תכונות שימושיות וקלוריות של עדשים מבושלות
עדשים הוא אחד המוצרים העתיקים ביותר,אשר מעובדים בהצלחה על ידי האדם. היא זכתה להכרה על ידי הפרעונים המצריים הקדומים, האצולה הבבלית, ולאנשים רגילים שהחליפה תמיד בשר ולחם. היתרון של שימוש במוצר זה כל כך גדול עדשים יכול להיות מקור של סיבים, איכות חלבון, מינרלים וויטמינים בשימוש הרגיל שלה. יש לה עוד כמה יתרונות, שנדבר עליהם אחר-כך. תכולת שומן נמוכה, אינדיקטור טוב לאינדקס הגליקמי ותכולת קלוריות נמוכה של עדשים מבושלות, הופכים אותו לתזונה.
עדשים עדשים
צמח זה הוא התייחס למשפחה של קטניות, גםכמו שעועית ו בוטנים. הוא מעובד במדינות רבות, ולכן יש סוגים רבים של זה. על מדפי החנות אפשר למצוא עדשים כתומים, ירוקים, שחורים וזהב. ללא קשר לצבע, יש לו אינדיקטורים מצוינים של התוכן של חומרים שימושיים. צבע הדגן אינו משפיע על הטעם.
תוכן תזונתי וקלורי
תכונה של מוצר זה היא מתינוכחותם של מספר גדול של חומרים מזינים עדשים כמעט אינו מכיל שומן. 100 גרם מכילים כ 53 גרם של פחמימות, 35 גרם חלבון, לא יותר מ 2 גרם של שומן, 4.5 גרם של חומרים מינרליים, 4 גרם של סיבים ו 14 גרם של מים. אינדיקטורים אלה עשויים להשתנות במקצת בהתאם לגודל הצמח ולשיטת טיפוחו.
הרכב
עדשים הוא מקור טבעי מעולהסיבים, כמו כל קטניות. השימוש בו לא רק מספק לגוף את הנורמה היומית של החומר הזה, אלא גם מנרמל את העבודה של מערכת העיכול, מאפשר לך לשלוט על התיאבון והמשקל שלך ולמנוע את הבעיה עם עצירות. עדשים הם גם מקור של חלבון. חלבונים ידועים לסייע בפיתוח השרירים. זה נכון במיוחד עבור מי לדבוק בתפריט צמחוני. החלבון נמצא בעיקר באוכל ממוצא מן החי, ועדשים יכולות להיות תחליף מצוין לבשר. לפי מספר ויטמינים, הוא גם מנהיג.
היתרונות של עדשים
בשל נוכחות של עדשים סיבים תזונתייםעוזר להוריד את רמת הכולסטרול בדם. סיבים מסיסים לחסום פחמימות, אשר מאט את תהליך הקליטה. בגוף אין תנודות פתאומיות ברמת הסוכר בדם, וזה חשוב לחולי סוכרת. כמות גדולה של סיבים מאפשרת לך במהירות להשביע את הגוף.
התוויות נגד
למרות מספר רב של תכונות שימושיות,עדשים יש גם כמה התוויות נגד. ראשית, שימוש מופרז במוצר זה יכול להוביל להופעת גזים. שנית, כמות גדולה של חלבון יכולה לגרום למחלת כליות, שכן יש נטל נוסף של סינון והסרה של נוזל מהגוף. כמות גדולה של אשלגן יכול להוביל להתפתחות של hyperkalemia. מחלה זו באה לידי ביטוי בצורה של אדישות, עייפות, בעיות עם נשימה וחוסר תחושה של הגפיים. לכן, יש צורך להשתמש עדשים במתינות, לא להגיע קנאות, כמו, באופן עקרוני, כל מוצר אחר.
איך לבשל עדשים
מוצר זה מאוד קל להכין. לפני בישול עדשים אדומות או צבע אחר, עליך לשטוף אותו היטב ולהסיר את הפסולת. זה לא צריך להיות ספוג מראש, וזה נוח מאוד. אנחנו לוקחים שלושה חלקים של הנוזל עבור חלק אחד של העדשה. אם אתה שם את הגרגירים במים רותחים, ולאחר מכן את הויטמינים של המוצר המוגמר ימשיך להיות יותר.
פירה מ עדשים
זהו המתכון הפשוט ביותר. פירה תפוחי אדמה עדשים מבושלים כבר. בהם להוסיף כפית של שמן זית או שמן אחר. כל זה מרוסק עם בלנדר. אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף שום או עשבי תיבול עשבי תיבול. כדי להפוך את פירה יותר אוורירי, אתה צריך להגדיל את זמן הבישול של המוצר המקורי.
מרק שמנת
מרק שמנת של עדשים מתקבל לא רקשימושי, אבל גם טעים. לבישול, קח 100 גרם של דגנים, שתי שיני שום, בצל קטן, 10 גרם קמח, ביצה אחת, קרוטונים, חמאה, מלח ופלפל. אנחנו מרתיחים את העדשים, מוסיפים את הבצלים הקצוצים ואת השום לתוכה ומביאים את המנה למאכל. ואז לנגב אותו דרך מסננת. אז מרק שמנת מן העדשים יהיה יותר בעדינות. אחר כך מטגנים קלות את קמח הירקות בשמן, מוסיפים מלח ותבלינים ומבשלים מרק או מרק שנותר מעדני הבישול. אנחנו משרתים את המנה הזאת עם קרוטונים וביצים קצוצות. מרק עדשים, תכולת הקלוריות אשר יהיה נמוך מאוד, מתאים תזונה תזונתיים. השתמש עדשים בתזונה שלך להרוות את הגוף עם חומרים שימושיים.
