אנו מאחסנים בשר: billets עבור החורף

Mangold הוא יבול ירקות, גדל במיוחד למען העלווה הירוקה. למעשה, זה סלק עלים. עבור סלטים, אתה יכול להשתמש בו ככהכמו סרל או תרד. אבל מה לעשות בחורף, כאשר אין צורך לחשוב על ירק טרי? בוא לעזרת החסר מן החצר. המוצר המשומר משמר הרבה ויטמינים ומסייע לחכות בקיץ בחורף קר.

Mangold: החסר לחורף

ישנן שתי אפשרויות לחסר: מלוחים ומשתיקים. במובנים רבים, תהליכים אלה דומים מאוד, ההבדל העיקרי הוא במי מלח או במרינדה, אשר משמר את צמרות. כאשר המרינדה, העלים להיות מתובל ומתאים לאכילה כמנה עצמאית, למשל בצורת חטיפים, וכאשר שימורים, הירוק מאוחסנים פשוט לשימוש מאוחר יותר בכל הכלים. בכל מקרה, זה מתברר מאוד טעים chard. קציר לחורף כרוך בשימוש משני petioles עלה, ואת החלק העיקרי שלהם. עבור כל אחד מהם יש מתכון נפרד.

אנחנו לוקחים את הבשר

הכנות לחורף מגבעולי צ'רדוןלהתברר פריך ומעורר תיאבון. אתה צריך צמרות רעננות, פחיות נפחי מים, בהתאמה, חומץ שולחן או 5% מהות אצטית, מלח, סוכר, טרי או מיובש שמיר, כמה שיניים שום, פלפל, אבקת חרדל, עלי דובדבן או דומדמניות שחורות. כדי להתחיל לחתוך חבורה של בשר. שים את העלים בנפרד שטיפת פטוטרת ביסודיות להיפטר האדמה והלכלוך. אפשר למים להתנקז, ואז קוצצים את הגבעולים לחתיכות, קצת פחות המגובה של צנצנות. אז הם יהיו לגמרי לטבול את עצמם במרינדה. שני בנקים pyatisotgrammovye לחומר לקחת ליטר מים, להרתיח, להוסיף כף חומץ, vsypte כף סוכר וכפות כמה מלחים. צנצנות נקיות לשים שומר, שיני שום קלופות, פלפל, עלי דובדבן, אבקת חרדל מעט. כל העיתונות tolkushkoy לתחתית מאוד, להניח על גבי גבעולים, מיצוב אותם במאונך. יוצקים את המרינדה החמה, מעקרים במשך 10 דקות ומגלגלים אותם. לאחר הקירור, לשים את המוכן מוכן לאחסון. תכשירי הירוקים פטוטרות החורף האחרים יכולים להתבצע על פי אותו המתכון. זה יתברר לא פחות טעים.

Mangold: החסר החורף מן העלים

עלים במרינדה ניתן להשתמש על ידי שוניםואפילו עוטפים בהם כרוב ממולא. צמרות פרוסות מתאימות סלטים ומרקים. בכל מקרה, יכול הטובה ביותר לשמר את כל השף. בילטים לחורף יהיה אוניברסלי, כי אתה יכול לחתוך אותו מאוחר יותר. אז, בזהירות לשטוף את העלים, blanch במים רותחים ולאפשר להתקרר. ב פחיות של כבישה, במקום אותם תבלינים ועשבי תיבול כמו המתכון הקודם. אתה צריך לשים את הירקות בעצמך בדרך מיוחדת. הניחו את העלים זה על גבי זה בזו אחר זו, ואז במעלה ובמורד הזנב, לסובב את הצרור כולו לתוך גליל לא חזק מדי ולהניח אותו בצנצנת. יוצקים את המרינדה, שגם היא אינה שונה מזו המתוארת לעיל. אם אתה לא רוצה להתעסק, אתה יכול אפילו לעשות צנצנת עם petioles ועלים בו זמנית.