אילו תרכובות אורגניות פשוטות הן חלבונים? מבנה ותכונות של פונקציות
חלבונים ממלאים תפקיד חשוב בעבודה של גוף האדם. מה הם מורכבים, מה המבנה שלהם ואת המאפיינים, לקרוא במאמר.
מידע כללי על חלבונים ועל סיווגם
חשיבות החלבונים נקבעה שוב במאה התשע-עשרההמאה. מדענים נתנו את השם לחומרים אלה "חלבונים", כלומר "הראשון, הראשי". תגובות כימיות המתרחשות בחלבון יש תכונה חשובה. הם מהווים את הבסיס ליצירת תאים חדשים.
בשל המבנה המורכב של מולקולות חלבון ואת מספר גדול של פונקציות שבוצעו, זה מאוד קשה עבור המדענים ליצור סיווג אחד. לפיכך, הידע של חלבונים סווג על פי מספר קריטריונים:
- על ידי הרכב של חומרים כימיים, חלבוניםפשוט ומורכב. מה מורכב חלבונים פשוטים ומורכבים? הראשון מורכב רק חומצות אמינו. ב חלבונים מורכבים, תרכובות שאינם חלבון מתווספים אליהם.
- לפי הפונקציה, חלבונים, תרכובות אורגניות, שונים בכמה שיעורים:
- חלבונים קטליטיים הם אנזימים המבצעים את תפקודם של תגובות כימיות מואצות. ללא השתתפותם, תהליכים הנקראים סינתזה והתפוררות אינם אפשריים.
- חלבונים התחבורה לקשור הורמונים, שומןחומצות ותרכובות רבות אחרות ממוצא אורגני ואי-אורגני. לאחר מכן הם נכנסים לדם ומועברים לאותו אזור שבו הם זקוקים. חלבונים אלה מעבירים באופן פעיל חומרים, תוך שימוש בממברנות ביולוגיות אלו של סוכרים, שומנים, יונים וחומצות אמינו.
- חלבונים המרכיבים את התפקוד התומך. עם ההשתתפות שלהם, שלד הסלולר נוצר. הנפוצים ביותר הם: קולגן, ביצוע פונקציה רקמת חיבור, קרטין של מסמרים ושיער, אלסטין של תאים וסקולריים ואחרים. בשילוב עם שומנים, הם מייצגים את הבסיס המבני של ממברנות.
- תפקוד מגן של חלבונים. נוגדנים (אימונוגלובולינים) מחברים מיקרואורגניזמים פתוגניים הנכנסים לגוף, ומנטרלים את השפעתם על גוף האדם. ללא השתתפות של תרומבין ופיברינוגן, תהליך קרישת הדם אינו אפשרי.
- פונקציה רגולטורית - החלבון שומר במצב תקין על פעילות הגוף, האיברים, התאים וכל התהליכים המתרחשים בגוף.
- חלבונים להעצים תאי שריר עם היכולתכך שהתנועה מתבצעת. בעזרת חלבונים קולטן, תאי הגוף תופסים מידע מן הסביבה החיצונית, להעביר התרגשות עצבים.
מה הם חלבונים?
אלה הם תרכובות מולקולריות גבוהות של אורגניהרכב. מה מורכב חלבונים? עשרים סוגים של שאריות חומצות אמינו מעורבים בבנייתם, אשר באופן עקבי לשלב כדי ליצור שרשראות באורך גדול. לפני המחקר, החלבון נקרא החומר של הביצים של ציפורים, אשר coagulates עם חימום, מסה לבן מסיס נוצר.
מאוחר יותר שם זה ניתן לחומרים רביםצמחי ובעלי חיים, בעלי תכונות דומות. מספר החלבונים בכל אורגניזמים חיים השולט על פני תרכובות אחרות. המשקל היבש שלהם הוא יותר ממחצית מסה חלבון הכולל.
יש להניח, יש עדעשרות מיליארדי תרכובות אלה לשימוש אישי. לדוגמה: חיידק E. coli מכיל שלושה אלפי סוגים שונים של חלבונים. החלבונים כוללים אנזימים המעורבים בתהליכים כימיים המתרחשים בתאים.
הרכב חלבון
חלבונים הם פולימרים של סדר לא תקופתי. אילו תרכובות אורגניות פשוטות הן חלבונים? המונומרים שלהם הם עשרים סוגים של חומצות אמינו. בהתאם ליכולת לסנתז בגוף, חומצות אמינו ניתנות להחלפה ואין להן תחליף. לשעבר יש את היכולת לסנתז, בעוד האחרון לא, יתר על כן, נוכחותם בגוף קשורה בליעה של מזון.
ממה הם תרכובות אורגניות פשוטותחלבונים? הרכב חומצות אמינו להבחין באיכות גבוהה חלבונים פגומים. הקבוצה הראשונה מאופיינת בתוכן של כל חומצות האמינו, והשנייה מתבלטת בהעדר כל אחת מהן.
חלבונים המכילים חומצות אמינו בלבד נקראים חלבונים פשוטים. אם, מלבד חומצות אמינו, ישנם מרכיבים אחרים - מורכבים. הם יכולים להיות מתכות, פחמימות, שומנים, חומצות גרעין.
חלבונים פשוטים
אילו תרכובות אורגניות פשוטות הן חלבונים? על ההרכב שלהם, לקרוא להלן. החלבונים נקראים חלבונים. לפי המאפיינים המאפיינים מחולקים לקבוצות הבאות:
- אלבומים - יש את המאפיין של המסת במים, כאשר מחומם, קרישה, לא להאיץ עם פתרונות של מלחים שונים.
- Globulins - לא להתמוסס במים, אבל רק פתרונות של מלחים של ריכוז חלש.
- היסטונים - הם הדמות הראשית של החלבון בצורה של נוקלאופרוטאינים. המיקום הוא תאי דם לבנים וכדורי דם.
- פרוטמינים - הם אינם מכילים גופרית. המאפיינים הבסיסיים מתבטאים במידה רבה. חלבון מורכב נוקלאופרוטאינים. הם עשירים מזוהמים בדגים.
- Prolamins - הם מסיסים בקלות באלכוהול. הם מכילים דגנים של דגנים. Prolamin מיוצג על ידי gliadin, המרכיב העיקרי של גלוטן.
- Scleroproteins יש את המאפיין של לא המסת. כלול בחלק החיצוני של גופים בעלי חיים, שלד ורקמות חיבור. מוצג על ידי קולגן, קרטין, fibroin, elastin.
אילו תרכובות אורגניות פשוטות הן חלבונים? הם מורכבים של חומצות אמינו מסוגים שונים, יש עשרים מהם בחלבון.
מה הם הפונקציות של חלבונים?
תרכובות אורגניות (חלבונים) לבצע מספר פונקציות:
- לספק לתהליכי החליפין והרגולציה.
- בצע את אספקת החלבון בדם, אשר מספק את החומרים הדרושים לכל האיברים.
- סיבי שריר נוצרים.
- הם הבסיס של עצם ורקמת החיבור.
- להסדיר את תהליך העיכול, חילופי אנרגיה.
- לשלוט על פעולות של גנים.
- הגן על הגוף, חיזוק חסינות.
פחמימות
אלה הם תרכובות אורגניות של טבעימקור, לחייב את הגוף עם אנרגיה. הם נפוצים בטבע. חלקם במפעלים הוא שבעים ושמונים אחוזים מכלל המסה של כל החומרים היבשים, באורגניזמים של בעלי חיים - רק שניים. פחמימות כוללות קבוצה carbonyl וחלק קטן של hydroxyl. תרכובות אלה הן חלק בלתי נפרד של רקמות ותאים בגוף. אילו חומרים כימיים נקראים פחמימות? פחמימות כוללות חמצן, מימן ופחמן. למרות הנגזרים של החומר השני נבדלים התוכן שלהם של גורמים אחרים, חנקן, למשל.
פחמימות הן תוצר של פוטוסינתזה. בלעדיהם, ביוסינתזה בצמחים היא בלתי אפשרית, שכן הם חומר המוצא לתהליך זה. פחמימות, להיות סוג של תרכובות אורגניות, יש מגוון גדול. לתפקידם יש היבטים רבים.
פונקציות של פחמימות
לתרכובות אורגניות יש את הפונקציות הבאות:
- אנרגיה - מוצרי חמצון של תרכובות (גלוקוז, גליקוגן,עמילן) להיכנס לתאים, לחייב אותם באנרגיה. כשישים אחוזים מהאנרגיה שהושקעה מתוגמלים על ידי פחמימות, המספקות אותו לתאי דם. אנרגיה נכנסת למוח, משפרת את פעילותה.
- פונקציית הפלסטיק - חיבוריםחלק אינטגרלי של מבנים רבים ברמה התאית, הם מכילים את כל התאים של הגוף: קרום ביולוגי, אברונים של תאים. בעזרתם, נוצרים אנזימים, נוקלאופרוטאינים ואחרים.
- תפקוד מגן - בלוטה מופרש על ידי רירמשמש כדי להגן על הקירות הפנימיים של איברים רבים מן ההשפעות לא רצויות שונות: מכני, כימי, חיידקי. זו מושגת בשל התוכן הגדול של פחמימות בסודות צמיג.
- פונקציה רגולטורית - פחמימות מסדירות פריסטאלסיס, שכן השימוש בסיבים עם המבנה הגס שלו מגרה את הרירית של מערכת העיכול.
- פונקציה ספציפית - פחמימות שונות. בעזרת חלק מהם נוגדנים נוצרים, הספציפיות של קבוצות הדם מובטחת, הדחפים העצביים מתבצעים. </ ul </ p>
