איך לבשל פלפל עצלן ממולא?

כולם יודעים את זה מתוק (מה שנקראבולגרית) הוא מוצר שימושי מאוד. ואתה יכול להכין את זה בדרכים שונות. ובספרי הקולינריה של אדונים רבים, מנות מן הירק הזה כבר תפוסות במקומות מכובדים וראויים, ובהם מתכונים עם סתימות שונות. אבל מה לעשות אם אין זמן או סתם עצלנות כדי לדחוף אותו, כי זה תהליך מייגע ומייגע למדי? זה לא משנה, אתה תמיד יכול לעשות פלפל עצלן "ממולא" כחלופה מצוינת. הטעם הוא כמעט זהה, הרכיבים זהים, אבל העבודה נצרכת פחות פעמים. למעשה, זה, כמובן, אינו מוצר ממולא במובן הקלאסי שלו - ולכן במרכאות. ובכן, האם אנחנו מוכנים לנצל את הטכנולוגיות הפשוטות? ללא שם: אז בואו נלך!

פלפל עצלן ממולא. המתכון הוא בסיסי

כן, זה לא לחינם שאנשים אומרים: עצלות - המנוע של התקדמות! דברים זה לא צריך כלום: PACK מכיר את חומרי הרוטב בסיר ומסקרה. אבל בשביל זה אנחנו צריכים: קילו פלפלים מתוקים "מבולגריה שמש", קילו עגבניות בשלות טרי, כמה גזרים, כמה בצלים, ראש שום, שמן צמחי, כף סוכר או דבש, 2/3 כוס אורז מלוטש. ובכן, מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם האישי שלך - ואתה מוכן לבשל "ממולא" פלפל עצלן.

בישול קל מאוד!

רייס נשטף במים זורמים קרים, מוטה על מסננת. מרתיחים את המים במיכל, מלח, מפזרים את החפיסה ומבשלים כמעט את האורז עד "מוכן", כלומר, בערך רבע שעה. אנחנו זורקים אותו לתוך מסננת.

בזמן בישול אורז, אנחנו מנקים ירקות באותו זמן. הפלפל הבולגרי נחתך ברצועות בינוניות או בקוביות, בצל - דק וגזר על גרגר. שום לחץ על המטוס של להב הסכין ולאחר מכן לחתוך אותו.

בסיר "משפחתי" עם קירות עביםלחמם את השמן, לשים את הבצל שם, לטגן אותם על אש קטנה, עד רך. מוסיפים את הבצל והגזר, ומטגנים, תוך ערבוב, כדי לקבל גוון זהוב.

מוסיפים לסיר לחתוך לפרוסות אואותן קוביות של עגבניות טריות (אגב, בחורף, כאשר טרי לא ניתן לתפוס, אז אתה יכול להשתמש בבשר משומר, או, במקרה הגרוע, רסק עגבניות), יוצקים חצי כוס מים שם. אנחנו מביאים אותו לרתיחה, אנחנו מכבים אותו עוד עשר דקות.

שים את הפלפל הבולגרי בסיר. בעדינות לערבב את התוכן ואת התבשיל מתחת למכסה במשך רבע שעה. מוסיפים את האורז מבושל עם שום וסוכר. סולים ומפזרים תבלינים לפי הטעם, אנחנו מבשלים עוד כמה דקות על אש נמוכה.

לכבות את האש, להסיר את הסיר מן האריחים, לתתלחלוט מתחת למכסה במשך זמן מה - ואתה יכול להגיש לשולחן! פלפלים ממולאים עצלים עם קשקשים אורז מעולה וחם וקר.

לחורף ולכל יום

מנה דומה הוא פלפל עצלן,ממולאים אורז וגזר עם בצל, אתה יכול להתכונן לקראת החורף. כאשר בעונה הקרה לא יהיה מספיק ויטמינים, ואז נפתח ואנחנו נדבר עם קרובי משפחה וחברים. במיוחד בעונה (בסוף הקיץ - תחילת הסתיו), כאשר השוק ואת החנות מלאים של ירקות בשלים זול, ארוחה כזו ניתן לבשל לפחות לשבוע, עד שאתה משתעמם - ונמאס לא בקרוב! זה טוב למי לעקוב אחר הדמות, שמירה על דיאטה, או הוא צמחוני על ידי הרשעה. ובמהירות אפשר לאכול אותו - זה מה שהוא אוניברסלי!

פלפלים ממולאים עצלים: מתכון עם בשר טחון

אבל איך שכחנו ממילוי, אתה שואל? כמובן, פלפל ממולא עצלן יכול להיות מוכן בהשתתפות של המרכיב הזה נפלא! ואת המנה תהיה אפילו יותר טעים ועשיר. בנוסף, בשר טחון עצמו ניתן לבחור על פי העדפות קולינריות משלה. אחרי הכל, מישהו אוהב קל עוף (הודו) אפשרויות, ומישהו אוהב יותר שומן (מבחר בשר חזיר או בשר עגל). אז, אנחנו צריכים: חצי קילו של בשר בקר טחון (וזה עדיף שוב להכין בעצמו, ואם אתה לוקח סופרמרקט, הקפד לקרוא את ההרכב), ביצה, כוס אורז, עגבניות - 0.5 ק"ג, זוג גזר ובינוניים, בצל, תבלינים (זה יהיה טוב להשתמש בתערובת של פלפלים, יש מלח שם), מלח, שמן רזה. ובכן, וכמובן, פלפל טרי בולגרי - קילוגרם.

בישול קל!

מרתיחים אורז וקוררים אותו. אתה יכול לבשל עד חצי מבושל, כפי שהוא יהיה טיפול בחום נוסף.

פלפל טרי מבושל של זרעיםאנחנו חותכים את הגבעולים. ואז לחתוך לרצועות לאורך העובר. אגב, אתה יכול להשתמש מוכן lecho במקום המרכיב הזה (במיוחד זה יהיה רלוונטי בעונת החורף), ובמקום עגבניות טריות לקחת רסק עגבניות או מיץ עגבניות.

Luchok לחתוך קטן, גזר לשפשףמגרד גדול. גם זה וגם אחר מטגנים במחבת מחוממת היטב עם כמות קטנה של שמן רזה. קיררו אותו. אם נשתמש פלפל טרי, אז זה חייב להיות גם מותר מראש. ואם אתה מוכן להכין ליצ'ו למנה שלנו, אז פשוט למזג את הרוטב - ולא צריך לטגן.

אנחנו מוסיפים אורז, קצת מלח, קצת פלפל. אנחנו מכניסים לתוך המסה ובצל עם גזר, ולאחר מכן - ופלפל. מערבבים ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה - כעשר דקות.

אנחנו מוציאים את המוצר המוגמר למחצה שלנו מהמכול ומקררים אותו. ואז - הכיבוש החשוב ביותר: אנו יוצרים קציצות קטנות מן המסה שהתקבלה. הכנסנו אותם למאכל.

ברוטב שנשאר מן התבשיל, מוסיפים שמנת חמוצה(כמה כפיות). ממלאים את זה טוב עם "cutlet" ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש. אופים בטמפרטורה של 170 צלזיוס - חצי שעה. אז, עכשיו יש לנו הבנתי עם פלפל ממולא עצלן (תמונות מצורפות).

אנחנו מוציאים מהתנור - ועל השולחן! אנו משרתים עם עשבי תיבול קצוצים טריים - שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק. רק ללקק את האצבעות!

ב multivariate

פלפלים ממולאים עצלים במשתנה רב-משתניהכנה קלה. לא פלא שהם אומרים כי זה מכשיר המטבח הומצא באופן בלעדי עבור אנשים עצלן. אבל, עם זאת, עובדה היא: multivar עצמו יעשה הכל, טוב, אלא כי בנוסף להכנת עבודות. החומרים מקבלים כמעט כמו במתכון הקודם. לכן, לא נספור אותם שוב. אבל הדרך של בישול מוצרים הוא השתנה במקצת, על פי ההוראות של נס המטבח - multivark.

בישול - האפשרות הפשוטה ביותר

אנחנו לוקחים קילוגרם של פלפלים מתוקים מתוקים ואנחנו מנקים אותם מבפנים הזרעים, חותכים אותם מסביב לפדיסלים. לחתוך לקוביות קטנות או פסים - כמו הפנטזיה הקולינרית שלך אומר לך.

אורז מבושל עד חצי מבושל ב multivark (מצב - "אורז" הוא במודלים רבים של חברות שונות).

גזר ובצל מנוקים וקצוצים דק. בקערה של multivarka אנו לטפטף קצת שמן רזה, להפעיל את מצב "חם" ומטגנים את הירקות קלות. מוסיפים את העגבניות הטריות הקצוצות. ואז יש - בשר טחון (תן לזה להיות תזונתי הפעם - פילה עוף). לאחר איור. מערבבים ומבשלים ("מרווה") במשך 15-20 דקות.

למעלה עם פלפל מתוק שפכו, מלח להוסיף תבלינים. במקום עגבניות, אתה יכול להשתמש רסק עגבניות טבעי.

תבשיל עוד 5-7 דקות. לאחר מכן, לכבות את המכשיר ולתת את המנה תלולה במשך זמן מה.

איך להגיש את השולחן

מנה זו מוגשת לשולחן,בצורה חמה, לקשט עם עשבי תיבול טריים: פטרוזיליה ושמיר. עבור מאכל כזה אתה אפילו לא צריך צלחת בצד. הוא מוכן די בקלות, אבל טעים. זה מומלץ כמו "חובה", צלחת היומיום (במיוחד בעונה), אבל יכול לשמש גם כמנה חגיגית. באופן כללי, לנסות לבשל - לא מתחרט על זה!