אבראו-דורסו: היכן, ההיסטוריה של המקום והטיול לצמח יין השמפניה
רבים מהם מגיעים לאזור קרסנודר למען הים והחופים ואינם חושדים בפינות אחרות הרחק מהמולת ההמולה. יש אוויר צח, מרחבים עצומים, נופים יפים ויין נוצץ מאוד.
זה על אבראו-דורסו. "איפה זה? "את שואלת. בכל זאת, באזור קרסנודר, ליד נובורוסייסק.
אבראו ודורסו
למעשה, הכפר ליד האגם נקרא אבראו. דורסו, שם חוף הים נמצא, הוא עוד 7 ק"מ. אתה יכול להגיע לשם על ידי ההר מתפתל הכביש.
דורסו, כמו כל יישוב אחר על חוף הים, יש חופים, מרכזי בילוי, פנימיות, בתי מלון.
ב Abrau כל התכונות של "האחוזה המרכזית" נמצאים: בית החולים, המשטרה, הדואר, הממשל המקומי, וכמובן, האגם המפורסם של אותו שם.
אגם אבראו
הוא גדול, כ 200 דונם, והוא מתחמם היטב, אז זה מתאים לשחייה בקיץ.
מדענים עדיין נלחמים על החידה שלומוצא. "כשל" - כך מתרגמת את שם המאגר - יכול להיווצר עקב שינוי בשכבות ההר, ואולי זה שרידי הים הטרי. יש עדיין הרבה דגים באגם.
החידה השנייה נמצאת בתוך הניקוז. Abrau הזנות מן הנהר ומעיינות מתחת למים, אבל אין ניקוז ברור. יש הצעות שהעודף מתאדה, אבל האם זה כך?
באגם אין צמחייה הטבועה בגופי מים סגורים, ואין ספק לגבי רעננות המים. עובדה זו יכולה גם לאשר הנחות נועזות לגבי הקשר הקיים עם הים.
ליד האגם הוא שומר יעראבראו-דורסו, שם יש עוד אגם קטן - באם. יש חובבים העוסקים בטיפוח לוטוסים. כאשר הרוח נושבת, הריח יכול להיות מורגש זמן רב לפני מתקרב למים.
אגדות על האגם
בכל מקום מסתורי, האגדות מורכבות ומועברות מדור לדור. אגם אבראו יש כמה מהם.
הראשון מספר על אהבתה של נערה צ'רקסית צעירה לצעיר עני. היא לא העזה להמרות את הוריה והחמיצה אותה לבדה.
היופי לא היה בר מזל, היא חיה מוקפת אנשים לא בטוחים שלא מעריכים דבר מלבד ההנאות שלהם. בשביל זה אלוהים שלהם נענש. יום אחד נפל האול לתוך האדמה.
הנערה היתומה בכתה כל כך הרבה זמן, עד שהסתבר שהיא נחל שמילא את הפער במים. אז האגם נוצר.
הצ'רקסית הלכה לטבוע, אבל היא המתינהאכזבה. היא הלכה לאורך החוף אל החוף הנגדי. שם המתינה הילדה מאוהבת. כרגיל באגדות, הם חיו את שארית החיים באהבה ובהרמוניה.
אגדה אחרת מספרת על נערה מתוסכלת,אשר בעונש נכלא בסלעים נאלץ להישבע על ידי שלומם של יליד aul. חולפת על פני הרועה, שינתה את תוכניותיה. אול נכשלה, הילדה חזרה בתשובה ובכתה עד שהדמעות מילאו את הפער. סוף האגדה מאושר כמו במקרה הראשון.
אבל האגדה היפה ביותר היא על הדרקון החיים על קרקעית האגם. קרני השמש משקפות את קשקשתה וצובעות את המים בצבע כחול-אזמרגד.
בלילות ירח, שביל מופיע על פני האגם. יש כאלה שמזכירים בצורה מפתיעה שרשרת של מסלולים מרגליה של נערה שלא הצליחה לטבוע. אחרים טוענים כי זהו פסגת הדרקון הישן.
בנוסף האגדות, את סיפורו של האוצר מחובר עם אבראו. בזמן שהנאצים מיהרו לקווקז, קיבל צו להטביע באגם את כל מלאי השמפניה ממרתפי הצמח. הם מנה כמה עשרות אלפי בקבוקים. איש לא רצה שהאויבים יחגגו את הניצחונות שלהם עם היין הנוצץ הטוב ביותר במדינה.
לאחר המלחמה נעשו ניסיונות למצוא אוצר שלא יסולא בפז, אך ללא הצלחה. ידוע כי ההצפה היתה, אבל אף אחד לא זוכר איפה. אבראו-דיורסו שומרת על סודותיו.
מפעל יין שמפניה: העבר
אחרי האירועים העצובים המתוארים באגדות, הצ'רקסים לא התיישבו שוב על חופי האגם. מאות שנים לאחר תום המלחמות בקווקז, באו הרוסים לכאן.
הנסיך לב גוליצין הפנה את תשומת הלב למקומות האלהקיבל מן הקיסר צו על הקמת התנחלות על שפת האגם. בכל מקום שבו נמצא המפעל של אבראו-דורסו היום, רק יער בתולי רשרש פעם ונהר זרם לאגם.
הם ריכזו ועדה מיוחדת, שהחליטה איזה סוג של חקלאות הארץ הזאת מתאימה. הכל הוצע, חוץ מטיפוח ענבים.
למרבה המזל, היה עוד נלהב F.I. היידוק, מאוהב בגידול גפנים, בדיוק כמו הנסיך גוליצין ביין. בשל ההתמדה שלהם בשנת 1870 צמח הופיע.
הבאנו את הגפנים הראשונים. הם התרגלו לחלוטין ונתנו בסיס לכרמים הבאים של בית חרושת. מיוצר במקור יינות עתיקים. בואו של המאה ה -20 היה מסומן על ידי צד של שמפניה. מתוך 13 אלף הבקבוקים הראשונים של היין הנוצץ החלה התהלוכה המנצחת של מפעל אבראו-דורסו.
כמה פעמים הייצור היה על סף מוות. המהפכה, המלחמה, קריסת ברית המועצות - כל אלה גרמו נזק עצום הנחות וציוד יקר.
זמן מה חלף, ואנשים כמו היידוק וגוליצין הופיעו, הם חידשו את מסורת היין, שיקמו את המומחים ההרוסים ושמחו שוב עם שמפניה משובחת.
מפעל אבראו-דורסו: ההווה
היום של היום של המפעל קשורה ישירותאת שחרורו של יינות שמפניה הטובים ביותר שנעשו על ידי הטכנולוגיה הקלאסית. הוא האמין כי זנים ענבים הטובים ביותר לגדול בדיוק במקומות שבהם Abrau-Durso ממוקם. המפעל של יינות שמפניה משתמשת לא רק זנים מקומיים, אלא גם יבוא מאזורים אחרים ומדינות אחרות.
במפעל עדיין לדבוק ידניתשיטה להכנת יין נתזים. הנסיך גוליצין טען שרק ידי נשים מסוגלות לבצע באופן שיטתי יום אחר יום את אותן פעולות. רק הם מסוגלים להרגיש ולהקשיב היין הבשיל.
על "Abrau-Dyurso" הוא עדיין על פעולות הראשינשים מעורבות. על המיומנות והסבלנות שלהם הם צריכים להביע תודה עצומה. איכות השמפניה אינה נחותה מאשר יינות דומים מצרפת ואיטליה.
למרות הפופולריות של המוצרים, הנהלת המפעל העלתה את הרעיון של יצירת מערך של שירותים לתיירים בשטח של צמח אבראו-דורסו.
טיול סביב הצמח
היוזמה נתמכה. החזירו את הבניין הישן, שארגן מוזיאון. הם בנו שלוש מסעדות, חנות ארגונית ומלון ל -40 חדרים.
השטח והמרתפים של מפעל אבראו-דיורסו, שםהייצור העיקרי נמצא, מאות תיירים לבקר מדי יום. בתפקיד של מדריכים הם נשים עובדות. הם מעניינים ומתלהבים מאוד מהתהליך של יצירת יינות נוצצים.
אם אתה מוצא את עצמך במקומות האלה, אז הקפד להקצות 2-3 שעות לטיול. אתה תהיה סיפר על השיטה של champenoise, הטכנולוגיה המסורתית של ייצור שמפניה.
תוכלו לראות וללמוד על תהליכים כאלה כמוהכנת קוביות, חיבור אסיפות, ביצוע שיפורים ופינוי. כל תהליך הוא ייחודי ומורכב, לוקח הרבה זמן, דורש ריכוז ומיומנות. אפילו קשור בסיכון לחיים. בקבוקים לפעמים להתפוצץ יכול לגרום לפציעה.
בסוף הסיור, יש להדגיש כי "אבראו-דורסו" הוא מפעל מחזור מלא - מתוך חבורה של ענבים בקבוק ארוז. זהו נדיר גדול עבור תעשיית היין.
לאחר מכן אתם מוזמנים לטעימה, שם תוכלו להעריך את סוגי היין המוצעים, לעשות בחירה ולקנות כמה בקבוקים בחנות החברה.
האזור של אבראו-דורסו, שבו נמצא המפעל המפורסם,- אחד המקומות הציוריים ביותר באזור קרסנודר. בורחת את הכרמים האינסופיים, היערות השוריים, הנהרות המלמולים, אגם המיושב בחידות ואגדות, אנשים מעטים נשארים אדישים. לגימה של שמפניה מגניב באיכות מעולה ללא ספק להדגיש את הקסם של המסע.
