מזון סיליקון: הרכב, יישום
סיליקון - נפוץ מאוד להיוםחומר יום המשמש לייצור מוצרים למגוון מטרות. זה יכול להיות תבניות (צורות המיועדות לייצור של פסלים, תכשיטים, וכו '), ציוד דיג, קוסמטיקה, וכו' עם זאת, סיליקון מזון הפופולרי ביותר המשמש כיום להכנת כלי מטבח.
כלי שולחן
עד לאחרונה, סיליקון מזון שימשעושה רק תבניות אפייה. היום, זה גם עושה כלים וכל מיני אביזרי מטבח. מאפייני ביצועים טובים מאוד שונים, למשל, מסננת ו ספינת קיטור של סיליקון. היתרונות המוחלטים שלהם ניתן לייחס, ומעל לכל, בטיחות לבריאות. מזון סיליקון אינו לחמצן ואינו פולט חומרים מזיקים אפילו תחת חימום חזק. בנוסף, היא היפואלרגנית לחלוטין. Colanders עשוי סיליקון, בין היתר, הם מאוד נוח לאחסן. הם יכולים פשוט להיות מקופל כמה פעמים ולשים בארון.
מאז הסיליקון הוא נמוך מאודמידה של הולכה חום, זה לעתים קרובות מייצרת potholders, בידוד תרמי ידיות ותומך עבור מנות חמות. איכויות תפעוליות של מוצרים כאלה הם פשוט מדהים. מעמדים אמינים להגן על משטחי מקלקל, מהמורות לאפשר לך להסיר מנות אפילו עם אש פתוחה ללא הסיכון של שריפת הידיים. כלי המטבח הפשוטים ביותר של מגוון זה יכולים, אגב, להיעשות באופן עצמאי. לשם כך, סיליקון מזון נוזלי משמש בדרך כלל, שממנו המוצר הרצוי הוא פשוט יצוק.
לגוף של מאכלים מן החומר הזה, אתה יכולגם לשאת את העמידות. שחיקה, שלא כמו, למשל, מאותו עץ, זה לגמרי מושפע. בנוסף, זה שונה גמישות ולא להחליק בכלל. תכונות אלה הפכו אותו אידיאלי אידיאלי עבור ביצוע linings עבור בישול פטיש ו שקיות עבור משקפיים.
תבניות סיליקון
רק פופולריות ענקית עם עקרות ביתלהשתמש בתבניות עשויות מחומר זה. מזון סיליקון משמש לרוב להכנת תבניות. היתרונות של השימוש בו למטרה זו הם:
כמו עם dishware, טוב לא מקל נכסים. צורות bakeware סיליקון אפילו לא צריך להיות משומן בעת שימוש.
גמישות. קל מאוד להוציא מאפים מהצורה הזאת. אם תרצה, עובש יכול להיות אפילו להיות מחוץ לבית הספר היסודי.
העדר כל ריח. קמח מוצרים עשויים תבניות כאלה, לחלוטין לשמור על הטעם הטבעי שלהם.
קל לניקוי. שטפו צורות מחומר זה בקלות רבה.
השתמש תבניות עשויות סיליקון לא רקלייצור מוצרי קמח. לעתים קרובות הם משמשים לאפיית פירות, ירקות, בשר ותבשילי דגים. כמה פילגשים לעשות עם השימוש שלהם ממתקים יפים מן pastilles ו פודינגים.
כיצד להבחין בין זיוף
כמובן, את כל היתרונות שתוארו לעילרק סיליקון מזון באיכות גבוהה, מיוצרים עם שמירה על כל טכנולוגיות לשים, הוא הבחין. אבל, למרבה הצער, בשוק המודרני יש פשוט מספר עצום של מוצרים כאלה, יצוק מחומר מזויף. כדי להבדיל אותם מן האמיתיים אפשרית על ידי סימנים חיצוניים:
עבור סוג של ספק. היעדר תווית ותיאור ברוסית יכול להצביע על איכות נמוכה של מנות.
נוכחותו של ריח לא נעים של גומי.
הופעת וריד לבן על העיקול.
מוצרים זולים מאוד של מזון סיליקוןלקנות את זה לא הכרחי. עלות נמוכה מדי יכולה להיות סימן של זיוף. בין היתר, בעת רכישת מנות כאלה, אתה צריך לשים לב לסימון. הנוכחות של אותיות CE פירושה שהמוצר עומד בסטנדרטים אירופיים. מכתבי ה- FDA יירשמו על צלחות סיליקון אם הוא נבדק על מנת לעמוד בדרישות של הרשות לאיכות המזון של ארה"ב.
חסרונות של אביזרי מטבח סיליקון
החיסרון של הכלים מן החומר הזה הוא עקרות בית רבותמאמינים כי הוא רך מדי, וכדי להשתמש אובייקטים בגלל זה לא נוח מדי. במקרה זה, דרך לצאת מהמצב הזה היא לרכוש מוצרים מסוג זה עם מסגרת מתכת. גם חסרון של מנות סיליקון היא כי זה לא לשטוף היטב במדיח כלים.
הרכב של סיליקון רגיל ומזון
אז, את הטפסים ואת הכלים מחומר זה נחשביםלגמרי לא מזיק. אבל האם זה באמת כך? בואו נתמודד עם זה ביתר פירוט. כל סיליקונים הם, למעשה, לא רק אחד הזנים של גומי מלאכותי. כלומר, הם שייכים לקבוצה של פולימרים עם מונומרים המכילים אטומי סיליקון.
יש גם רכיב אחד וגםשני רכיבים סיליקון. במקרה האחרון, בייצור של מוצרים שונים, hardener משמש גם. כל סיליקון של סיליקון חמצן שרשרת - SiO-SiO-SiO - מורכבים. קבוצות אורגניות אלו מתווספות לרשת אנאורגנית זו. הם מצטרפים דרך אטומי הסיליקון. שינוי אורך הרשת הראשית, המשתנה בין קבוצות הצד, מומחים מקבלים חומרים בעלי תכונות שונות.
הרכב של סיליקון של כל הקבוצות, ולכן,כמעט אותו הדבר. וריאנט המזון של חומר זה שונה מזנים אחרים בכך שהוא כולל תוספים שונים המגבירים את עמידותו לטמפרטורות גבוהות ולמנוע הרס עקב מגע עם מזון.
רבים בהחלט רוצה לדעת איך לעשות את זה.סיליקון בבית. למרבה הצער, זה בלתי אפשרי להפוך את עצמו מזון משתנה עם הידיים שלו. אתה יכול רק לעשות סיליקון רגיל, אשר לא ניתן להשתמש בהם לאפייה או בישול מנות אחרות. חומר זה עשוי זכוכית נוזלית ואתלטי אלכוהול בפרופורציות שונות.
על מכירת היום יש גם סיליקון אכיל מאוד מעניין. הוא משמש כפיתיון כאשר דיג.
כיצד להשתמש בתבניות סיליקון
בעת הכנת מאפים באמצעות אביזר מטבח זה, כדאי לעקוב אחר הכללים הבאים:
יוצקים את הבצק לתוך עובש צריך להיות כאשר הוא על הסורג או על גיליון אפייה. אחרת, בגלל הרכות של הקירות, להזיז אותו מאוחר יותר, בלי להתיז את התוכן, יהיה בעייתי.
לסנן את הטופס לפני השימוש לאפייה היא אופציונלית. לעשות זאת רק פעם אחת - לאחר קניית מוצר חדש.
מאפים מבושלים יש לשמור על הטופס במשך מספר דקות. לאחר מכן, ניתן לקבל את זה ללא בעיות.
השתמש להפרדת אפייה שרופה מסיליקון סכינים וכל מיני חפצים מתכת לא יכול. זה מאוד קל לקרוע או לחתוך את החומר הזה. במקום סכין במקרים כאלה, להשתמש מרית עץ.
תבניות לקפאה
אם תרצה, תבניות סיליקון ניתן להשתמשלא רק לאפייה, אלא גם להכנת ממתקים קפואים או קר. חומר זה בהחלט סובל לא רק גבוהות, אלא גם טמפרטורות נמוכות. למעלה חשבנו איך להכין סיליקון, לא מזון, אבל רגיל. עבור ייצור של תבניות תחת קרח, אפשרות זו, אגב, עשוי בהחלט לעלות.
יש אפילו צורות מיוחדות של סיליקון, המיועד להכנת קרח. זה מאוד קל לשלוף את המוצר המוגמר מהם. אתה לא צריך להשתמש בסכין או כל דבר אחר בשביל זה.
כמו צלחות סיליקון, צורות מעוצבותעבור אפייה או הקפאה, הוא מותר לאחסן כאשר מקופל. כמובן, לשים מוצרים כאלה על האש בכל מקרה בלתי אפשרי. סיליקון המזון נמס.
איטום
מזון סיליקון יכול לשמש לא רקלהכנת צורות ומנות. המאפיינים הייחודיים שלה מאפשרים ליישם אותו בתחומים אחרים. לדוגמה, איטום סיליקון מזון משמש תיקון של ציוד במאפיות, מפעלי קונדיטוריה, וכו '
בקשה לבישול ירקות
כמה עקרות בית מאמינים כי בסיליקוןטפסים הכל מוכן קצת יותר מהר מאשר במנות אחרות. בנוסף, קל יותר לטפל כלי מטבח מחומר זה. לכן, הם משתמשים תבניות כדי להכין לא רק אפייה, אלא גם מנות אחרות בתנור או מיקרוגל. לדוגמה, בטופס זה אתה יכול לעשות רהוט טעים של ירקות על המתכון הזה:
חתיכה קטנה של בשר נלחמת, חתוכה לחתיכות קטנות ומרינדה בשמנת חמוצה במשך חצי שעה.
בשלב זה, ירקות מבושלים לאפייה. תפוחי אדמה וחצילים חייבים להיות חתוכים לקוביות, גזרים - פרוסות, כרוב קצוץ דק.
חיתוך צריך להיות מקופל לתוך כוס מעורב, מראש מלח.
ואז אפונה ירוקה מתווספים לתערובת של ירקות.
מלמעלה הכל מבושל בצל ירוק קצוץ.
בהמשך הירקות הוא הוסיף בשר.
תערובת וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך תבנית סיליקון והניח בתנור במשך כ 1.5 שעות.
אפייה מתכונים
קמח מוצרים במנות כאלה, כאמור, מותר לעשות כל. זה יכול להיות, למשל, עוגה טעימה. הוא מוכן כדלקמן:
200 גרם של מרגרינה נמס על הכיריים.
הוא הוסיף 1.5 כוסות סוכר (אתה לא צריך להסיר את הצלחת).
בתערובת וכתוצאה מכך שפכו 4 כפות. l. קקאו ומזג 100 מ"ל חלב. תערובת צריך להרתיח ו מגניב.
בנפרד צריך לנצח 4 ביצים ושופכים אותם לתוךהמרגרינה. לאחר מכן להוסיף קצת סודה 2 כוסות קמח לתערובת. ואז הכל מעורבב היטב ושופכים לתוך תבנית סיליקון. אופים את העוגה במשך 45 דקות.
איך לעשות קרח
להכנת הכד בתבניות היא הטובה ביותרלקנות מים מינרליים ללא גז. אפשר גם להשתמש במים רתוחים. קרח מתקבל מאוד יוצא דופן מן ממותק, עם מיץ לצבוע מזון צבעוני או מים. במקרה זה, את החלק התחתון של התבניות הראשונות להתאים פרותי יער או פרוסת פרי כלשהו. בהמשך שפכו מים ממותקים. תבניות לקרח, אגב, קל לייצר כולל, איטום סיליקון מזון.
סוגים אחרים
כאמור, סיליקון יכול להיות לא רקמזון. יש גם גרסה קוסמטית של זה, רפואי ובנייה. מעל חשבנו איך לעשות סיליקון אלכוהול, אשר ניתן לייחס את קבוצת הבנייה. חומר כזה משמש להכנת תבניות עבור סוגים שונים של מוצרים דקורטיביים. סיליקון רפואי משמש לרוב להשתלת שתל. עם השימוש בגירסה קוסמטיים לעשות שמפו, ג'ל מקלחת, וכו '
סיליקון אכיל, כאמור, משמש דיג. פתיונות עשוי ממנו, יכול ללבוש צורה של דגים או תולעים. יש מגוון של אפשרויות עבור מוצרים אלה.
כפי שניתן לראות, היקף סיליקון מזוןדי רחב. זה יכול לשמש להכנת כלי, אפייה מנות וכל מיני כלי מטבח. אגב, עבור ייצור של מוצרים כאלה, גירסה אחת מרכיב של חומר זה משמש בדרך כלל. שני רכיב סיליקון משמש לעתים קרובות כדי ליצור תבניות עבור סבון, צלמיות, וכו 'העובדה היא כי hardener יכול להכיל סוגים שונים של חומרים מזיקים לבריאות.
