איך לבשל עוגיות "לחצנים": כמה מתכונים עם תמונה

לחצנים "לחצנים" לא יכול להיות רק קנהחנות, אבל גם לבשל עם הידיים שלך. האם אתה רוצה לדעת איך זה נעשה? אין בעיה. במאמר תמצאו כמה מתכונים עוגיות בצורת כפתורים. אנו מאחלים לכם הצלחה במטבח!

עוגיות קצרות "לחצנים"

מרכיבים נדרשים:

• 1 מנה של אבקת אפייה וסוכר וניל;
• קינמון בצורת הקרקע - 1 כפית;
• מנה של 150 גרם מרגרינה;
• קמח חיטה - זוג משקפיים;
• קקאו בצורת אבקה - 1 כף. l;
• חלמון עוף אחד;
• מלח - מספיק קמצוץ;
• 75 גרם של סוכר רגיל.

תהליך בישול

1. על קרש החיתוך הנחנו מרגרינה. חתכנו לקוביות בינוניות. יוצקים את הקמח על אותו לוח. מה הלאה? אנחנו צריכים לקצץ מרגרינה יחד עם קמח. במסה וכתוצאה מכך, מוסיפים חלמון ביצה, אבקת אפייה וסוכר רגיל. סלים. מערבבים את החומרים.
2. הבצק צריך להיות גמיש. אנחנו מחלקים אותו לשני חלקים. עדיף לשים אותם צלחות שונות. בחלק אחד של הבדיקה אנחנו שופכים את הסוכר וניל, ובשני - אבקת קקאו וקינמון. שתי חתיכות הם לשו. צלחות עם הבדיקה מכוסה בסרט מזון. הנחנו את המדף האמצעי של המקרר. תוך חצי שעה אנחנו מקבלים את זה.
3. החלק הכהה הוא התגלגל לתוך השכבה (עובי שלה הוא 3מ"מ). אנחנו לוקחים תבניות עגולות בגדלים שונים. באמצעות אותם, אנחנו לסחוט חתיכות ביסקוויט. בתוך כל ספל אנחנו עושים חורים, כמו כפתורים. זה לא הכול. אנחנו צריכים לעשות את הלוח הקדמי של הכפתור. לשם כך, אנו משתמשים עובש קוטר קטן יותר.
4. מכסים פיסת מלבניתקלף. הוצאנו כפתורים כהים. מהם השלבים הבאים? שמנו את המחבת עם התוכן בתנור מחומם. ב 190-200 ° C את העוגיות לחצנים יהיה אפוי במשך 15 דקות.
5. כך גם עם חתיכת בצק לבן. כתוצאה מכך, אנחנו מקבלים כבד משני סוגים. וכל אחד מהם טעים בדרכו שלו.

"לחצנים בשוקולד"

רשימת מוצרים:

• 0,4 ק"ג קמח (מגוון לא משנה);
• 125 גרם שוקולד מריר;
• 1.5 כפית. אבקת אפייה;
• סוכר רגיל - ½ כוס;
• 150 גרם של שבבי קוקוס;
• 1 כפית. ליקר;
• חבילה של 225 גרם חמאה;
• חלב - מספיק 2 כפות. l.

חלק מעשי

1. שים חתיכת שמן בקערה. אנחנו נרדמים עם סוכר ואבקת אפייה. יוצקים את המשקאות. כל זה הוא מוקצף עם מיקסר. מוסיפים 0.4 ק"ג של קמח ושביבי קוקוס בכמות הנכונה. נתחיל ללוש את הבצק.
2. מהם השלבים הבאים? הבצק מחולק ל -4 חלקים. כל אחד מהם מכורבל ברוטב נקניקי 2-3 ס"מ, והאורך לא יעלה על 25 ס"מ, אנחנו הופכים את הנקניקיות מבצק לסרט מזון. הכנסנו אותו למקרר. שם הם חייבים להישאר עד הבוקר.
3. חותכים את הנקניקיות לגושים. עובי אופטימלי הוא 1 ס"מ.
4. המחבת צריכה להיות מכוסה קלף. מורחים עליו טלאים. בכל אחד מהם אנו עושים שני חורים עם קיסם.
5. לחמם את התנור. הטמפרטורה המומלצת היא 170 ° C. אנחנו אופים עוגיות "לחצנים" לא יותר מ 25 דקות.
6. אנחנו מסירים את הבר שוקולד מהחבילה. אנחנו צריכים להמיס אותו. זה יכול להיעשות באחת משתי דרכים: בתנור מיקרוגל (1 דקות) או באמבט מים.
7. אנחנו מוציאים את הכבד מהתנור. אנחנו מחכים עד שהוא יתקרר לגמרי. ואז, כל כפתור באמצע, טובלים אותו לתוך שוקולד מומס. הסר את עודף עם סכין. שמנו את הכפתורים על הקלף. ברגע שהמצקולד מתמצק, אפשר להגיש את הכבד לשולחן. ללא שם: תה נחמד!

עוגיות זנגביל "לחצנים": מתכון לכל חג

ערכת מכולת:

• 100 גרם חבילת חמאה;
• סוכר - 3 כפות. l;
• שני חלמונים;
• 220 גרם קמח חיטה;
• עבור 1 כפית. ג'ינג'ר (כמו אבקה) ונילין;
• 1/3 כפית. מלח.

הוראות מפורטות

שלב 1. בקערה, לשלב ונילין עם סוכר רגיל, חמאה מומסת. שם אנחנו יוצקים את החלמונים. אנחנו נרדמים קמח ואבקת זנגביל. סלים. מערבבים עם כפית. עכשיו להפוך את הבצק באופן ידני.

שלב 2. הגיע הזמן להתחיל לעשות "לחצנים". מגלגלים את הבצק לשכבה. כוס יין נחתכת. אנו מודדים את שפת הכפתורים בעזרת כף מדידה. קש חוצה ארבעה חורים. מן הבדיקה שלנו אנחנו מקבלים כ 60-70 כפתורים (בהתאם לקוטר של זכוכית). לכן, אתה צריך שני מגשים.

שלב # 3. מחצית הכבד משומנת בחלמון. פרשנו אותם על גיליון אפייה מכוסה קלף. אז אנחנו שולחים אותו לתנור חם (בינוני). ב 180 ° C, את "לחצן" ביסקוויטים (תמונה לעיל) יהיה מוכן בתוך 9-10 דקות. עכשיו לשים את הסדין השני אפייה. הכין לנו הכבד יכול להיות קישוט מעולה של השולחן. פשוט אנחנו נכנסים צבעוניים פתילים חורים "כפתורים". ואנחנו שמים את החזירים בצלחת יפה.

המתכון לעוגיות "לחצנים" בזיגוג

המצרכים:

• ביצה אחת;
• 125 גרם של דבש וסוכר קנה;
• 0.3 ק"ג קמח חיטה;
• עבור 1 כפית. תמציות מנטה וקינמון;
• 20 מ"ל של רום;
• אבקת סוכר;
• לבן אחד ביצה;
• 100 גרם חבילת חמאה;
• צבעי מאכל - כמה מינים;
• ½ כפית. סודה.

הכנה

1. אנחנו שולחים חתיכת חמאה, סוכר ודבש למחבת. אנחנו מדליקים את האש. אנחנו מחכים לרגע שבו המרכיבים המתוקים יתמוססו. אנחנו מכבות את האש. התערובת צריכה להתקרר לגמרי. לאחר מכן, להוסיף קינמון, סודה קמח אליו. אנחנו שוברים את הביצה. אנחנו יוצקים את הרום.
2. אנחנו לוגמים את הבצק ביד. אנחנו עוצרים כשאנחנו מפסיקים לדבוק באצבעותינו. חתיכת בצק עטופה בסרט מזון. הכנסנו אותו למקרר למשך הלילה.
3. מחממים את התנור על ידי הגדרת 180 מעלות צלזיוס. הבצק מגולגל לשכבה (עובי לא יותר מ -4 מ"מ). חותכים את המעגלים עם כוס. אנחנו עושים 4 חורים במשחק. אופים את הכבד במשך 15 דקות.
4. היה מגע אחרון. זה על ביצוע זיגוג. חלבון ביצה לבן משולב עם אבקת סוכר. בצלחת נפרדת אנו דוחים 2 כפות. l. מסה. שאר התערובת מופרדת וצבעונית בצבעים הנכונים.
5. כבד מקורר מכוסה זיגוג. אנחנו מחכים לייבוש מוחלט. לבן זיגוג יכול לצייר פרטים קטנים של "לחצנים". לדוגמה, חוטים, נקודות או דפוסים.

לסיכום

עוגיות "לחצנים" בבקשה את משק הבית שלך עם מראה מקורי וטעם מתחרות.