ליקר Kahlua: תיאור, מגוון, תכונות

יצרנים של מוצרי אלכוהול יצרו מאותמגוון של משקאות. שכבה עצומה ביניהם תפוסה על ידי ליקר קפה. היום, אתה יכול למצוא כמה עשרות סוגים של משקה זה, הכוללים תוספי קפה. ורק כמה ליקרים מבוססי קפה הם מנהיגים אמיתיים.

אחד מהם הוא ליקר Kahlua, אשר מקסיקנישורשים מיוצר במשך יותר מ -70 שנה. יש לו ניחוח בלתי נשכח וטעם עשיר ועשיר. וגם אם אין לו מסורת בת מאות שנים, ההפקה שלו אינה מכוסה באגדות רבות, והמתכון אינו עובר מדור לדור תחת הבול "הסודי". זה לא לעצור את "Kaloua" לנצח מעריצים רבים בכל פינות כדור הארץ ולאחד את כל אלה שאוהבים אלכוהול בסדר.

היסטוריה

Kahlua - משקה חריף, שהחל לייצר בשנת 1936שנה. פדרו דומז מסוים ממקסיקו החליט להקים משקה קפה עם תואר. השם נולד כמעט מיד ותורגם כ"בית לאנשי אקולואה "(שמו של אקולואה נקרא עמים מאזוריים שהגיעו לעמק מקסיקו בתחילת המאה ה -13). שם זה צריך להדגיש את הלאום של המשקה. הספרדים שינו את השם קצת בדרכם שלהם, לבטא את המילה הזאת "Ulua", לכבוד מבצר סן חואן דה Ulua.

הייצור היה מבוסס לראשונה במקסיקו, ו בבשנת 1994, החברה עברה Allaida ליונס. בשנת 2005, חלק הארי של החברה נרכשה על ידי החברה הצרפתית פרנו ריקאר. כיום, ליקר Kahlua מיוצר לא רק במקסיקו, אלא גם בדנמרק ובאנגליה. והמשקה נמכר בלמעלה מ -120 מדינות. בשנה אוהבי "Kalua" בסך הכל צורכים 20 מיליון ליטר של המשקה הזה.

תכונות הייצור

הבסיס להכנת המשקאות הוא קפה ערבי, הנחשב לגיוון הטוב ביותר בעולם. בנוסף קפה high-end, המתכון כולל סירופ וניל, רום מקסיקני אמיתי ו אלכוהול מטוהרים.

ליקר Kahlua עשוי רק מקסיקניערביקה. גרגרים נאספים בגובה של כ 1000 מטר מעל פני הים. מומחים אומרים כי שמש ההר המועדף גבוה נותן קפה קסם מיוחד. אספנים לבחור רק את הגרגרים בשלים, אשר לאחר מכן ללכת לכיור, ואחריו - להתייבש תחת אור שמש ישיר. לאחר מכן את תהליך הטיגון.

וניל ואלכוהול, אשר מתווספים קפה הקרקע, מיוצרים גם במקסיקו. יש גם מיוצר רום המפורסם, שהוא חלק המשקאות "Kaloua".

מבצר המשקה

היצרן מייצר ליקר Kahlua עם שוניםרמת המבצר. זה תלוי לא רק על סוג של אלכוהול, אלא גם על חוקי המדינה המייבאת, שבו הוא הולך. בדרך כלל את התוכן אלכוהול טווחי מ 20 עד 36 מעלות, אשר מתייחס המשקאות למשקאות כוח בינוני.

לדוגמה, בארצות הברית מותר רק 20% של קהלה, אם כי כמה חוקי המדינה לאשר ומבצר קצת יותר גדול.

בשנת 2002, החברה השיקה את הייצור של Kahlúa Especial, אחד החזקים. מבצרו הוא 36%.

זנים

בתחילה, רק סוג אחד של משקה חריף הופק. ובסוף המאה ה -20, היצרן הרחיב את הטווח. כיום זנים כאלה ידועים:

• Kahlua - מסורתית;
• מוקה - שוקולד וניל;
• צרפתי וניל - וניל;
• אגוזי לוז - עם אגוזי לוז מטוגנים;
• מיוחד - עם מבצר מיוחד (36%);
• לבן רוסי ו Mudslide - מוכן לשימוש זנים המבוססים על קוקטיילים;
• שוקולד Latte - מוכן לשימוש כיתה מבוסס על קפה Latte עם שוקולד;
• מתובל ביצה - ביצה יין קוקטייל מהדורה מוגבלת;
• מנטה מנטה - מנטה, מהדורה מוגבלת;
• Kahlúa קינמון ספייס - עם קינמון.

כמה זנים אלה בזמנים שונים היוהוענקו תארים ופרסים. בתחרות השנתית על יצרני אלכוהול (סן פרנסיסקו), Especial הוענק שלוש מדליות כסף (2005-2007), ובשנת 2009 קיבל מדליות ארד.

קפה ליקר Kahlua, שמחירה יפההוא גבוה, בשטח של רוסיה ומדינות חבר העמים אינו מיוצג על כל הטווח שלו. אבל הזנים הפופולריים ביותר של זה ניתן להשיג בוטיקים יין מוצק.

מחירון

היום, הדרך הקלה ביותר למצוא קלאסיליקר של קאהלוה. מחיר בקבוק של 700 מ"ל הוא כ 30 $. אל תסמכו על ספקים שלא אומתו ותשים לב לתוויות שעל התווית. המשקה המקורי הוא עשה רק במקסיקו, דנמרק ואנגליה. צריך להיות על המשמר וגם מחיר נמוך מדי.

האכלה לשולחן ולתרבות הצריכה

קאהלוה הוא ליקר שיכור הן בצורתו הטהורה והן באת ההרכב של קוקטיילים. הטעם של זה, כמו שאומרים, על חובב, וכמה אולי נראה מתוק מדי. לפני ההגשה, ליקר מופרז חייב להיות מקורר.

משקה זה מתאים לחלוטין עם שמנת וחלב. וגם עבור מי כמו צירופים יוצאי דופן וקוקטיילים, המפיק עושה מתנה קטנה, הצבת על התווית כמה מתכונים מקוריים. הקוקטיילים הפופולריים ביותר עם ליקר זה הם: "רוסי לבן", "שחור רוסית", "שור אמיץ", "B-52", "Desperato", "Black Magic". ויש יותר מ 200 מתכונים עבור מגוון רחב של קוקטיילים.

השתמש ליקר Kahlua ובישול. הוא הוסיף לבצק וקינוחים שונים כדי לתת להם טעם וניל קפה נאה.