מרקים עם מרק בשר

מה יכול להיות טעים יותר מאשר מרקים תוצרת בית במרק בשר, שימש את המנה הראשונה! רק להסיר מהצלחת, חם, ריחני ועשיר. כל עקרת בית טובה תבשל מרק מעולה ובורש, אבל זה כבר נראה משהו רגיל, ולפעמים אני רוצה לרצות את המשפחה שלי על ידי הכנת מרקים לא סטנדרטיים על מרק בשר.

מרק עם בייקון וגבינה

המרק ניתן להשתמש בו לחלוטין.

שים חתיכה על תחתית של סיר גדולחמאה, ברגע שהיא נמס, לשים במחבת את המרכיבים הבאים כבר פרוס: 100 גרם של בייקון, נורה בינונית, 4 שורשי סלרי, גזר. לשים יחד 10 דקות ביחד, לא שוכח לבחוש.

לאחר זמן היעד לשלוח את המחבתחצי כוס שעועית (לפני הבישול לרתיחה חצי שעה), 400 גרם תפוחי אדמה, קישואים קטנים. יוצקים חצי כוס מרק, לכסות ולספוג את הכל ביחד במשך שעה וחצי.

ואז לשים 200 גרם של קצוץ כברכרוב, כמה עגבניות, חצי כוס אורז, מלח, לבקשת הוספת תבלינים ומרתיחים עוד 20 דקות. חמש דקות לפני הנכונות לשפוך לתוך המרק 100 גרם גבינה.

מרקים עם מרק בשר מסוג זה שייכים למטבח האיטלקי, אבל אין בהם שום דבר מסובך, הם בתוך כוחה של כל מארחת.

מרק ירקות על מרק בשר עם דלעת

מבשלים את בשר הבשר מהבשר על העצם. זמן הבישול הוא 1.5 שעות, לאחר מכן המסנן מסונן דרך מסננת ושוב לשים אותו על האש.

יוצקים חצי קילוגרם לתוך מרק רותחכרוב לבן, ארבעה תפוחי אדמה לא גדולים מדי, חצי קילו דלעת ומלאים חצי כוס דוחן (אפשר להשתמש באורז רגיל). שים כמה עלי דפנה ומבשלים עוד יותר. בצל דליל עם גזר ומכניסים מרק, להרתיח עוד 15 דקות ומכבה את האש. מרק מוכן! מפזרים עשבי תיבול ומגישים.

שורפה

מרקים כאלה על מרק בשר כמו shurpa או lagman מתייחסים מאכלים של המטבח האוזבקי, אבל הם די פופולרי בקרב ארצנו.

בקאזאן או רק מחבת גדולה לשכבכבש על עצם ובצל שלם, רותחים כשעה, לאחר שהוסיפו שלושה גזרים, חתוכים לבלוקים גדולים, וחצי כוס אפונה טרום ספוג.

עכשיו אתה צריך לבשל את צלי. כדי לעשות זאת, לחתוך כמות קטנה של קוביות שומן טלה ולשלוח אותו למחבת, להוסיף קצת שמן צמחי אליו לחכות עד שהוא משחים. ואז מוסיפים בצל קצוץ גדול, ברגע שהבצל הופך לזהב, מכניסים לו שלוש עגבניות פרוסות ושלוש שיני שום כתושות. מטגנים מרכיבים במשך 10 דקות ומסירים מהחום.

באותו זמן, לשים את המרק באשכ 800 גרם של תפוחי אדמה, לחתוך לרבעים. מלח, מוסיפים את כל התבלינים המזרחיים, מבשלים כ -10 דקות, ואז מכניסים לצלי ירקות בסיר. תבשיל מרק על מרק טלה עוד 20 דקות, ואת shurpa מוכן.

תוצרת בית מרק "Panadel"

מבשלים את בשר הבקר מבשר בקר או בשר חזיר על העצם. מוכן כבר מאמץ דרך מסננת ולשים שוב על האש.

קח חצי מהכיכר הלבן, חתוך אותו פנימהפרוסות ומטגנים, ואז מוסיפים אותם למרק. יש גם לשלוח חצי קילו של תפוחי אדמה קצוצים. לאחר מכן, מרק עם כל התוכן לשפוך לתוך בלנדר ולהפוך דייסה. יוצקים שוב לסיר ומדליקים.

מקציפים את חלמון הביצה בחצי כוסשמנת, שופכים את המסה הזאת לתוך המרק הרותח, מתערבלים בהדרגה. עכשיו הגיע הזמן להוסיף מלח ותבלינים. לבסוף, לשים חתיכה קטנה (גרם של 50) חמאה במרק ויוצקים 100 גרם גבינה, הקרקע על פומפיה קטנה. אז זה לא מקל יחד, המרק צריך להיות נע. לפני ההגשה, להוסיף צמחייה קרוטונים לכל צלחת.