פונצ'וזה עם מאכלי ים: מתכון למטבח מזרחי

כנראה הדרך הקלה והמהירה ביותרלהכין חטיף עבור רבים מאיתנו - להרתיח את האטריות, ולאחר מכן למלא אותו עם משהו. זה גם צלחת בצד אופטימלי, אשר מתאים כמעט לכל מוצר: בשר, ירקות, דגים. אבל אטריות הם גם שונים. אחד הזנים, שונים בהרכב הטעם שלו, הוא fuczosa. זה מאוד פופולרי לא רק במזרח, אלא גם במדינות אירופה, ואפילו באמריקה. האופציה הנפוצה ביותר היא fucose עם פירות ים. המתכון לא קשה להכין. טעם מעודן ויוצא דופן יפתיע אפילו את גורמה בררן ביותר. ובכן, האם ננסה לבשל אותו?

קצת על "אטריות זכוכית"

כן, זהו אחד השמות הפופולריים ביותר עבור מפואר. אטריות יש מראה שקוף, ומכאן השם המתאים. זה vermicelli הוא דק, וזה צריך להיות מבושל בצורה זהירה מאוד, כך שזה לא תקוע כל הזמן ביחד, הופך לגושים. יצירת אטריות זכוכית מעמילן. וזה, בתורו, מתקבל שעועית מונג. אגב, vermicelli, עשוי אורז או תפוח אדמה, אינו מוכר כמוני טעם אמיתי של מאכלים אסיאתים אותנטי. אז בעת בחירת מרכיב, להיות זהיר מאוד.

לעתים קרובות, אטריות זכוכית נקראים בטעותאורז. אבל אחרי בישול הופך לבן, בדומה ספגטי. אטריות מעומלנות של שעועית מונג הם שקופים ופחות עמידים לטמפרטורה. לכן, חשוב לא להפוך את המנה לתוך בלגן, אבל להשאיר את הסיבים אלסטי תכונות טעם מעולה. ככלל, הפטרייה יש סעיף עגול והוא נמכר במצב יבש.

מוצא

לגבי מקורו, ישאגדות וסיפורים. כמה מהם טוענים כי הפחונה עם מאכלי ים - מתכון הוא סינית מסורתית, אחרים אומרים כי vermicelli יש הודי, אפילו מקור יפני. אבל זה כמעט בלתי אפשרי לומר חד משמעית על המטבח שאליו המנה שייכת.

פונצ'וזה עם פירות ים. מתכון עם תמונה

נצטרך: חצי ליטר מרק עוף, גרם של 250 "אטריות זכוכית", אדמה זנגביל יבש, 100 גרם של אפונה ירוקה קפואה, קוקטייל מאכלי ים קפואים - 250 גרם, בצל, גזר, שמן זית רזה, קצת מלח.

בישול קל

ללא שם: כיצד הוא הכין פכוסה עם פירות ים? המתכון של הכנה הוא פשוט והוא נגיש אפילו למתחילים בעסקי הקולינריה.

מאכלי ים מופשרים. אנחנו נקיים מפגזים ושברים מיותרים, אם יש כאלה. אנחנו שוטפים אותו במים זורמים.
ירקות נקיים וחתוכים. במחבת עמוקה לשפוך שמן, לחמם אותו היטב, לשלוח את בצל קצוץ, ומטגנים אותו לגוון זהוב.
לאחר מכן מוסיפים גזר וזנגביל יבש למחבת. מטגנים יחד עם הבצל.
אנחנו שופכים מרק חם לתוך המחבת, וכשהם רותחים, טובלים במהירות את "אטריות הזכוכית".
בתוך רגע אנו שולחים את אותו מאכלי ים בתוספת אפונה ירוקה. מוסיפים מלח לפי הטעם ומניחים לו להרתיח עוד דקה.
מיד לשרת את המנה מוכנה לשולחן. Funchoza עם מאכלי ים הוא מתכון שכולם יכולים לעשות!

עם שרימפס

אנו זקוקים לרכיבים הבאים: 250 גרם Funchoza (חפיסה), זוג הבצלים נורים, פלפלים מתוקים אחד גדול (בולגרי), 250 גרם של שרימפס מבושל, כוסברה לתיבול, שום, חצאים קצת שמן שומשום מיץ לימון (או ליים), שמן רזה.

הכנה

אטריות זכוכית מלאים מים רותחים תלולים מבושל במשך כמה דקות. ואז למזג לתוך מסננת (לא לשפוך את המים).
בצל פלוס פלפל בולגר עם קש, כוסברה וקצוץ דק. שום מטוהח לוחץ.
רוטב סויה הוא דילול קל עם מים מתחת אטריות, מוסיפים כוסברה ושום, שמן רזה (רצוי זית) בתוספת מיץ של חצי לימון.

תערובת מבושל על אש נמוכה במשך כחמש דקות (אתה צריךמערבבים כל הזמן). אטריות נחתכים גדולים ומעורבים עם שרימפס מבושלים. מתבלים עם בצל ופלפל, בתוספת ירקות, יוצקים ומערבבים. אז דגים מהודרים עם פירות ים מוכן. המתכון הוא פשוט מאוד. אז אתה צריך לנסות לפחות פעם אחת לבשל.

סלט מפוקוזה עם מאכלי ים: מתכון

להכנת אנחנו צריכים את הדברים הבאיםמצרכים: 500 גרם Funchoza, כמו הרבה מאכלי ים קפואים, כמה בצלים, 50 גרם חמאה, חץ כוס חלב, חומץ אורז, רוטב סויה, פטרוזיליה או כוסברה (או שניהם), מלפפון גדול, כמה מתוק ואחד פלפלים מרירים.

איך להכין סלט?

זה מאוד קל להכין fucoze עם ירקות ופירות ים. המתכון הוא כדלקמן.

אנחנו חותכים את הפלפל ואת המלפפון - עם קש, דק קוצצים קצת פלפל חריף, מוסיפים את הפטרוזיליה אל המסה ומערבבים אותה.
כמו רוטב, להשתמש בכף של רוטב סויה עם שום בתוספת כפית של חומץ אורז (צבע ורוד). אנחנו מערבבים ירקות בתערובת זו ומשאירים אותה למרינדה.
"אטריות זכוכית" יוצקים מים רותחים תלולים, עוזבים לכמה דקות. ואז לנקז את המים, לשטוף את vermicelli תחת מים קרים, להשליך אותו במסננת.
פונצ'וזו אנחנו ממלאים בכף חומץ ורוד, מתערבבים בקפידה.
בצל לחתוך לחתיכות קטנות, ומטגנים בשמן עדמצב הזהב, ולאחר מכן להוסיף ופירות ים. אנחנו מבשלים 3 דקות, שופכים חלב, רוטב סויה, כפית של חומץ אורז. מערבבים הכול ומבשלים כחמש דקות.
מכבים את התנור, מוסיפים פטרוזיליה בכוסברה, מניחים לסלט לעמוד מתחת למכסה לכמה דקות.
אנחנו יוצקים לתוך הצלחת, ושוכבים למעלהפירות ים, שופע ברוטב שופע. אז סלט חם שלנו - fucchosa עם פירות ים מוכן. המתכון הוא פשוט מאוד, ואת המנה מאוד טעים ומקורי, עדיף להשתמש בו בצורה חמה.