הכנת ספינל מתוך תרד בגרוזינית

פאלי מתרד הוא מנה לאומיתמטבח גיאורגיאני. הוא מוכן לארוחת ערב משפחתית יומית, ולחגיגה. פשוטו כמשמעו "phali" מתורגם "פטה ירקות". המרכיב העיקרי של צלחת זו יכולה להיות תרד, עלים צעירים סלק, עלים סרפד, כמו גם ירקות שורש או קטניות, למשל, שעועית.

המרכיב הגיאורגי המסורתי ביותרספינינג תרד בגיאורגית הוא תרד. קחו את האפשרויות המעניינות והטעימות ביותר להכנת ארוחות, המכילות מספר רב של ויטמינים, מינרלים ואלמנטים קורט. בנוסף, המנה היא צלחת תזונתיים התורמת לירידה במשקל. אז בואו נתחיל לבשל.

האפשרות הראשונה

עבור ארבעה מנות קטנות של פאלי תרד בגיאורגית, אנחנו צריכים מרכיבים כגון:

תרד - 500 גרם;
אגוזי מלך קלופים - 50 גרם;
נורה בגודל בינוני - 1 חתיכה;
כוסברה כתוש - חצי כפית;
שיני שום - 3 חתיכות;
נופך - 14 חתיכות;
פלפל שחור - בכל עת (עבור אוהבי מנות מתובלים);
כשות-שמש - חצי כפית;
חומץ (רצוי יין) - לא יותר משתי כפות (ובאופן כללי על פי הטעם שלך);
חבורה קטנה של כוסברה - כ -50 גרם;
פלפל אדום חם - אם תרצה.

שיטת הכנה

ראשית אתה צריך לשטוף את תרד, לחתוך את השורשים,להסיר את כל העלים צהובים או מפונקים הישן. מכניסים עלי תרד לחמש דקות במים רותחים. השאירו אותם במסננת עד שהמים העודפים התמזגו.

במידת הצורך, העלים ניתן לסחוט החוצה, אבל לא קשה מדי, אחרת פאטה יהיה יבש. אז תרד הוא הקרקע במטחנת בשר או בלנדר למסה הומוגנית.

כדי לבצע מילוי אגוזים, תצטרךאגוזי מלך, בצל ירוק טרי, בצל ושום. יש צורך למחוץ את כל זה דרך או מטחנת בשר או בלנדר. אז זה שווה הוספת כשות- suneli, כוסברה, פלפל ומלח. אחרי זה אתה צריך לערבב הכל המוני הומוגנית.

בשלב הבא, פטה מבושל מן עלי תרד הוא מעורבב עם רוטב אפייה מבושל וחומץ. זה הכל, המנה מוכנה!

פאלי מן תרד עם אגוזים ניתן להגיש עלצלחת, razrovnovyav ומעוצב להפליא עם זרעי רימון. יש אפשרות אחרת להגשת. כדי לעשות זאת, כדאי לגלגל את המסה partwise לתוך כדורים קטנים. בחריץ כל אחד צריך לשים כמה גרגרי רימון. מנה של מאכל תלוי במידה רבה בפיתוח של הדמיון שלך ואת הזמינות של זמן פנוי.

הדרך השנייה

מצב רוח חגיגי באמת יכול להיווצר עבור עצמך ואת יקיריכם על ידי הכנת גרסה צבעונית יותר של phali מן תרד וסלק. המרכיבים הבאים נדרשים:

סלק בינוני קטן;
חבורה של תרד;
6 עלי כרוב בינוניים;
צרור כוסברה;
70 גרם של אגוזי מלך (טרום לנקות);
2 שיני שום;
חצי רימון;
שני רחובות. כפית של חומץ.

כמו תבלין בשימוש:

קמצוץ של מלח (יכול להיות יותר);
כפית כוסברה;
כפית של כשות-שמש;
1/4 כפית פלפל אדום;
חצי כפית זעפרן.

תהליך בישול

יש צורך להרתיח את סלק עד שהם מוכנים, מגניב, לקלף ולעבור דרך טחינה בשר או לטחון עם בלנדר בקערה נפרדת.
תרד צריך להיות מבושל (כ 5דקות), אז זה צריך להיות סחוט היטב או שמאל במסננת עד לחות עודפת מתמזגת. אם יש צורך, אז אתה יכול לסחוט את העלים עם היד שלך. אז תרד הוא הקרקע במערבל או טחנת בשר לתוך קערה נפרדת.
השלב הבא הוא תדלוק. כדי לעשות זאת, אתה צריך לטחון אגוזים עם שום, כוסברה, אתה יכול להוסיף את הטעם וירקות אחרים, כגון פטרוזיליה. כדי המונית וכתוצאה מכך, להוסיף זעפרן, כוסברה, כשות- suneli, חומץ, מלח ופלפל. המילוי מחולק לשני חלקים שווים. אחד מתערבב עם סלק, השני עם תרד. אז הכל מעורבב היטב עד המוני הומוגנית של צבעים שונים מתקבל.
כאשר המנה כמעט מוכנה, ללכת העיצובאת הנתינה החגיגית שלו. כדי לעשות זאת, אנו לוקחים מראש עלי כרוב מוכן, אנחנו מכסים אותם עם מים רותחים, כך שהם הופכים רך וגמיש יותר. אחרי זה, אנחנו מגניבים אותם. על קרש החיתוך שמנו את הדף הראשון של הכרוב. הוא משומן באופן שווה עם מילוי סלק. הסדין השני ממוקם בקפידה על הראשון. אז אנחנו גם משמנים אותו עם תרד. הסדין השלישי הוא משומן שוב עם סלק. הבנייה המתקבלת כבויה בחוזקה, כמו יונה, ולתת לה להתבשל ולספוג במשך 10 דקות. חזור על הליך זה לעלים הנותרים של כרוב ומילוי.
מבושלים לחמניות לחתוך מנות של 1.5 ס"מ עבה ונערמו על צלחת, מלמעלה לקשט את המנה עם זרעי רימון.

מנה חגיגית של פאלי מהתרד בגיאורגיה מוכנה. התיאבון!

האפשרות השלישית

חשבו על מתכון פשוט אחרהמטבח הגאורגי מפורסם. פאלי של תרד דומה מאוד בדרך הבישול למנה זו. פאלי מחציל הוא צלחת טעימה מאוד. וגם להכנת אינו דורש עלויות כספיות גדולות עבור החומרים. יתרון נוסף הוא מינימום של זמן בישול.

כדי להכין את המנה הזאת נצטרך:

3 חצילים;
70 גרם של אגוזי מלך;
1 חבורה של כוסברה - 50-70 גרם לטעום;
1/2 כפית כוסברה טחונה;
3 שיני שום;
מלח ופלפל שחור.

שלבי הכנה

תחילה בזהירות לשטוף את החצילים, לחתוךטיפים עם עלים, חודרים כל אחד מהם עם מזלג או סכין 4-5 פעמים. חצילים מונחים על מגש אפייה, מראש משומן בשמן. ואז לשים את האפייה במשך 40 דקות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות. כדי להקל על ההלבנה של מגש האפייה לאחר הבישול, עדיף להשתמש בנייר אלומיניום, אשר ניתן לפזר אותו בעבר ושמן.

נכונות חצילים ניתן לקבוע אםלחדור אותם במזלג או בסכין. אם המכשיר נכנס בקלות, עליכם להסיר את מגש האפייה מהתנור. חצילים חייבים להיות מועברים לקערה נפרדת. לאחר מכן מכסים ומחכים לקירור המלא. חצילים קרים הם לחתוך לשניים, בזהירות שחולצו כל עיסת, אשר לאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות. הממדים של החלקים אינם חשובים במיוחד, כי המנה עדיין יהיה מרוסק.

את blender הוא טעון עם חצילים, קלופיםשום, שטף כוסברה יבשה, כמו גם אגוזים. הכל טחון למסה הומוגנית. לאחר מכן מתבלים תוספות: כוסברה, מלח ופלפל לפי הטעם. בצלחת זו, ניתן גם להוסיף מיץ לימון או לימון, צ'ילי חם ושמן זית.

פאלי חציל ניתן להגיש כמנה עצמאית, מעוטר זרעי רימון, כמו רוטב תפוחי אדמה. התיאבון!

מסקנה

עכשיו אתה יודע איך לבשל פאליס תרד בגרוזי. שיתפנו איתך כמה מתכונים. ואתה יכול לבחור בעצמך אופציה בישול מתאים.