סבתות סיניות להאכיל את הנכדים שלהם לפני הטלת פשטידות מלא פירות "דרקון העין". בנוסף, פירות זה בשילוב מושלם עם מנות דגים משמש להכנת רטבים לבשר.

איך לבחור? נסו להפוך את הפרי האדום - ליצ 'י יתר על המידה יש גוון בורגונדי, ו בוגר - צהוב.
כיצד לאחסן? לא יותר משלושה ימים בטמפרטורת החדר. אבל אם הפרי, לאחר הניקוי, לשים במקפיא, אז זה יכול להיות מאוחסן במשך יותר מחודשיים.
איך לבשל? כמובן, יש רק הרבה דרכים לעשות את זה פירות, אבל זה הכי טוב לאכול את זה טרי. "העין של הדרקון" מכיל הרבה פקטין, אז אתה יכול לעשות ריבה ממנו. אם אתה רוצה את הפרי לשמור על הסכום המקסימלי של תכונות שימושיות שלה, לא לחמם אותו ליותר מ 60 מעלות צלזיוס.