"Tsarsky" סלט עם קוויאר אדום דיונון: יקר, טעים ויפה

כמו כל מנה, זה סלט יש הרבהגלגולים שונים. הדבר היחיד שמאחד אותם הוא המחיר הרב של מרכיביו. כנראה, בגלל זה סלט נקרא "צאר" (כאופציה - "רויאל", אשר, באופן עקרוני, הוא זהה). עם זאת, ביום של כל אירוע משמעותי, אתה יכול להרשות לעצמך להכין סלט "צאר" - עם קוויאר אדום דיונון לפחות. למרות הגירסה "אימפריאלי" באמת מכיל הרבה יותר יקר רכיבים.

"רויאל" סלט עם דיונון

אחת האפשרויות התקציביות ביותר כוללתבעלי חיים ימיים בצורת שימורי דגים. בסלט כזה "Tsarsky" עם קוויאר אדום דיונון על צנצנת האחרון אתה צריך לבשל ארבעה תפוחי אדמה - אתה יכול במדים - ושש ביצים עוף. של האחרון, רק חלבונים ילך לתוך סלט, תצטרך לבוא עם עוד שימוש עבור החלמונים. תפוחי אדמה הם קילף את העור, ביצים - מן הקליפה. עבודת ההכנה הסתיימה, הבנייה מתחילה. ראשית, דיונון מתוך צנצנת אחת מונח על המנה, לחתוך לחתוך - עם טבעות או קש. השכבה מרוחה במיונז, שעליה פרוסים החלבונים - ושוב מרוחים. שני תפוחי אדמה הם שפשף על גבי - שוב מיונז, עוד משפשף גבינה - ושוב מיונז. שכבות חוזרות שוב פעם אחת, את השקופית הוא זרועים קוויאר אדום ולאחר מחטף במשך שעה הוא ניזון אל השולחן.

אתה יכול לומר את הגירסה הקיסרית

ראשית, בשבילו, את כל החומרים האוקיינוסשצולמו בצורה לא משומנת. שנית - אין ביצים עוף, רק שליו! שלישית, זה סלט מפואר "המלך" עם קוויאר אדום, שרימפס, דיונון אינו מספק עבור "משותף" רכיבים כמו תפוחי אדמה.

ראשית, בעלי חיים ימיים מוכנים. שליש קילו שרימפס במשך כשלוש דקות מבושל ולאחר הקירור הוא ניקה. חצי קילו דיונון נשטף, לזמן קצר (במשך ארבע דקות) טיפות לתוך מים רותחים, שפכו מים קרים ושוחרר מהסרטים. חצי תריסר ביצי שליו מבושלים בצורה תלולה, מקולפים וחותכים לחצי. צוואר סרטן (גרם 200) מבושלים, ואם הם היו קליפה ניקה; במקרה של יישום של משומר - מסוננים. דיונון ו cervices הם לחתוך, מעורבב עם ביצים חסילון, הם בטעם מיונז ו decomposed לתוך סלט עוזב. כפית של קוויאר אדום מונחת על גבי כל מנה - ואכן הסלט "צארסקי" (הצילום המוצג לעיל) מוגש לאורחים.

חינם תוספות

במתכון הקודם מתואר, כביכול,הבסיס, כלומר, רכיבים אלה, אשר לא ניתן לוותר. עם זאת, כמובן, סלט "המלך" עם קוויאר יש וריאציות שונות של בישול. לכן, לפעמים מוחלף חסה עם עלים של כרוב פקין; ביצים שליו משוחקים על ידי רבים; רכיבים לא יכולים לערבב, ולהוסיף בשכבות, כמו במתכון הראשון. בתוספת גורמה להוסיף סלט "המלך" עם קוויאר אדום דיונון, מרכיבים נוספים: מלפפון טרי, לחתוך לרצועות, או קוביות עגבניות.

גירסת ים

אם אתה אוהד של מאכלי ים, אתה יכול לבשלסלט "המלך" עם קוויאר אדום דיונון, להוסיף לו לא רק שרימפס, אלא גם פרוסות קטנות של דגים אדומים, מלוחים מעט. המרכיב העיקרי עדיין יהיה דיונון - הם ידרוש קילוגרם. הם מבושלים במהירות, לנקות לחתוך עם רצועות. כמו כן, חלבונים של חמש ביצים תרנגולת מתפוררים. 250 גרם מנות של סרטנים מקובצים בקוביות; שליש קילו שרימפס מבושל (אם גולמי) או פשוט נשרף (אם קפוא) וניקוי. כמות זהה של פילה פורל או סלמון הוא חתך לקוביות. שלא כמו מתכונים אחרים, קוויאר אדום הוא לא לקישוט כאן - חצי צנצנת 100 גרם נוסף ישירות לסלט, הוא לבוש עם מיונז מעורב. על השולחן הוא הניח קרמנקה שקופה, מעוטר טבעות של זיתים ושמיר.

מאכלי ים וירקות

הערה: ירקות לא להפחית את העלות של המנה, כי בסלט "המלך" עם קוויאר אדום דיונון לא תפוחי אדמה עם גזר. ראשית, ירקות מעובדים: 2 פלפלים בולגרית של צבעים שונים נחתכים עם קש, ואת תרמילי צ 'ילי הוא חתך דק ככל האפשר. לפת קטנה (לנסות למצוא אותו, זה הכרחי מאוד בצלחת זו) הוא מגורר עם מעגלים שקופים כמעט. בקערה מצטרפים יחד ערמת שמן רזה, כפית דבש, חצי מיץ לימון, קליפה, מוסקט, פלפל ומלח. עבור 10 חתיכות של שרימפס גדול, צדפות וצדפות - כל טמא - אופים בתנור במשך כרבע שעה; דיונון בינוני הוא מבושל לחתוך טבעות. בקערת סלט רחבה תערובת של סלט קרחונים, ארוגולה, גרגר הנחלים (סך של חצי קילו), לפתים ופרוסות מלפפון חתוך טרי ממוקמים. ירקות מוזגים לתוך ההלבשה, זרועים זרעי שומשום קלוי מעורב. אחרי 10 דקות של עמידה על גבי, מאכלי ים ממוקם - ממש פגזים ופגזים - טבעות דיונון וקוויאר אדום. קומפוזיציה הוא זרועים שמיר קצוץ והניח למקום מכובד ביותר.

חם "רויאל" סלט

כדי ליצור אותו, אתה צריך להתעסק עם קצתמבחן. אתה יכול לקנות סלסלות מוכנות ואופים ממנו. רק אז סלט "Tsarsky" עם קוויאר אדום שרימפס, דיונון מוכן. המתכון כולל גם ירקות מתובלים - בצל, זנגביל, סלרי. חתיכה קטנה של חמאה נמס, זנגביל מגורד (סנטימטר 3), 2 כפות של דבש, פלפל ומלח לשים את זה. ערבוב, המתן כמה דקות ושפוך את הטבעות של נורה אחת. להיות שקוף - להוסיף טבעות של ארבעה קלמארי וקילוגרם של שרימפס קלופים. תבשיל ללא מכסה וקצר מאוד. כאשר האש כבויה, יוצקים שני קרואסונים מגוררים, מערבבים במהירות ומניחים מיד על סלים חמים. מפזרים עשבי תיבול יבשים או טריים, וכשמתם על השולחן - פרושים על כל חצי כפית של קוויאר אדום. טרטלטים כאלה הם טעימים מאוד - והם נוחים!