מתכון Panacota: אוכל איטלקי טעים על שולחנות רוסית
מנה זו, ששמה נדיר לעתים רחוקותיתר על כן, הם כותבים נכון, מורכב ג'לי שמנת מתוקה. "Panna cotta" או Panacota יכול להיות קינוח אידיאלי כאשר כל הפנטזיות הקולינריות כבר מותש, ואתה באמת רוצה לרצות את החברים או קרובי משפחה. אם אתה יודע איך לבשל Panacota, אתה תמיד להיות מוכר בתור השף הראשי בכל צד.
מנה זו היא אידיאלית אםאין זמן להכין עוגה או עוגות, ואם אין מוצרים הדרושים במקרר. קבוצה פשוטה של מוצרים קצת יותר מרבע שעה של זמן פנוי - מתכון כזה עבור Panacota יכול להיות שולט על ידי אפילו לבשל טירון. זה צלחת איטלקית, שהוא קינוח מסורתי, הוא לא רק טעים ביותר של מעדנים, אבל גם העדין ביותר, עשוי משמנת מעולה עם פירות ופירות.
לדוגמה, אתה יכול להכין את הקינוח בצורה כזודרך: לקחת קרם (950 מ"ל), סוכר (150 גרם) ונילין (1 תיקון). בנוסף, תצטרך ג'לטין (45 גרם) וקליפת לימון אחד קטן. קודם כל, כדאי להכין ג'לטין - זה צריך להיות ספוג במים למשך חצי שעה מראש. בעוד הג 'לטין יהיה להתנפח, אתה יכול לשפוך כמות קטנה של שמנת, לימון zest ומגישה של סוכר. לאחר הקרם מתחיל להתחמם בהדרגה, הם יכולים לשפוך ונילין ולהביא את התערובת לרתיחה, ערבוב זה כל הזמן. לא לאפשר את הקרם להרתיח, המחבת יש להסיר מן החום, מעורבב עם ג 'לטין נפוחה וחימם שוב. הבא, מתכון עבור Panakota מספק לערבב את התערובת רותחים עד ג 'לטין הוא מומס לחלוטין. בשלב האחרון של הבישול יהיה צורך רק לחלץ ליסת לימון מתערובת מעובה, לשפוך מטוגן מעט על התבניות ולשלוח אותו למקרר במשך כמה שעות.
לפעמים חשוב לא רק לדעת איךלבשל קינוח של Panacota, אבל גם איך לחלץ את זה נכון, כדי לא להפריע את הצורה האטרקטיבית. אם תבניות סיליקון שימשו בהכנה, אז לא יהיו בעיות - המנה רק צריך להיות תפור עם סכין והפנה בעדינות על הצלחת. אם התבניות הם פלסטיק, הם הראשונים צריך להוריד אותם במשך כמה שניות במים חמים עד קצה מאוד, ולאחר מכן לחזור על כל המניפולציות לעיל.
מתכון מצוין עבור Panacota ניתן להשתמש עבורלקשט ולהשלים את שולחן הילדים. זה מעדן שוקולד, ניחוח ייחודי טעים להפליא. כדי ליצור את זה, אתה צריך לקחת חלב (250 מ"ל), שוקולד (100 גרם), קרם (500 מ"ל), סוכר (60 גרם) ו ג 'לטין (20 גרם). ראשית עליך להמיס את השוקולד באמבט מים, לשפוך בעדינות את החלב ואת השמנת לתוך זה, יוצקים את הסוכר ומערבבים היטב, לא מאפשר את רותחים של המסה. ג'לטין חייב להיות ספוג במים במשך רבע שעה (וזה נעשה הכי טוב לפני שאתה לוקח מתכון עבור Panacota), וכאשר זה מתנפח - לשלב אותו עם המוני חלב חלב. מגניב את התערובת צריך להיות שפכו לתוך תבניות ונשלחו למקרר - מגניב.
ואם אתה באמת רוצה לנסות Panacotaיוצא דופן, לא כמו מנה קלאסית, אז זה שווה לנסות מעדן יוגורט. זה דורש את המרכיבים הבאים: שמנת (150 מ"ל), יוגורט טבעי ללא תוספים (400 גרם), סוכר (60 גרם) ו ג 'לטין (20 גרם). הקפידו לטבול לפני הנפיחות בג'לטין במים - כל עוד זה קורה, בסיר אתה צריך לחמם את השמנת, בהדרגה ערבוב אותם עם סוכר עד האחרון מתמוסס לחלוטין. כאשר התערובת מתחילה לרתיחה, זה יכול להיות שפכו ג'לטין ו מוקצף יוגורט מערבל. המסה העמוקה מתקררת ומתקררת ומוזגת לתבניות - אחרי שעתיים או שלוש במקרר, הפאנקוטה תהיה מוכנה להישלח לשולחן, לגאווה של השף ולעונג האורחים שלו.
