איך להכין ליקר בננה בבית?

ליקרים - המשקאות הם מוזרים ולא אוהבים את כולם. אבל מי שאוהב אותם, לפעמים עצוב מאוד לתפוס את המספרים על תגי מחיר בחנויות. מה שאתה אומר, הם מדכאים. עם זאת, זו לא סיבה לשלול את עצמך בחגים את העונג של התענגות המשקה האהוב עליך: זה די קל לעשות את אותו ליקר ליקר בבית, אבל לטעום זה לא נחות יריביו החנות. ואין מרכיבים יקרים לא יהיה צורך.

בחר את המרכיב העיקרי

לפני שאתם עושים ליקר בננהאתה צריך לקנות בננות כראוי. פירות אלה נמכרים כל השנה ובכל מקום, כך שאם החנות הקרובה לא מתאים לך, לא להיות עצלן להגיע הבא. בננה צריכה להיות בשלה - רצועות ירוקות ובשר קשה לתת מרירות מיותרת למשקה האהוב עליך. עם זאת, אנחנו לא צריכים להשתלט על פירות: אלמנטים שחורים אפילו בצורה של נקודות למלא ליקר בננה, מוכן בבית, טעם מקדם לקלקל את הטעם. אמנם כאשר אתם אוכלים פרי כזה, אתה לא מרגיש משהו כמו זה.

משהו על האלכוהול

לא פחות חשוב בייצור משקאות חריפים ואיכותרכיב שנותן לו מבצר. קח גם איכות וודקה, שבו אתה בטוח, או מזון (רפואי) אלכוהול. האחרון הוא bred על פי כל הכללים: אלכוהול שופך לתוך המים, המבצר הוא הביא 40 מעלות (מד אלכוהול לא כואב).

מגוון הטעמים מושגת על ידי החדרתמשקאות חזקים אחרים. בננה ליקר בבית מבוסס על רום (רצוי לבן) או ברנדי מעודן מאוד. עם ויסקי אתה צריך להיות זהיר יותר: כמה זנים שלה יש טעם כבד למדי. וג'ין, אולי, אינו מתאים כלל למטרותינו, אם כי הניסויים עשויים לקחת סיכון.

מתכון בסיסי

אז, אנחנו עושים ליקר בננה בבית. הדרך הפרימיטיבית ביותר היא כדלקמן. בננה גדולה, שנבחרה באהבה, קצוצה דק, שפכה חצי ליטר של וודקה טובה וחיממה ביסודיות. עדיף כפית עץ. ממעשים אלה, עיסת בננה יהפוך שחור. מיכל עם לחומר הוא נסוג לתוך כהה וקריר במשך כמה שבועות. לאחר התקופה המוגדרת, הנוזל מסונן. מכוס עם כוס סוכר וחצי כוס מים, סירופ מבושל. הוא משלב עם תמיסת, מוסיף כף של תמצית וניל - ועוד חודש של הזדקנות. שוב מתאמץ, ואחריו ליקר בננה (בבית זה קל לעשות) הוא מוכן לקחת.

וריאציות על הנושא

כדי לקבל ליקר זה כמעט זההקרם דה בננה המפורסם, הפרופורציות צריך להיות שונה: המינון של סירופ סוכר צריך להיות כפליים. בננות נלקחות בכמויות של 2 יח '. על בקבוק אלכוהול 750 מ"ל.

הגרסה המואצת מוכנה כדלקמן: לוש שני בננות, אשר נדרשים למלא עם 700 מיליליטר של וודקה; משליש מקילוגרם סוכר וכוס מים לא שלמה, מכינים סירופ עבה; כל הרכיבים מעורבים וזקנים במשך שלושה עד ארבעה ימים. לנער אותו באופן קבוע, לפחות פעם ביום, אבל זה הרבה יותר טוב.

כדי לייעל את הטעם, אתה יכול להוסיף כפית של ניצני ציפורן לתוך ליקר. או מקל קינמון קטן. או שניהם, שניהם יחד, כפי שאתה מעדיף.

בננה כתומה גירסה

דרך נוספת לעשות ליקר בננה היאבית עם העשרה של הטעם הבסיסי. ההתעקשות תימשך שבועיים, אבל הסבלנות שלך תשתלם עם משקה ריחני וטעים על השולחן חגיגי. בנוסף, בניגוד ליקר מהיר, זה יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב, ואפילו לא במקרר. הדבר היחיד שדרוש לו הוא לא וודקה, אבל אלכוהול - מזון, איכות טובה ונבדק כוח.

שני תפוזים נשרפים, הם מסודריםהקליפה מוסרת. לאחר interlayers לבן בין עורות פרוסות מוסרים את המיץ הוא סחט מתוך עיסת. ארבעה צנצנות קצוצות וקצוצים דק מונחים באותו צנצנת. הנה, כוס של סוכר הוא שפך פנימה, התוכן מעורבב היטב. הוספת zest - מחדש ערבוב. האחרון הוא שפך אלכוהול (750 מיליליטר). פחית הוא הדוק, אבל לא אטום עם מכסה ו נסוג לתוך החושך להתיישב. לאחר שבועיים, התוכן שלה מסוננים. סירופ מבושל מתוך ליטר מים ושש כוסות סוכר ומזג לתוך צנצנת בצורה קרירה. לאחר ערבוב, משקה חריף נשפך על בקבוקי יפה ומחכה לשעה שלה להיות מוגש על השולחן.

ליקר קטיפה

יש מצבים שבהם אין זמן להמתין. אם אתה נמצא באחד מהם, אתה יכול לבשל ליקר בננה טעים בבית רק חצי שעה.

שלוש בננות מקולפות וקצוצות דק. שתי ביצים, מראש צונן, רק מן המקרר, מחולקים חלבונים וחלמונים. הראשון הם הניחו במיקסר או בלנדר. גם שם, כוס חלב מוזגת פנימה (וודאו שהיא טרייה, אחרת המשקאות שלך יסתובבו) ופחית של חלב מרוכז טוב (רבע ליטר). בננות הם שפכו לתוך קערה, וכל ביחד נשבר אחידות. כאשר היא מסדרת אותך, יוצקים שליש ליטר וודקה ב טפטוף דק, מבלי לכבות את היחידה. התוצאה היא תערובת עבה למדי. מיכל עם זה צריך להיות מכוסה (אתה יכול אפילו להשתמש מפית נקי) והניח אותו במשך חצי שעה מגניב. השלב האחרון הוא סינון. ובגלל הצפיפות של הקוקטייל, זה יכול לדרוש סבלנות מספיק מן הצרכן העתידי. מצד שני, אם אתה מרוצה עקביות של המשקה, אתה יכול לסרב מן המאמץ.

אגב, אם חלב מרוכז נראה לך cloying, זה יכול להיות מוחלף בהצלחה עם שמנת. ואם אתה "לשחק" עם תבלינים (קינמון, ציפורן, וניל), אתה יכול לקבל טעם ייחודי וייחודי.

בננה ליקר בבית: מתכון עבור moonshine

ההכנה היא משחק ארוך, אבל ההשקעות הן מינימליות. רק מונושיין עדיין צריך להיחשב באיכות גבוהה, לאחר זיקוק כפול ומעודן, כך את הטעם של לחלוט לא לקלקל את הרושם.

בננות מומלץ להקפיא - מומחיםאומרים כי ההתעקשות על פירות קפואים הוא מהיר יותר. לאחר שחרורם מן העור, הם שרטו. מתאים tolkushka תפוחי אדמה, אם כי, באופן טבעי, עם בלנדר, דברים ילך מהר יותר. פירה היא שפכה לתוך שני כרכים של וודקה מעורב היטב. הקיבולת נסגרת - הפעם בחוזקה - ולבשה חודש בחושך וקריר. אם החלק התחתון של המקרר משמש כמקום כזה, ניתן לעטוף את הקלף עם קלף כך שהאור על התוכן אינו נופל גם כאשר הדלת נפתחת.

כאשר ליקר בננה בבית מוכן, זה כבר מסונן בדרך כלל בבקבוקים במיכלי אחסון.

קוקטייל דמיון

בחירת כל המתכונים להכנת בננות משקה חריף, זה יהיה טוב לחשוב על השימוש בו עבור אלה שאינם מקדמים בברכה משקאות מתוקים. ישנן מספר אפשרויות:

1. ערמה של משקה תוצרת בית, חצי סטוק של וודקה רגילה וכפית מיץ לימון טרי. שייקר עבודה זעיר - וכוס. קישוט אידיאלי - דובדבן.
2. על ערימה של בננה עצמיתקנה ליקר שמנת, מנה כפולה של מיץ אננס הוא עבר דרך הקרח עם שייקר. הקוקטייל מעוטר בפרוסות אננס וקצפת.

אם אתה הולך להשתמש ליקר טהורטוב, עדיף לשלב אותו עם פירות. המלצות משלימות אותו עם שוקולד ועוגות, לדעתנו, אינם נכונים מדי: המשקאות כבר מתוקים. אמנם אם אתה אוהב ממתקים, שילוב זה יתאים לך.