קולטני טעם

לכל האנשים יש טעם שונה. אחד מתחיל לקמט מריח בשר קטן שרוף, והאחר אוכל בשמחה פלפל או שותה יין ממותק. במהלך התפתחותו למד האדם להבחין בין ארבעה סוגים של טעם: מלוח, מריר, מתוק וחמוץ. תאים רגישים (כלומר, בלוטות הטעם) תופסים טעם. הם נמצאים נורות מיוחדות, הממוקם papillae של הלשון.

ישנם 4 סוגים של קולטנים טעם. הם שונים זה מזה בלוקליזציה ובצורה:

- חליל (הממוקם בחזית הלשון);
- פטריות בצורת (על קצה);
- עלה בצורת (הממוקם על פני השטח לרוחב);
- filamentary (הם רק תופסים השפעה מכנית וטמפרטורה, וגם לתת תחושה של טעם קאוסטי, עפיצות, עפיצות).

כמה מינים של בעלי חיים (סוסים, כלבים, חזירים)היכולת לטעום מים רגילים. אנשים, בניגוד להם, יכול רק לתפוס את הטעם של זיהומים ותרכובות כימיות שונות הכלול הנוזל. קולטני טעם קיימים לזמן קצר - כעשרה ימים. ואז הם מתים ונוצרים חדשים. תהליך זה הוא בלתי נראה לאדם רציף.

חלקים שונים של פני השטח של הלשון שוניםרגישות לחומרים. השורש רגיש למר, קצה מתוק, הקצוות מלוחים. יחד עם זאת, את הטעם של חומרים חומציים ומרים ביותר הוא הרגיש על ידי האדם כמעט באותה מידה.

איך נוצר חוש הטעם? ראשית, חומר נכנס לשפה. ואז מתעורר מגע, ואז האדם מתחיל להרגיש את הטעם. חומרים מסוימים יכולים לשפר את התחושות כי תהליך בלוטות הטעם. לדוגמה, הטעם של יין איכותי מתעצם לאחר הגבינה, ואחרי מתוק זה יכול להיראות חמוץ מאוד. הטעם המובהק יהיה תלוי התהליכים הכימיים שנגרמו בשפה, כמו גם על התפיסה של טעם מסוים במוח. לדוגמה, את הטעם של מנתול יכול להיות מוסבר על ידי תחושות תרמיות (קירור מקומי מתרחש בגלל אידוי), ו חריפה, החריף, שריפת, החריף, המילי - תגובת המגע. אם אתם עוצרים את נשימתכם ודוקר את האף, תחושות הטעם יכולות להשתנות במידה רבה: הבצל הופך מתוק כמו תפוח. אם הקרח לרגע כדי לצנן את הלשון, את בלוטות הטעם לא מרגיש מתוק. ניסיון זה יכול להתבצע עם סוכר.

למרבה הצער, לפעמים הקולטנים השפהעל הטעם, הם נכשלים. אולי יש רגישות מוגברת - היפרגוזיה (באותו זמן, אכילת כל מזון הופך בלתי אפשרי), ירידה hypogeousia ו avgezia, כלומר חוסר מוחלט של טעם. כל התנאים האלה יכולים להתפתח עם דלקת של הלשון (glossitis). זה יכול להוביל את העובדה כי בלוטות הטעם יפסיק לתפקד כראוי. כמו כן, שינוי בתפיסה הוא ציין עם מחלות מסוימות של מערכת העיכול (מלוח נראה מתוק). זה יכול להיות סוכרת, גסטריטיס, דלקת של כיס המרה.

באמצעות בלוטות הטעם אפשר לדקלםהשפעה טיפולית (תרפויטית) אנושית. שמן שום יכול להרוס חיידקים בגוף, מפחית כולסטרול ולחץ דם; שמן ערער מבצעת פונקציה חיטוי משתן, מסייע לנרמל תהליכים מטבוליים, וגם מגביר את גמישות של קירות כלי הדם; אזוביון יש השפעה על הסוכר, אנטי דלקתיות antispasmodic, ורוזמרין ממיס אבנים בכליות ומוריד את הכולסטרול. טעם קולטנים לשחק תפקיד ענק בחיי אדם. האות מגיע מהם, מסדיר כמותית ואיכותית את הפרשת הבטן. בנוסף, הטעם הוא אחד ההנאות הגדולות של חיי היומיום.