איך לבשל שרימפס לבירה?

באר טוב לכל מאכלי ים, לא לשוואהאנשים כבר שולטים בהם כמעט כולם, בצורה מיובשת. אבל שרימפס, בהחלט, הוא מתאבן הכי טעים ומכרז עבור המשקה האהוב של הרוסים. האם אתה יודע לבשל שרימפס לבירה? לא? "אז אני אגיד לך."

הבחירה הנכונה של שרימפס הוא מרכיב חשובתהליך ההכנה שלהם. שרימפס קטנים יותר, שכותרתם 70/90 או 90/120, מתאימים יותר לבירה. נתונים אלה מצביעים על כמות משוער של שרימפס ב 1 ק"ג. לרוב בחנויות יש סרטנים מבושלים קפואים, כלומר. הם לא צריכים להיות מבושלים יותר, מספיק כדי להיות מבושל להפשיר אותו. מוצר כזה לא יכול להיות מבושל או מבושל, אבל זה בהחלט אפשרי לטגן. שרימפס גדול מתאים יותר לצלייה.

הבחירה של בירה היא גם לא קלה בפני עצמה, אבל בשביליבעיה זו כבר זמן רב נפתרה, אני מעדיף בירה כהה Amadeus. ההחלטה על איך להכין שרימפס בירה תלוי רק אם יש לי מספיק זמן למתכון זה או אחר. ניסיתי כמה מתכונים, וכל אחד מהם מסוגל בהחלט לכל, אפילו פילגש חסרת ניסיון.

הכנת שרימפס לבירה עם רוטב

עבור 1 ק"ג של שרימפס תצטרך:

4 שיני שום;
אדמה שחורה או פלפל צ'ילי יבש;
מלח;
גבינה עם עובש (דור כחול - בחירה קבועה שלי);
שמן צמחי;
עלה דפנה;
שמיר;
בצל ירוק;
פטרוזיליה;
שמנת - 100 מ"ל.

הדבר הראשון (זהו כלל קפדני לכולםמרשם) לשים את הבירה במקרר. שרימפס אני לא קונה את הקטן ביותר - בשר ממוצע יותר. אני מנסה לקחת לא מבושל, אבל רק קפוא טרי, אבל אז כמה מזל. שרימפס צריך להיות מופשר - בשביל זה אני שם אותם במסננת, לשים אותם בכיור ולנפות עם מים רותחים מתוך קומקום. הכנת שרימפס לבירה אינה סובלת מהומה.

עכשיו זה מרינה. מפזרים את סרטנים עם פלפל (או תערובת של פלפלים), מלח, להוסיף עלה דפנה, לסחוט שום לתוך אותם. אני מערבבים ויוצאים - אתה צריך לבשל את הרוטב.

חותכים היטב את כל הירוקים, גבינה עם עובש, שמנת מעט מלח. כן, כמעט שכחתי! - ו 2 פרוסות של שום כתוש. אני מערבב הכול, לושש את הגבינה לחתיכות קטנות.

אני מחממת את השמן במחבת על אש גבוההמטגנים את שרימפס לא יותר מ 4-5 דקות, אחרת זה יהיה קשה. שרימפס מוגמר התפשט על הצלחת עם טבעת, מפזרים עשבי תיבול, והניח קערה עם רוטב במרכז. מתכון קל ומהיר לבישול שרימפס לבירה, נכון? אל תשכח לקבל בירה מהמקרר!

שרימפס לבירה בבלילה

מנה זו ייקח קצת יותר, אבל התוצאה תהיה לעלות על כל הציפיות שלך. הכנת שרימפס לבירה היא כמעט פעולה קדושה, הדורשת כוח יוצא דופן של רצון.

בנוסף שרימפס, תצטרך:

קמח, בירה, שמן זית וביצה לבן - על הבלילה;
שרימפס (מקולף);
לימון;
רוטב סויה, שום, מלח;
זית קטנה לטיגון.

הדבר הראשון הוא מה? - נכון, לשים את הבירה במקרר. אני מכין קינוח - 50-60 גרם קמח ובירה, כפית של שמן זית וחלמון ביצה, הבצק צריך להיות עקביות של בצק לחביתיות. הבצק צריך לעמוד על 1.5-2 שעות (החיסרון היחיד של המתכון הזה).

אני משחרר את השרימפס, עדיף באופן טבעי. זמן זה יש לי מספיק, כל עוד החימר עומד. עכשיו מריחים אותם ברוטב סויה עם שום כתוש במשך 5-7 דקות. אני מוציאה את המרינדה, אני משפילה אותה, אני טובלת אותה בבצק ומטגנת במחבת מחוממת, על כל שמן צמחי.

כאשר משרתים, מפזרים מיץ לימון ומגישים את זה עם בירה עם רוטב כלשהו, זה אפשרי עם סויה, רוטב קארי עדיין יתאים לחלוטין.

שרימפס בלחם

איך לבשל שרימפס בבירה ב הלחם? זה פשוט וטעים מאוד, לנסות את זה!

המצרכים:

900 גרם 1 ק"ג של סרטנים מלכותיים;
1-2 ביצים;
קמח;
מלח;
מים;
כל שמן צמחי;
רוטב סויה;
פירורי לחם.

לפני הכנת שרימפס לבירה, הם, כמו תמיד, להפשיר (אני משאיר את הזנבות). שמתי אותם במיכל נפרד ומזגתי בטעם עם רוטב סויה. לא מלח!

עכשיו, ביצים, קמח, מלח ומים לערבב,הקלרט צריך להיראות כמו שמנת חמוצה נוזלית. אני שופכת את פירורי הלחם לתוך הצלחת העמוקה - גדולה יותר, כך טוב יותר. הנוהל הוא כדלקמן: מחזיק את שרימפס בזנב, טובל אותו לתוך הבלילה, ואז פנורמי פירורי לחם - ועל מחבת מחומם עם שמן טחינה. הם מטוגנים מהר, אז לא לפהק.

אני מגישה לכל רוטב. לדוגמה, בשמנת אני ממיס גבינה מעושנת ומוסיפים מעט קארי.

באופן כללי, אין לי בעיה להכין שרימפס לבירה. יש בעיה נוספת - איך לנהל אותם לא לאכול עד סוף תהליך הבישול.