נקודת רתיחה: תכונות
רתיחה היא תופעה אופייניתכל נוזלים. זה בא לידי ביטוי על ידי היווצרות בועות אדי לאורך כל הפתרון. יש לציין כי רותחים הוא ציין רק בטמפרטורה מסוימת תלוי בסוג של החומר. אינדיקטור זה הוא מאפיין חשוב. זה יכול לשמש כדי להפריד תרכובות נוזלי, כמו גם כדי לקבוע את טוהר.
יש לציין כי נקודת הרתיחהנקבעת באמצעות מדחום מיוחד, אשר חייב להיות שקוע בתוך אדי של החומר, ולא לתוך הנוזל. במקרה זה, טור כספית לא תמיד ניתן לטעון לחלוטין, אז אתה צריך לקחת בחשבון את תיקון המדחום. עבור נוזלים שונים ערך זה שונה. בממוצע, הוא האמין כי שינוי בלחץ אטמוספרי על ידי 26 מ"מ גורם לנקודת הרתיחה לשנות תואר אחד.
כיצד מסייע מחוון זה?כדי לקבוע את טוהר תערובות ופתרונות? נוזל הומוגני מאופיין בנקודת רתיחה מתמדת. השינוי שלה הוא סימן בטוח של נוכחות של זיהומים חיצוניים שניתן לבודד במהלך תהליך זיקוק, וגם בעזרת מכשירים מיוחדים - reflux מעבים.
המעבר של הנוזל לאדים מתרחש בדיוק כאשר,כאשר נקודת הרתיחה המקביל הוא הגיע. אדים רוויים מעל פני השטח של הנוזל יש את הערך המספרי אותו עם הלחץ החיצוני, אשר מוביל להיווצרות בועות ברחבי נפח.
אני חייב לומר כי רותח הוא באותה טמפרטורה, אבל עם ירידה או עלייה בלחץ החיצוני, ניתן לראות את השינויים המתאימים.
זה יכול להסביר את התופעה כאשר אוכלים בהריםהוא מוכן יותר, שכן בלחץ של כ 60 kPa מים שחין כבר ב 85 ° C. מאותה סיבה, הכלים בתנור הלחץ מוכנים הרבה יותר מהר בשל העובדה כי הלחץ בו גדל, וזה מוביל לעלייה במקביל בטמפרטורה של נוזלים רותחים.
יש לציין כי רותח הוא הכי הרבהשיטה נפוצה של חיטוי פיזי. ללא תהליך זה, זה בלתי אפשרי לבשל כל צלחת. כמו כן חשוב לזקוק מוצרי נפט על מנת להשיג חומרי ניקוי נקיים יותר.
