פטריית כבד. תיאור, תכונות שימושיות, בישול
אם אתה אוהב של "ציד שקט" ולעתים קרובות ללכת ליער, אז, סביר להניח, יש לך לעתים קרובות נתקלים פטריות שגדלים על גזעי עצים.
פטריית כבד
זה בדרך כלל גדל על גדמים ועצים נשיריםעצים, בעיקר על אלונים וערמונים. אוהב אקלים ממוזג חם, ולכן יש רק במקומות שבהם בחורף קר קצר. כובע הפטרייה יכול להיות אדום בהיר, כתום כהה או חום-בורגונדי. הרגל מוטה, לא באה לידי ביטוי, לעתים קרובות היא אפילו לא נראית לעין. העור הוא מחוספס מעט לח. הפטרייה דומה לכבד או ללשון, שאורכה נע בין 10 ל -30 ס"מ, והעובי הוא 6 ס"מ, הבשר בשרני, עסיסי, אך גם דחוס. הפטרייה הכבד עשיר בוויטמין C. בנוסף, הוא מכיל חלבונים, פחמימות, מינרלים, ויטמינים PP ו- D, זרחן ומים, אשר כה הכרחי עבור גוף האדם. באוכל, עדיף להשתמש דגימות צעירים, שכן הישן הם מריר וקשה למדי.
פטריית כבד. הכנה
כפי שכבר ידעת, אפשר לאכול אכול כבד. פטריה זו מטוגנת, מבושלת ומבושלת. חלקם אפילו מצליחים להכין מהם. בואו נסתכל על כמה אפשרויות לבישול.
- פריחת לב כבד. שוטפים היטב פטריות, מתקלפים. שים אותם במים מומלחים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 20-25 דקות. ואז פטריות לזרוק במסננת ולשטוף. עכשיו הם חתכו לחתיכות ונשלחו למחבת חמה. אם יש צורך, אתה עדיין יכול להוסיף מלח. מטגנים את הפטריות במשך 20 דקות. אל תשכח לערבב אותו. לאחר מכן להוסיף בצל קצוץ דק ומטגנים עוד 10 דקות. אם תרצה, אתה יכול לשים מיונז או שמנת חמוצה. התיאבון!
- קציצות מחלב הכבד. ראשית, להשרות את הפטרייה במשך כמה שעות במים קרים. זה נעשה על מנת להסיר עודף חומצה. במקרה זה, המים שבהם יש להשרות את הפטרייה יש לרוקן מעת לעת ולהחליף את המים החדשים.
ובכן, עכשיו אתה יודע איך hepatic נראהפטריות, איך לבשל את זה ומה תכונות שימושיות הוא בעל. אבל ראוי לציין כי, כמו כל מוצר אחר, יש לו התוויות נגד. הפטרייה הכבד לא צריך לאכול על ידי אנשים שיש להם בעיות עם דרכי העיכול, הכבד והכליות. כמו כן, תזונאים לא ממליצים להשתמש בו בתזונה של ילדים בגיל הגן.
