סנאים יבשים: תיאור, צילום, תכונות
פטריות מאכל מופלאות - פטריות יבשות -מופצים ביערות מחטניים ומעורבים. מין זה נקרא Russula delica, או podgruzdok. למעשה, זהו סוג של רוסולה. פטריות אמיתיות הם תושבי נדיר של יערות, הם הרבה יותר קשה למצוא, יש להם מיץ חלבי מרי. ואת מה שנקרא פטריות יבשים יבשים לגדול מיולי עד אוקטובר מטעי ליבנה, אורן ויערות מחטניים, בעוד מספרם הוא פשוט מדהים.
הפטרייה יבשה ויש לה משטח לבן חלק. בגופי הפרי הצעיר יש גוון כחלחל בהיר, בולט עוד יותר הוא צבע כחול מן הצד האחורי של הפטרייה. קוטר הכובע יכול להיות עד 20 ס"מ, בהתחלה הצורה תמיד קמור עם בור קטן במרכז, את הקצוות הם עטופים למטה. ככל שהפטריה נפתחת, ככל שהכובע נפתח, במזג האוויר היבש שהוא מתפצל, בקיץ גשום הוא נאכל על ידי שבלולים וזבובים. עם הזמן, כתמים צהובים וחומים מופיעים על פני השטח כולו. פטריות יבשות - פטריות צלחת, עם בשר לבן צפוף, ללא טעם וריח מובהקים.
הצלחות לבנות, פונות קלות לרגל. הוא קצר, חזק, פני השטח שלו חלקים, הבשר הוא צפוף, בעוד פטריות ישנות הוא משוחרר, כמעט תמיד אכלו על ידי תולעים. פטריות יבשות מאוד לעתים רחוקות הם נקיים ולבנים, אם רק בתחילת הצמיחה. בכל מזג אוויר, בין אם זה בצורת או קיץ גשום, הם מושפעים על ידי תולעים, ועל כובעיהם הם אוהבים לארוב זבובים פטריות.
פטריות יבשות נחשבות למאכל. ואכן, הם יכולים להיות מלוחים, מבושלים, מטוגן, מליח. אבל לרוב הם הולכים על המלחה, כמו קציר לחורף. אם כתוצאה מהטיול ביער צברו כמות מספקת של גרואזים, אזי יש להתחיל לעבד בהקדם האפשרי.
דגימות צעירות גם טוב בצורת מטוגן. כדי לעשות זאת, הם ספוג הראשון עם מים רותחים, שטף, לחתוך לחתיכות קטנות מטוגן בשמן חם במשך 15-20 דקות. במקרה זה, חתיכות להיות נוקשה מעט, עם קרום פריך טעם נעים נעים. יש לציין כי ניתן לבשל בדרך זו רק podgruzhki, אשר אין מיץ חלבי על החתך. כל פטריות דומות אחרות המייצרות מיץ לבן יש טעם מריר חד. מרירות זו נעלמת במי מלח לאחר 1.5-2 חודשים. פטריות יבשות אין תכונה כזאת לא נעימה. פטריות טוב טעם וקל לטפל!
